疙瘩汤

本周最佳——辣子鸡，原本要做宫爆鸡丁买错了鸡丁于是尝试了辣子鸡。第一次做番茄味的疙瘩汤，疙瘩也用了不同的制作方式。平菇是怎样都好吃。借用朋友的评论，以后这个系列就叫“小林老师的餐桌”吧～（自己叫自己老师我就是这么厚脸皮

蒸紫薯、西红柿鸡蛋疙瘩汤（他做的）、香干红烧鱿鱼卷、清炒大白菜

4.11。菠萝薄荷沙拉 红豆浆 番茄疙瘩汤 #拙食# 菠萝沙拉是小白的方子 加上薄荷很清新的味道。有点难过 番茄疙瘩汤太失败了 最后加的那个鸡蛋毁了它 下次做好了再po这个食谱

【老冯烤羊蝎子馆】店里很整齐，地方不大，有二楼。店家的烤羊蝎子味道不错，香味扑鼻，口感好，烤鸡翅、烤羊肉也不错，很入味，还有疙瘩汤，浓浓稠稠的，味道鲜美。鼓楼西大街206号

【十分钟老北京疙瘩汤】1.葱切葱花,金针菇切小段,香菜切末,西红柿去皮切块;2.面粉加水用筷子搅成小颗粒;3.煸香葱花,入西红柿煸出红油,入三大碗水,入金针菇段;4.汤沸腾后,保持沸腾,入拌好的面絮;5.入盐.生抽,入打均匀的鸡蛋,出锅前淋香油,最后撒上香菜。

【番茄疙瘩汤】1.蕃茄去皮切丁2.砂锅放少许油烧热，下蕃茄翻炒至泥状。3.蘑菇切丁焯水4.蘑菇倒入砂锅内，加水煮开后中大火煮15分钟左右，加盐，糖，胡椒粉 等调味。5.面粉倒在盆里，边加温水边搅拌，拌成很细的棉絮状。6.鸡蛋打散慢慢倒入锅内7.用手把面疙瘩抖落到锅里，煮开后稍煮几分钟。

【西红柿疙瘩汤】原料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜 做法：1.面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小的面团。2. 锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。3. 接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，撒上香菜、淋上几滴香油即可。

【蕃茄疙瘩汤】1.蕃茄去皮切丁2.砂锅放少许油烧热，下蕃茄翻炒至泥状。3.蘑菇切丁焯水4.蘑菇倒入砂锅内，加水煮开后中大火煮15分钟左右，加盐，糖，胡椒粉 等调味。5.面粉倒在盆里，边加温水边搅拌，拌成很细的棉絮状。6.鸡蛋打散慢慢倒入锅内7.用手把面疙瘩抖落到锅里，煮开后稍煮几分钟。

【家常疙瘩汤】黄花木耳切碎，西红柿砌块，青菜切碎，榨菜切丝，香菜切碎用盐和鸡精胡椒粉和香油腌制 鸡蛋打散3. 面粉加水揉搓成疙瘩4. 热锅凉油爆香葱花辣椒和半小勺五香粉5. 下入除了青菜，香菜，鸡蛋的食材翻炒6. 加水烧开7. 均匀加入面疙瘩 煮一会下入青菜撒入蛋液最后倒入腌制的香菜即可~

番茄虾仁疙瘩汤 主料：虾仁(十来个)、面粉(半杯) 调料： 西红柿(1个)、清水(适量)、香葱(1根)、大蒜(2瓣)、鸡蛋(1个)、生姜(适量)、料酒(1小勺)、干淀粉(1小勺)、盐(适量)、芝麻香油(数滴)

【南瓜疙瘩汤】原料：南瓜、面粉、盐。做法：1. 南瓜洗净去皮，切成小块状，加入适量的水放入锅中，烧开。2. 面粉加少许水调成面糊。3. 水开后将面糊一点一点放入锅中至煮，加入适量的盐即可。

什锦疙瘩汤 月龄：12m+ 食材：面粉、鲜虾、生菜、胡萝卜 步骤：1-胡萝卜切块放入辅食机搅打细碎；生菜焯水菜梗斜切，菜叶切丝；鲜虾去头去尾去壳去虾线煮熟剁碎 2-面粉中加入清水搅拌至粘稠易滑落的状态 3-起锅热油，放入胡萝卜碎翻炒1分钟，加入清水煮5分钟 4-将面糊舀入漏勺中，碾压面糊，滴入锅中，倒入菜梗，煮2分钟，倒入菜叶丝和虾仁碎，煮2分钟即可出锅

酸酸麻麻还御寒的酸辣疙瘩汤 主料：面粉、西红柿、羊肉、胡萝卜、土豆 盐、番茄酱、香醋、胡椒粉、鸡精、葱、姜、辣皮子、香菜，水发木耳 1.面粉慢慢加水，用筷子不停的拌均匀，成干干的小疙瘩、葱姜蒜切末、辣皮子泡泡切末，胡萝卜、木耳、羊肉、土豆、西红柿切小丁 2.热锅凉油加葱姜、辣皮子炒出香味，加羊肉丁翻炒均匀，下胡萝卜、土豆丁、木耳翻炒出香味，加西红柿、番茄酱、加盐翻炒出红油。加水大火烧开， 中小火，水保持沸腾，把搅拌好的面絮一点点的倒进去，煮两分钟后，加大蒜、胡椒粉、鸡精、关火，加香醋拌均匀即可

【蕃茄疙瘩汤】1.蕃茄去皮切丁2.砂锅放少许油烧热，下蕃茄翻炒至泥状3.蘑菇切丁焯水4.蘑菇倒入砂锅内，加水煮开大火煮15分钟左右，加盐，糖，胡椒粉等调味。5.面粉倒在盆里，边加温水边搅拌，拌成很细的棉絮状。6.鸡蛋打散慢慢倒入锅内7.用手把面疙瘩抖落到锅里，煮沸几分钟。妈妈的味道～

【西红柿疙瘩汤】原料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜。做法：1.面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小的面团。2. 锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。3. 接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油即可。

【翡翠香菇疙瘩汤】原料：面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、香油。做法：1. 嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎；香菇洗净，去蒂，切丁；胡萝卜洗净，去皮，切薄片；鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。2. 面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。3. 锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟，下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花，放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。

【海鲜疙瘩汤】原料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉。做法：1. 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。2. 将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。3. 将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。4. 起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

老北京疙瘩汤 葱切成葱花，金针菇切小段，香菜切末西红柿切十字刀用热水烫去表皮切成块面粉加水用筷子稍微搅一下锅内做油，煸香葱花放入西红柿煸出红油鸡蛋打散待用煸好的西红柿加入三大碗水，爱喝汤可以多加，加入金针菇段锅里汤沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒）放入盐、加入一点生抽，不放也可以将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌，出锅前淋香油，喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉，最后撒上香菜

【翡翠香菇疙瘩汤】原料：面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、香油。做法：1. 嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎；香菇洗净，去蒂，切丁；胡萝卜洗净，去皮，切薄片；鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。2. 面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。3. 锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟，下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花，放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。