酸豆角

#朱一龙吃热干面# 超简单的自制热干面，全家人都抢着吃❗️食材：切面（也可以用挂面）、芝麻酱、蒜、萝卜干、生抽、蚝油、白糖、食盐、香油做法1⃣️：面条煮熟过两次冷水沥水，倒入适量香油搅拌均匀（放油是防止面条粘连）2⃣️：两勺芝麻酱➕适量食盐➕温水（少量多次倒入）调成酸奶般浓稠倒入面条中。3⃣️：两勺生抽➕一勺蚝油➕半勺白糖放入面条中，蒜切碎放入搅拌均匀。4⃣️：放入萝卜咸菜就可以啦。喜欢吃醋的可以放点醋。酸豆角我没有放个人口味不是很喜欢，喜欢吃黄瓜香菜的也可以放一点。当然我做的热干面不正宗哈，食物这种东西自己喜欢就好啦❤️via：爱做饭的小花猫

#朱一龙吃热干面# 超简单的自制热干面，全家人都抢着吃❗️食材：切面（也可以用挂面）、芝麻酱、蒜、萝卜干、生抽、蚝油、白糖、食盐、香油做法1⃣️：面条煮熟过两次冷水沥水，倒入适量香油搅拌均匀（放油是防止面条粘连）2⃣️：两勺芝麻酱➕适量食盐➕温水（少量多次倒入）调成酸奶般浓稠倒入面条中。3⃣️：两勺生抽➕一勺蚝油➕半勺白糖放入面条中，蒜切碎放入搅拌均匀。4⃣️：放入萝卜咸菜就可以啦。喜欢吃醋的可以放点醋。酸豆角我没有放个人口味不是很喜欢，喜欢吃黄瓜香菜的也可以放一点。当然我做的热干面不正宗哈，食物这种东西自己喜欢就好啦❤️via：爱做饭的小花猫

#朱一龙吃热干面# 超简单的自制热干面，全家人都抢着吃❗️食材：切面（也可以用挂面）、芝麻酱、蒜、萝卜干、生抽、蚝油、白糖、食盐、香油做法1⃣️：面条煮熟过两次冷水沥水，倒入适量香油搅拌均匀（放油是防止面条粘连）2⃣️：两勺芝麻酱➕适量食盐➕温水（少量多次倒入）调成酸奶般浓稠倒入面条中。3⃣️：两勺生抽➕一勺蚝油➕半勺白糖放入面条中，蒜切碎放入搅拌均匀。4⃣️：放入萝卜咸菜就可以啦。喜欢吃醋的可以放点醋。酸豆角我没有放个人口味不是很喜欢，喜欢吃黄瓜香菜的也可以放一点。当然我做的热干面不正宗哈，食物这种东西自己喜欢就好啦❤️via：爱做饭的小花猫

酸豆角烧排骨 1：排骨切块，酸豆角多洗几次去除多余的盐分。 2：排骨在冷水泡出血水，每半个小时换下水，共1个小时。 3：配菜切好备用。 4：泡出血水的排骨洗净加入盐半茶匙，白胡椒半茶匙，料酒2勺，淀粉1勺。 5。抓拌均匀，腌制1小时。 6：在锅中炸制金黄色捞出控油。 7：另起锅，辣椒，姜，蒜炒香。 8：倒入排骨继续翻炒…

【热干面】1,鲜面条。加一汤匙香油拌匀;2.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面‘自来卷’更好看。）;3.榨菜，酸豆角香葱切碎;4.喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱;5.最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可.（转自：http://www.xiachufang.com/recipe/37638/）

酸辣鸡胗 作法 1.鸡胗洗净切片，用料酒抓匀，泡椒和红椒切碎，葱姜蒜切末，酸豆角切末备用酸辣鸡胗 2.锅底坐少许油，油热后倒入加了料酒的鸡胗爆炒20-30秒至变色，立即盛出备用酸辣鸡胗 3.另起锅坐油，油热后将葱姜蒜末、泡椒红椒碎一同倒入翻炒出香味酸辣鸡胗 4.倒入酸豆角翻炒，倒入处理好的鸡胗，加生抽、鸡精、少许盐（酸豆角很咸了不需要再加太多盐），略翻炒，加糖、香油和葱末翻炒出锅

材料 海鸭蛋 2个 番茄 1个 盐 2克 蚝油 3克 米酒 5克 油 适量 酸豆角 50克 红辣椒 1个 生抽 3克 姜末 5克 <br />蒜蓉 少许 <br />白糖 少许 <br />作法1.酸豆角洗净切成碎丁，番茄也切成茄丁，红辣椒切椒丁备用;2.锅烧热，倒油，整个磕入鸭蛋，撒一点盐到蛋黄上;3.待蛋清底部凝固成蛋白，而靠近蛋黄还有一些蛋清液体时，取一双筷子，轻轻地挑起边缘;4.把挑起的边缘压到相对的那一面，压紧，蛋清会起来粘贴作用，成荷包形; <br />5.继续用小火将荷包蛋煎透;6.依法再将另外一个鸭蛋煎成荷包蛋。。。。。。。

【酸辣拌面】酸酸辣辣的味道，非常开胃，不想吃饭或者嘴里寡淡时，不妨为自己或者家人做上一碗这样的面，保证会胃口大开。 1 绿豆芽择洗干净，用滚水汆烫断生，捞出。酸豆角切成碎粒。2 油倒入锅中，中火烧至五成热，下入姜丝，待姜丝被炸至焦黄发干时关火，用漏勺将炸过的姜丝捞出丢弃，趁热将油淋在辣椒面上，并搅拌均匀制成油辣子，放在一边冷却备用。3 大火烧开煮锅中的水，下入面条煮熟（不要煮得过软），捞出沥净水分。4 将面条盛入碗中，加入绿豆芽、酸豆角粒、油辣子、白醋、绵白糖、鸡粉拌匀即可食用。

别再吃方便面了！今天给你们找出来了比方便面还要好吃十倍的速食！#榴莲螺蛳粉# 好欢螺螺蛳粉料包很全，腐竹可以煮成脆脆的，带汤干拌都超好吃~里面的红油包是真的辣，我没有一次可以全放进去的！汤料包有些偏甜，煮的时候可以加一点点盐，榨菜都很好吃，最后强烈安利买点卤鹌鹑蛋放进去一起煮，完美！螺霸王螺蛳粉这款应该是螺蛳粉里最容易熟的一款，不需要提前泡很久，很适合在宿舍的宝宝。汤头很鲜但是没有好欢螺的甜，但更加清爽一些，配料很足料，酸笋、花生、腐竹、酸豆角、木耳……配合鲜螺熬制的汤汁，喝一口，简直销魂！在家里、宿舍都可以做（不过要小心被舍友打...）等十几分钟就能拥有美味，比叫外卖强多了！自

【重庆酸辣粉】红薯粉丝用温水浸泡半小时，洗净剪断；锅热油，下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸；下入粉丝；再次沸腾后，改小火，煮1分钟即可关火；将煮好的粉丝捞出置于碗中；将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。

1.鲜面条。加一汤匙香油拌匀 2.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面‘自来卷’更好看。） 3.榨菜，酸豆角香葱切碎 <br />4.喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱 <br /> <br />5.最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可

素的酸辣粉做法： 1、土豆粉条提前用水浸泡一小时变软；油菜洗净；香菜洗净切末 2、生花生米用水淘洗两遍后放入炒锅，小火焙干，然后放油，小火炒，用铲子不停的翻动花生米，表皮红亮有香味后盛出 3、辣椒粉和花椒粉、白芝麻混合放入小碗，炒锅放油，烧热后浇在辣椒花椒粉上，成辣椒油 4、另起锅坐水，放一勺蘑菇粉煮汤，汤开后放入粉条和油菜煮 5、取一大碗，碗里倒入生抽、香醋，放一点盐，粉条和油菜煮熟变软后盛到碗中，舀两勺汤，撒上香菜末、花生米、酸豆角、辣椒油即可

材料 五花肉 200克 小米椒 2个 大蒜 葱花 酱油 1大匙 鸡精 少许 酸豆角 80克 青尖椒 1个 生姜 料酒 1小匙 <br />白糖 1/3小匙 <br />盐 适量 <br />作法 <br />1.五花肉洗净，切成小丁； <br />2.小米椒、青椒世圈，酸豆角切成小段，姜蒜切小片； <br />3.热锅放油，下入五花肉，炒至出油； <br />4.下入酱油、料酒、盐炒匀； <br />5.下入小米椒、大蒜、生姜炒匀； <br />6.下入酸豆角与青尖椒，翻炒2分钟； <br />7.放入鸡精、白糖、葱花炒匀即可。

【酸辣拌面】#贝太晚餐# 酸酸辣辣的味道，非常开胃，不想吃饭或者嘴里寡淡时，不妨为自己或者家人做上一碗这样的面，保证会胃口大开。 1 绿豆芽择洗干净，用滚水汆烫断生，捞出。酸豆角切成碎粒。2 油倒入锅中，中火烧至五成热，下入姜丝，待姜丝被炸至焦黄发干时关火，用漏勺将炸过的姜丝捞出丢弃，趁热将油淋在辣椒面上，并搅拌均匀制成油辣子，放在一边冷却备用。3 大火烧开煮锅中的水，下入面条煮熟（不要煮得过软），捞出沥净水分。4 将面条盛入碗中，加入绿豆芽、酸豆角粒、油辣子、白醋、绵白糖、鸡粉拌匀即可食用。

【重庆酸辣粉】1.红薯粉丝用温水浸泡半小时，洗净剪断； 2.锅热油，下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸； 3.下入粉丝；再次沸腾后，改小火，煮1分钟即可关火； 4.将煮好的粉丝捞出置于碗中； 5.将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。

自家中做武汉热干面：3761.com 做法： 1.热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。 2.装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。 3.把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。 4.在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。 <br />再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。

酸豆角肉末 材料 酸豆角 一包 老干妈 一勺到两勺 肉末 4-5块钱 酱油。淀粉。油。姜蒜。干红辣椒 作法 1.酸豆角切小粒。把肉末放淀粉、酱油、还有少许油。淀粉不用放太多。姜蒜都切好 2.放油等锅热了，先把肉末炒8成熟，起锅。放入姜蒜、干红辣椒，爆香。然后把切好的酸豆角放入锅内。翻炒。 3.把之前炒好的肉末，放入锅内一起炒。最后放老干妈。翻炒均匀就可起锅。装盘。

【重庆酸辣粉】红薯粉丝用温水浸泡半小时，洗净剪断；锅热油，下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸；下入粉丝；再次沸腾后，改小火，煮1分钟即可关火；将煮好的粉丝捞出置于碗中；将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。

泡菜7货们看过来—白萝卜 红萝卜 黄瓜 笋 大白菜 卷心菜 洋葱（梨子苹果柠檬各一）大蒜 生姜 酸豆角 泡椒 朝天椒 1 将水烧开凉冷、水温适宜的时候加入一大包食盐2 水凉了之后把切好的蔬菜、放入盐水里面泡3 泡3个小时左右捞出盐水里的蔬菜、尝一下咸淡、看家人觉得合适就好。如过咸继续凉开水冲泡。4 接着就是放料了。有个更快的流程步骤：1 将洗净、切好的蔬菜直接放入容器中撒上食盐腌制1小时 （这里不要一滴水）2 1小时后将腌制好的蔬菜（看咸淡）放在准备好的凉开水里冲泡（咸淡自己和家人定）3 接着就是放料了。如果要在泡菜里放醋、建议切柠檬取柠檬汁取代、柠檬汁除了口感好更加抗氧化令泡菜不容易坏。

鲜面条1.鲜面条加一汤匙香油拌匀 2.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面‘自来卷’更好看。） 3.榨菜，酸豆角香葱切碎4.喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱5.最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可

鲜面条1.鲜面条加一汤匙香油拌匀 2.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面‘自来卷’更好看。） 3.榨菜，酸豆角香葱切碎4.喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱5.最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可

酸辣粉 * 第一步：手制红油辣子 1.准备香料小茴香、白蔻、陈皮、桂皮、草果、沙姜、紫草、花椒、香叶。 2.二荆条和朝天椒用剪刀剪碎成小段，热锅冷油翻炒三分钟至辣椒酥脆。 3.用料理机打碎成辣椒末，分成三等分。 4.锅中菜籽油热到180度，放入香料、葱段、姜片、蒜瓣，大火五分钟后捞出、离火。油温降至约150度时，倒入第一份辣椒末，搅匀至油温约100度，倒入第二份辣椒末，至油温约60度，倒入第三份辣椒末，撒白芝麻，拌匀。 ⭐️红油辣子完成！ 第二步：手制川味炸酱 1.郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、猪肉末入锅炒香，一小勺生抽调味，加入些许高汤，收汁盛出。 ⭐️川式炸酱完成！ 第三步：手制粉条 1.红薯粉开水浸泡半小时后放进冷水中泡凉，入锅大火煮5分钟至粉呈透明状。 2.碗底放蒜泥、姜末、花椒油、酱油、醋、盐，倒入高汤，加入煮好的红薯粉，撒炒过的花生米和黄豆、酸豆角、川式炸酱，淋一大勺油泼辣子、点缀葱末。 ⭐️酸辣粉完成！