打蛋器

◢酸奶松饼只要一个不粘锅，不需要一滴油！手残党也能成功，懒人的福音哈！食材：原味酸奶180克（可换成配方奶粉），低筋面粉120克，鸡蛋2个，糖20克（可根据个人口味增减）1.打入2个鸡蛋，放入20克糖，我放的是糖粉（也可以放白砂糖或者是细砂糖）搅拌均匀无颗粒，可以用手动打蛋器搅拌均匀哦2.鸡蛋打好后，放入180克的原味酸奶，再搅拌均匀3.加入过筛好的面粉，可以用普通面粉（我用的是低筋面粉哦）4.充分的搅拌至顺滑无颗粒（提起来可以缓慢流下）5.用一个不粘锅，用一个勺子舀入酸奶面糊，面糊的浓稠度会流成一个薄薄的圆，一定要小火慢慢煎6.面糊不要太厚，煎到酸奶饼表面出现气泡7.表面有气泡后就翻面，反复

好久没烤蛋糕，是因为每天下班到家的时候DD姐都睡觉了，打蛋器太吵实在不适合，只好做点饼干，今天有点感冒，回来得早，烤几只巧克力蛋糕明日带给同事分享睡去...

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铜锣烧鸡蛋,低筋面粉120g细砂糖,水40g蜂蜜1勺小苏打2g红豆沙适量步骤1将低筋面粉过筛备用2把两个鸡蛋敲入盆内准备打蛋器3蛋液搅打至大气泡后鸡蛋内分三次加入细砂糖4用打蛋器充分打至气泡细腻5加入一勺蜂蜜搅打匀6将10克水与小苏打混合均匀倒入蛋液中搅拌均匀7将筛好的低筋面粉倒入蛋液中8用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊9此时面糊有些稠加入30克清水调稀面糊10提起面糊可以自然垂下即可做铜锣烧面糊静置15到30分钟备用11平底锅烧热后转小火舀一勺面糊到锅里面糊的份量相等锅中无需放油12小火加热至表面有气泡并完全凝固约三分钟翻面继续煎几秒13一定要用最小火煎14将豆沙涂在浅黄色一面再用另一张饼合上ok

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食材 主料低筋面粉60g牛奶90g鸡蛋1个黄油30g糖6g 辅料枫糖浆10g香蕉1根巧克力酱适量黑朗姆酒15g黄油5g 步骤 香蕉薄饼的做法步骤11.低筋面粉倒入盆中 香蕉薄饼的做法步骤22.加入牛奶 香蕉薄饼的做法步骤33.加入糖 香蕉薄饼的做法步骤44.鸡蛋打散 香蕉薄饼的做法步骤55.加入打散的鸡蛋 香蕉薄饼的做法步骤66.黄油切小块 香蕉薄饼的做法步骤77.放入微波炉热化 香蕉薄饼的做法步骤88.倒入热化的黄油 香蕉薄饼的做法步骤99.用打蛋器打匀至顺滑无颗粒 这步很关键、不打匀饼皮摊不起来的 香蕉薄饼的做法步骤1010.锅烧热刷油 建议用22cm的平底不粘锅 香蕉薄饼的做法步骤11

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◢火龙果千层盒子分享网上爆红的千层盒子蛋糕，红心火龙果的颜值真心高，非常好看！食材：鸡蛋2个、白砂糖25克、黄油30克、牛奶250克、低筋面粉100克、淡奶油250克、白砂糖15克、火龙果1.鸡蛋2个打入碗里，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀2.低筋面粉分两次过筛，搅拌均匀3.黄油隔水融化，加入到面糊中搅拌均匀，牛奶分两次加入到面糊中搅拌均匀4.搅拌好的面糊过筛两次，这步不可以少5.小火加热，倒入一勺面糊，将面糊摊开6.中小火加热至面糊出现大的气泡即可关火，摊好的饼皮放在烤网上晾凉7.将饼皮切割成盒子大小，盒子里先放一层饼皮，挤上淡奶油8.放上火龙果果肉（如果想做芒果口味的话，这步就加入芒果果肉）

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【迷你南瓜饼】黄油软化加糖用打蛋器打，南瓜蒸熟去皮压成泥凉后与打发的黄油混合，低粉、玉米淀粉、盐过筛加入南瓜黄油泥中翻拌至无颗粒，分成10克/个小面团搓圆，用小刀从面团自下而上分别划六道痕，取一小块抹茶面团搓成条按在南瓜面团上，烤箱预热200度，下层，烤15分钟。

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◢手指饼干好吃又可爱的饼干，每一口都是浓郁的奶香，家庭必备小零食~ 食材：鸡蛋2个 低筋蛋糕粉70克 细砂糖40克1.取两个干净无水无油的容器，将蛋黄和蛋清分离出来2.在蛋黄中加入十克细砂糖，然后用手动打蛋器搅拌均匀3.蛋清中加入剩下的细砂糖，用电动打蛋器高速打至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状4.将蛋黄和蛋白混合用刮刀上下翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡5.再筛入低筋面粉，继续用刮刀翻拌至细腻顺滑的面糊状6.烤箱提前上下火185度预热，烤盘铺油纸，将面糊装入裱花袋中7.在裱花袋前面剪个小口，然后在烤盘中依次挤出长条的手指形状，每个之间要留有空隙，以免烤制的时候饼干膨大粘连到

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