炒茄泥

【海鲜菠萝饭】 做法： 1：将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒 2：青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒 3：生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下） 4：平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用 5：再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色 6：把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐

材料 土豆 烟肉 盐 马苏里拉芝士 洋葱 黑胡椒 作法 1.小土豆洗净，上锅蒸熟; 2.蒸熟的土豆去皮压成泥; 3.洋葱、烟肉切成小粒; <br />4.马苏里拉芝士擦成丝; <br />5.锅中放适量油，中小火炒香洋葱和烟肉; <br />6.转小火，加入土豆泥，加盐和现磨黑胡椒，翻拌均匀，盛出装入耐高温烤碗; <br />7.表面洒满芝士，入预热200度的烤箱，烤约10分钟，芝士溶化，表面有金黄色焦点即可。

【茄丝打卤面】1．茄子切条，大蒜切末；2．炒勺烧热，入油炸香花椒粒，下入茄条煸炒；3．茄条炒至微黄入酱油炒匀，倒入适量清水煮开；4．撒入少许盐，鸡粉调味，用适量水淀粉勾芡，芡汁糊化后撒入蒜末出锅；5．汤锅水开下面条煮熟，面煮熟后捞出过凉；6．面条盛入碗中，浇上茄丝卤即可。

【香辣螺丝】 1.螺丝洗净 2.水中浸泡一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水 3.沥干水分 4.准备好葱姜蒜 5.锅中注入油，爆香花椒 6.下入郫县辣椒煸炒出红油 7.下入葱姜蒜炒香 8.倒入洗净的螺丝煸炒均匀，烹入白酒 9.加入糖酱油盐和水 10.烧至汤汁浓缩关火，在原汤中泡至1小时

板栗烧 1 准备材料 2 板栗放入锅里加热水焖煮3分钟 3 然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻（这样做是为了让板栗比较容易剥壳，热胀冷缩嘛） 4 将板栗剥壳，圆滚滚的是不是很可爱 5 放入高压锅隔水压15分钟 6 将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶，搅拌成泥然后过筛。 7 锅烧热，放入一小块黄油融化 8 板栗泥放进锅中，根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团，盛出冷却。 9 将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子 10 豆沙包入板栗泥中，收口形成小团子 11 再用模具压成型装盘食用

紫薯芸豆月饼 1. 白云豆洗净，用清水浸泡1天至泡涨大，剥去外皮，放高压锅中压熟，压成泥，放白糖，用炒锅炒至软硬适中即可。 2. 紫薯洗净，用锅蒸熟，压成泥。 3. 把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆。 4. 取一个紫薯剂子用手捏成窝状，放入白芸豆剂子，包严并搓圆。 5. 放入月饼模具中。 6. 把月饼模具扣在案板上，用手压2次，再提起月饼模具脱模即可。 by 玉池桃红

【土豆浓汤 】1 土豆洗净去皮 切小块 洋葱切丝 培根切碎 再切点法香碎 2 锅内放入一小块黄油 待黄油融化后 放入洋葱丝翻炒 3 放入土豆块炒 加清水 煎一下培根 4 把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里 加汤汁搅打成泥 土豆泥汤倒回到汤锅中 加入牛奶 盐 黑胡椒粉 开锅即可

糖醋鱼丸 材料 龙利鱼柳，西兰花，西兰花，盐，水淀粉，白糖，白醋 做法 1.鱼柳剁成鱼泥，加点盐、水淀粉，用筷子同一个方向搅拌，筷子能立起来，就OK了 2.西兰花切小朵，放入加了点油和盐的水中烫熟，装盘备用 3.鱼泥从大拇指和食指中间滑出成鱼丸，放入水（或高汤）煮熟，装盘备用；糖醋汁的做法 4.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油 5.倒入白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水适量，用淀粉水勾茨，即可 6.糖与醋的比例最好是2:1）将煮好的糖醋汁淋在鱼丸和西兰花上，这道菜就完成啦~

老奶洋芋* 土豆 / 酸腌菜 / 蒜末 / 红泡椒 / 葱花 步骤： 1、老万教我的快速剥土豆皮方法：土豆中部绕圈划一刀，入清水锅煮熟，一秒去皮。 2、取1/3土豆切成小块，剩下2/3土豆捣成泥。 3、锅中下油，先爆香蒜末，再放入泡椒末和酸腌菜末。 4、放入土豆泥，充分翻炒均匀后，加入土豆块，注入适量清水、盐和黑胡椒，炒至收汁。 5、出锅前撒葱花，完成！

#晚饭吃什么# 【咸蛋黄烩豆腐】1.热油锅放蛋黄泥翻炒，待蛋黄泥炒得起泡盛起；2.锅里再放油，入胡萝卜细丁熬出红油；3.倒咸蛋黄与宝黄油一起拌匀，放入青豆、火腿末一起炒匀；4.加入水，将豆腐切成小块放入煮沸，撒盐和鸡精调味，水淀粉勾芡推匀，淋上香油即可~

【紫薯奶酪球】1.紫薯成片,放锅中蒸8min;2.紫薯片压成泥,分成小份,搓成小球,奶酪切成块;3.紫薯球按成饼,拿一块奶酪包入,封口,团搓成圆球;4.锅内放芝麻略炒一下,将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈;5.粘上芝麻吃的时候用微波炉中火2分钟热一下即可。

土豆浓汤 做法：1.土豆洗净，去皮，切成小块；洋葱切丝；培根切碎，再切点法香碎。 2.锅内放入一小块黄油，待黄油融化后，放入洋葱丝翻炒 3，放入土豆块炒一会，加入清水；煎一下培根 4，把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加点汤汁，一起搅打成泥，把土豆泥汤再倒回到汤锅中，加入牛奶，最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅即可

【番茄小土豆】 1、土豆去皮切片，放入蒸锅蒸透压成泥，加淀粉团成球，入油锅中炸成金黄色； 2、锅底适量油放蒜末炒香，放点番茄酱，加水，放盐，鸡精，白糖，少许老抽，湿淀粉勾芡，再放入炸好的土豆球，翻滚均匀后淋入葱油。

【茄丝打卤面】1.茄子切条,大蒜切末;2.炒勺烧热,入油炸香花椒粒,下入茄条煸炒;3.茄条炒至微黄入酱油炒匀,倒入适量清水煮开;4.撒入少许盐.鸡粉调味,用适量水淀粉勾芡,芡汁糊化后撒入蒜末出锅;5.汤锅水开下面条煮熟,面煮熟后捞出过凉;6.面条盛入碗中,浇上茄丝卤。

泰式海鲜酸辣汤的做法 1.蘑菇、香茅、朝天椒适量切片，生姜剁碎备用； 2.虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠，鱼丸和鱿鱼圈处理好备用； 3.锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香； 4.放入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀煮至虾变红弯曲； 5.加入少许鱼露调味； 6.起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。 小贴士 1.各式海鲜、蘑菇可自由搭配，新鲜的最好； 2.东阴功调料包的英文是Tom yom soup power，请尽量选择东南亚产地的，口味上有保证

【泡菜虾】1. 虾去头剥壳剪开背，去掉肠泥，用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制。2. 葱和蒜都切碎，泡菜切小段。3. 锅中放油烧热，倒入虾仁，放一点点料酒，翻炒至变色，盛出备用。4. 用锅中余油爆香蒜末。5. 倒入切好的泡菜和少许泡菜汁，炒半分钟。

【茄子怎么吃清热解暑，当然是蒸着吃！】茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值是独一无二的。茄子养生功效：①防胃癌。②抗衰老。③降压。④保护心血管、抗坏血酸。在茄子所有吃法中，蒸茄泥最健康。因为①加热时间最短，营养损失最少。②用油最少。③营养吸收最完全。【茄子蒸着吃很减肥因为一百克茄子（长的）才19卡~~*建议别吃圆的一百克28卡 反正我吃着是都一个味儿长的圆的也不重要哈】

减肥餐吃它就对了‍♀️【土豆沙拉丸子】 纯天然零油脂饭后甜点馋的时候来一个解解馋！软糯糯的，一口一个炒解馋！关键是做法还炒鸡简单快手• 食材：玉米粒、胡萝卜、黄瓜、土豆• 做法：土豆去皮切成块上锅煮熟！玉米粒煮熟备用！黄瓜胡萝卜切成小丁备用！煮好的土豆捞入碗中，加少许盐和适量黑胡椒粉，搅拌均匀！再倒入玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁搅拌均匀！徒手把搅拌好的土豆沙拉泥团成小球状，装盘，开吃喜欢番茄酱的宝宝们也可以蘸酱吃呦via：美食日志

【鲜奶炒红薯的做法 】制作方法：1、红薯洗净纵向切成两半，上锅蒸熟；2、用勺子将蒸好的红薯刮出，加入白糖、鸡蛋、牛奶搅拌均匀，再加入玉米粒拌匀；3、锅中放少许色拉油，小火烧至五、六成热，放入红薯泥不停的翻炒，炒至不粘锅盛出，撒上花生碎，即可食用。

蒜蓉虾仁娃娃菜 1.虾仁去泥肠，洗净，用酱油和姜汁腌制10分钟； 2.娃娃菜一剖为四，洗净沥干； 3.锅中添入适量水，加少许盐，烧开后将娃娃菜焯熟，沥干水分，摆盘； 4.大蒜去皮，起成末，备用； 5.炒锅内倒入橄榄油烧热，放入腌好的虾仁煸炒至变色，下蒜末炒香，放入葱花，加入少许水稍煮，用水淀粉勾芡方可关火； 6.将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用。

【土豆浓汤】1.土豆洗净去皮,切小块,洋葱切丝,培根切碎,再切点法香碎;2.锅内放一小块黄油,待黄油融化后放洋葱丝翻炒;3.放入土豆块炒,加清水煎一下培根;4.把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,加汤汁搅打成泥,土豆泥汤倒回到汤锅中,加入牛奶、盐、黑胡椒粉,开锅即可。