1.300克中筋粉，3克盐，3克酵母粉，275毫升温水（可做一大两小）；
2.温水化开盐后倒入酵母粉拌匀，然后面粉一点点加入温水中，慢慢揣成光滑面团（大概15分钟左右），发酵至两倍大，备用；
3.鸡胸肉加黑胡椒，少许盐，百里香，少许料酒腌制15分钟；
4.洋葱半个切丝，青红椒切丝，蘑菇切片；
5.锅内少许橄榄油将鸡肉炒熟，吸去多余水份，余油将4偏干，吸去多余水份，加入少许盐少许黑胡椒拌匀，备用；
6.发酵好的2，摊开在模具或油纸上整形，放入预热好的烤箱（230度5分钟），加热5分钟取出（可省），饼胚刷上披萨酱，撒马苏里拉芝士，铺上5准备好的食材，淋上少许橄榄油（可省），再撒一层马苏里拉芝士，烤15分钟左右，视披萨大小而定，具体可看披萨上色情况。
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