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铜锣烧鸡蛋,低筋面粉120g细砂糖,水40g蜂蜜1勺小苏打2g红豆沙适量步骤1将低筋面粉过筛备用2把两个鸡蛋敲入盆内准备打蛋器3蛋液搅打至大气泡后鸡蛋内分三次加入细砂糖4用打蛋器充分打至气泡细腻5加入一勺蜂蜜搅打匀6将10克水与小苏打混合均匀倒入蛋液中搅拌均匀7将筛好的低筋面粉倒入蛋液中8用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊9此时面糊有些稠加入30克清水调稀面糊10提起面糊可以自然垂下即可做铜锣烧面糊静置15到30分钟备用11平底锅烧热后转小火舀一勺面糊到锅里面糊的份量相等锅中无需放油12小火加热至表面有气泡并完全凝固约三分钟翻面继续煎几秒13一定要用最小火煎14将豆沙涂在浅黄色一面再用另一张饼合上ok
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梁胖子想看海
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