糖醋炒海虾

超级下饭的手撕包菜～5分钟快手菜！今天跟大家安利一道快手菜～糖醋手撕包菜,5分钟就可以搞定。开胃~爽口~清脆!有这一盘菜，真的可以吃上两碗米饭的节奏。［食材清单］包菜:一颗蒜头:3瓣干辣椒:少许醋:2勺生抽:1勺白糖:1勺蚝油:1勺食用油:适量1.包菜用手撕成小块,水冲洗干净，捞出来沥干水分。2，切好蒜末，辣椒。3，取一个干净的碗，加入一勺生抽，两勺醋，一勺白糖，一勺蚝油，拌匀。(吃的淡一点的，就不用加盐，生抽，蚝油都带有咸味。)4，蒜末辣椒先爆香，倒入包菜一起翻炒，炒到包菜断生,变软，加刚才调好的糖醋汁炒匀。via：茹妈美食记

【糖醋酸辣鸡丁】1.油热下鸡丁,炒到鸡丁表面焦黄盛出,剩少许油在锅中;2.爆香葱花蒜粒,放洋葱,小火将洋葱炒香;3.下鸡丁稍稍拌炒下,放姜末.葱花.蒜粒.生抽.老抽.醋.白糖.老干妈.料酒;4.大火不断翻炒鸡丁入味上色,同时开始收汁;5.撒少许白芝麻.葱花即可。

《糖醋排骨》 材料：猪精排，大葱，生姜，白糖，料酒，精盐，保宁醋，植物油，高汤。 做法： 1.将排骨剁成两三公分的小块儿，加大葱、生姜、料酒、精盐码味约30分钟。 2.上笼蒸约20分钟。将锅置于中火并加入植物油待油热后加适量白糖。炒至金黄色为止。 3.加高汤及排骨入锅，放白糖，保宁醋，用文火烧至汤干、汁浓、起丝即可。 4.盛盘，淋上熟油，出锅即可。

【糖醋豆腐】 食材：豆腐，辣椒，油，盐，番茄酱 做法：1.原料图：北豆腐，辣椒，番茄酱，淀粉，白醋。 2.辣椒切丁，豆腐切小方块。 3.番茄酱+水+白醋+淀粉，喜欢蚝油的可稍微添加一些，酸甜口的。 4.少量油，倒入豆腐煎。 5.煎至四面金黄色即可捞出。 6.下入辣椒丁煎一会儿后捞出。 7.另起锅，下入番茄汁烧开。 8.汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。 9.下入辣椒，颠动一下锅，炒匀即可出锅。

【糖醋脆皮豆腐】1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。2.两面都煎制金黄后捞出，控油。3.拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。5.倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅装盘!

【糖醋脆皮豆腐】1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。2.两面都煎制金黄后捞出，控油。3.拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。5.倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅装盘。

【糖醋排骨】 1.锅里放少许油，中小火放入冰糖，放排骨慢慢炒到糖溶掉，排骨变成金黄色为止。 2.完全上色后倒入半碗水，加少许盐，小火煮20分钟。 3.水分剩三分之一时加葱白，姜丝，小香芹继续煮3分钟左右。 4.开大火，倒入香醋，调中火翻炒约一分钟即可

醋溜白菜帮：白菜帮、干辣椒、花椒、姜末、香醋、其他调味、做法：菜帮一定要斜着切成薄片.这样可以感觉不到太多的纤维.吃口更好.我喜欢有些花椒的风味.将花椒、辣椒、姜末倒少许油爆香.倒入切好的白菜帮.翻炒.最好是猛火炒.会更香.但家里往往不具备这个火力.尽力而为好了.白菜帮熟透之后.再加盐调味.不要一开始就下盐.会导致水分析出.影响口感.最后沿锅边倒入香醋（我不喜欢加糖.也可以糖醋按1:1混合倒入）快速翻炒一下即可有喜欢勾芡的.口感上也十分好。

开心果炒时蔬的做法 工 艺：炒口 味：五香味难 度：初中水平人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟 开心果炒时蔬的主料：虾适量、西兰花适量、开心果适量、芹菜适量、红椒适量 开心果炒时蔬的辅料：食盐适量、料酒适量、香油适量 开心果炒时蔬的做法： 1、准备所需食材，海虾去壳、去头、挑净…http://www.6a8a.com/caipu/71254/

【手撕包菜】食材：卷心菜，花生油，盐，醋，生抽，水淀粉，白糖，蒜，朝天椒。做法：1．包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水；2．将所有配料调成一碗酱汁；3．锅烧热，倒入油，加热至十成热，把包菜放进去快速翻炒，不断翻炒炒至回软，马上倒入糖醋汁，再炒一分钟即可出锅。

醋溜山药做法：1.带好手套把山药削皮洗净（不然手是会麻的），切片后泡在水里 2.把适量的白醋、糖再加一点儿水倒进一个碗里调匀3.热锅，油烧到七成热的时候把葱白和姜丝倒进去爆香 4.山药片倒进锅里翻炒，炒到山药的粘液不多的时候就把那碗糖醋汁儿浇下去翻炒，汁儿快收干的时候放盐调味，撒葱花起锅。

【酸辣卷心菜】来个清淡爽口的菜吧~食材:卷心菜.花生油.盐.醋.生抽.水淀粉.白糖.蒜.朝天椒;制作:1.包菜用手撕成碎片,洗净沥干水;2.将所有配料调成一碗酱汁;3.油至十成热,把包菜放进去快速翻炒,不断翻炒,炒至回软,马上倒入糖醋汁,再炒1分钟即可出锅。

【糖醋酸辣鸡丁】1.油热下鸡丁,炒到鸡丁表面焦黄盛出,剩少许油在锅中;2.爆香葱花蒜粒,放洋葱,小火将洋葱炒香;3.下鸡丁稍稍拌炒下,放姜末.葱花.蒜粒.生抽.老抽.醋.白糖.老干妈.料酒;4.大火不断翻炒鸡丁入味上色,同时开始收汁;5.撒少许白芝麻.葱花即可

糖醋排骨：猪小排以500克来说.料酒一汤勺、酱油二汤勺、醋三汤勺、白糖四汤勺、生姜片、盐。猪小排洗净后放入冷水里.开火煮（记得豪迈地扔几块姜片去腥）等水开后表面会浮起一层血沫沫.把小排君捞起用水清洗一遍.沥干.锅里倒入少许的油.油热了之后爆香姜片（不确定油温你就倒完油就把姜片扔进去.不要带水喔.火候这时候是大火）放入小排君.爆炒！一直到它变色.表面微焦.不过不要炒焦了.变成金黄色就好了.放一勺料酒.两勺酱油.再三勺醋.四勺白糖.然后炒匀.倒入没过排骨的开水.调到中火.闷20分钟.20分钟后加入盐.开大火收汁.出锅（盐多少按自己口味来.大火收汁容易糊记得多翻炒）摆好盘拍照.开动。

原料：长茄子 姜 盐 糖 老抽 淀粉 做法： 1、茄子洗净切滚刀块，均匀的铺在烤盘上，入烤箱250度烤5分钟；姜洗净切末 2、锅里放油，下姜末爆香，然后放入烤好的茄子翻炒，加盐、少许的糖和老抽翻炒均匀 3、茄子入味上色后倒入少许水淀粉勾芡出锅 kaka叮咛： 1、茄子不宜烤太久，时间温度要掌握好，用筷子扎一下软了就行，烤太久炒时容易变成茄泥 2、根据自己口味可做成鱼香的、糖醋的、香辣口味的都行

【鱼香白菜帮】1）泡姜，泡辣椒，葱剁成末，白菜帮子切成粗丝。2）醋与糖按1:1调好。3）准备好郫县豆瓣。4）炒锅放油，烧到五成热时，放入剁好的泡姜泡辣椒葱末炒出香味。5）放入郫县豆瓣，炒出红油。6）把切好的白菜帮子倒进锅里快速翻炒均匀。7）勾入调好的糖醋汁与淀粉，炒匀。

【糖醋烧藕条】做法：1、莲藕洗净。2、去皮。3、切成条状。4、锅内放油。5、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。6、放油锅中炸之。7、全部炸好盛入盘中。8、锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋。9、炒成糊状。10、放炸好的藕条。11、迅速翻炒一下即可烹饪制作过程。