烹饪锅具

【蓝莓果酱】蓝莓250g（2小盒）、柠檬半个、麦芽糖60g 、细砂糖60g。 1、柠檬切半榨汁；蓝莓洗净沥干水分，放入耐酸的锅具中；2、加入柠檬汁，轻轻搅拌均匀后，用中火煮5分钟，沸腾以后转小火；3、加入麦芽糖继续熬煮约3分钟，中途不断搅拌；4、加入细砂糖继续边煮边搅拌，直到果酱浓稠，约5分钟；5、趁热装入干净的容器中，密封保存，待放凉后放冰箱冷藏。

一直幻想，有一间厨房，摆满喜欢的锅具和厨具，置身其中的我系着精美的围裙，把新鲜的食材像施魔法般变成一道道美味可口的佳肴。

【无油糖醋排骨】 1.排骨冷水下锅焯水，焯好后捞出洗净备用 2.炖锅放入排骨，蒜瓣，姜片，倒入刚没过排骨的热水 3.加入两勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，两勺米醋，三勺糖，小半勺盐 4.大火煮开，小火炖二十到三十分钟左右，排骨软烂，这个得看用的锅具来看时间，如果还有很多汤汁，那就开大火收汁 4.汁收到差不过，再放入一勺米醋，翻匀，撒上熟白芝麻炒匀即可

食材：400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱做法：1)莲藕洗净2)去皮3)切成条状4)锅内放油5)将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊6)放油锅中炸之7)全部炸好盛入盘中8)锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋9)炒成糊状10)放炸好的藕条11)迅速翻炒一下即可烹饪制作过程

、烤布朗尼面糊芝士蛋糕、出9英寸（23厘米）烤盘烹饪喷雾轻轻润滑锅的边缘，然后轻轻地用纸巾擦拭。在测量之前，用食物处理机或搅拌器将饼干磨碎成细面包屑.。在微波炉安全碗，微波黄油45至60秒，直到黄油融化。 在一个中等大小的碗中，倒入融化的黄油的饼干屑搅拌，直到没有干屑左。倒入碎你的烤盘的底部，使劲地按了你的烤盘创建一个厚壳的两侧。

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芦笋鱿鱼意面 做法： 1、芦笋去老皮切成段；鱿鱼须改刀成小段，用盐和料酒腌渍15分钟；葱切成末； 2、锅中水烧开，加一小勺盐，下入意面煮12分钟左右捞出备用； 3、平底锅放入一小块黄油，煸炒鱿鱼须，加入芦笋段一起炒；倒入适量牛奶煮1～2分钟，放入意面拌匀，装盘后撒上葱花和黑胡椒颗粒。 PS：用黄油烹饪会有浓郁的奶香味，也可以用橄榄油或其他植物油；西式料理一般很少用小葱，也可以换成罗勒碎或欧芹碎。

家常炒菜花生西芹的做法 做 法：炒口 味：清淡味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟 花生西芹的主料：西芹250克、花生100克 花生西芹的辅料：花生油1.5勺、食盐1勺 花生西芹的做法： 1、挑拣大小差不多的花生米。冲洗干净再次晾干。 2、锅内放半勺花生油，3成热倒入花生…

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红烧茄子 主料：圆茄子1个，青红椒椒各1个 辅料：葱姜蒜，酱油，番茄酱，淀粉 烹饪步骤： 1.茄子切滚刀块，葱姜蒜切末，青红椒切小块； 2.使用酱油，少量淀粉、食盐，加适量水调一个料汁； 3.茄子裹上一层薄淀粉，下七成热油锅中炸至金黄色捞出； 4.锅留底油放入葱姜蒜爆香，加入青红椒块翻炒； 5.放入炸好的茄子，加入番茄酱翻炒均匀； 6.淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可。 小技巧： 1.茄子一定要大火炸制，能快速定型及熟成； 2.淋入料汁后快速翻匀即可，过多加热会发苦。

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我与小男孩的难得两人世界，来个简单晚餐,LC的海鲜锅具太给力,海鲜一锅端已足矣,还有孩子爱吃的滋味酱鸭，一碗乌米饭（大米与乌米以1：1烧制比较好吃），一杯南瓜栗子糊润口！

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家常下饭菜春笋三杯鸡的做法 工 艺：炒口 味：微辣难 度：中级人 数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟 春笋三杯鸡的主料：鸡翅中10 春笋三杯鸡的辅料：春笋2个、色拉油1汤匙、冰糖15克、姜少许、香油1汤匙、江米酒6汤匙、芝麻油2汤匙、九层塔1小把 春笋三杯鸡的做法： 1、鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用 2、三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油（老抽1汤匙、生抽2汤匙）、香麻油两汤匙，备用 3、鸡翅剪去两边缘的脂肪，对半斩开，春笋切成滚刀块 4、锅中水烧开，倒入春笋焯水

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香辣杏鲍菇丝 主料：杏鲍菇500克 辅料：香菜200克 调料：食盐1茶匙；酱油1/2汤匙；鸡精1茶匙；干辣椒1大把；植物油2汤匙 做法：1.杏鲍菇切丝，香菜去叶切段 2.锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒 3.煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味 4.放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜 5.放鸡精调味，稍加炒匀出锅 烹饪技巧 1、香菜选用比较粗壮的，去掉叶子，不要浪费，可以做凉菜； 2、杏鲍菇一定大火煸炒，炒去水汽； 3、放入香菜，即可放入鸡精，稍加煸炒即可出锅，预热可以把香菜的香味逼出，香菜炒软就不好吃了！

【做饭给自己一人吃，如何做到既快速又有营养？】蔡小乐：你需要的是一口塔吉锅。它的特别之处在于，使用尖帽型的盖子，不用水却可以做出料理，经过改良后的塔吉锅还可以直接烘烤。而且食材不限，各种食物都可以用来烹饪出美味佳肴，根本不用有厨艺。详细：http://www.zhihu.

宴客卤菜水晶蹄膀的做法 工 艺：卤口 味：家常味 难 度：初中水平人 数：3准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟 水晶蹄膀的主料：猪肘1个 水晶蹄膀的辅料：葱2根、姜2片、蒜泥10克、食盐适量、醋10克、料酒20克、香油20克 水晶蹄膀的做法： 1、蹄膀洗净，去骨改刀，卷成圈，用白线扎紧 2、锅内放…http://www.6a8a.com/caipu/72164/

山药排骨 山药、排骨、枸杞、姜、罗汉果、盐 烹饪步骤: 1.准备好食材 2.排骨用水冲洗，倒入少许料酒去味 3.锅内倒入山药，将山药焯水 4.铁棍山药去皮切块 5.枸杞用水泡洗 6.锅内入水，放入排骨 7.半小时后，放入山药 8.开锅后放入姜片和罗汉果，炖煮半小时 9.放入枸杞，开锅后调入适量盐出锅 6.预防贫血，收缩血管

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