蒜泥味汁

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【油煎茄子】1.面粉里加水，调成比较稠的糊糊，然后加蛋液，调成比较稀的糊，根据口味入少许盐和花椒粉；2.茄子切半cm左右的薄片，蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅；…
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【油煎茄子】1.面粉里加水，调成比较稠的糊糊，然后加蛋液，调成比较稀的糊，根据口味入少许盐和花椒粉；2.茄子切半cm左右的薄片，蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅；3.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁吃时蘸食。
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【红油笋丝】香葱洗净，切成葱花。竹笋取笋尖洗净，用手撕成细丝，放入沸水汤锅烫熟后捞起，沥干水分。用辣椒油、香油、盐、味精、白糖、酱油调成红油味汁，与笋丝拌匀装盘，撒上葱花即成。
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【红油笋丝】香葱洗净，切成葱花。竹笋取笋尖洗净，用手撕成细丝，放入沸水汤锅烫熟后捞起，沥干水分。用辣椒油、香油、盐、味精、白糖、酱油调成红油味汁，与笋丝拌匀装盘，撒上葱花即成。
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【油煎茄子】1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。 2.茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都…
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【油煎茄子】1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。 2.茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。 3.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食~
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【椒麻鸡翅】将香葱洗净，取葱绿部分，花椒去黑籽；鸡翅洗净，加入八角、黄酒、葱白、生姜片煮至断生后捞出；把花椒、葱绿、适量盐合在在菜板上压切成茸；加入刚刚煮鸡翅的沸腾的汤，浸出麻味和葱香；调入香油、香醋…
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【椒麻鸡翅】将香葱洗净，取葱绿部分，花椒去黑籽；鸡翅洗净，加入八角、黄酒、葱白、生姜片煮至断生后捞出；把花椒、葱绿、适量盐合在在菜板上压切成茸；加入刚刚煮鸡翅的沸腾的汤，浸出麻味和葱香；调入香油、香醋、鸡粉做成椒麻汁；抽出鸡翅的骨，把味汁淋在鸡翅上，即成。
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❁『伤心凉粉』❁用料：凉粉、醋适量、味精适量、葱少许、老抽适量、蒜泥适量、白酱油适量、辣椒油适量、花椒粉适量、五香粉少许、豆瓣适量、芹菜少许。 做法：油烧五成热，将剁细的豆鼓炒至酥香，加剁细的豆瓣炒香…
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❁『伤心凉粉』❁用料：凉粉、醋适量、味精适量、葱少许、老抽适量、蒜泥适量、白酱油适量、辣椒油适量、花椒粉适量、五香粉少许、豆瓣适量、芹菜少许。 做法：油烧五成热，将剁细的豆鼓炒至酥香，加剁细的豆瓣炒香上色后，放入酱油、味精、胡椒粉、五香粉略炒，再用水豆粉勾兑成卤。 将凉粉切成2公分见方，放入漏瓢，在沸水里烫热，分别盛入碗内。上面浇上豆鼓卤、红油辣椒、醋、蒜泥汁，撒上葱花，芽菜粒、花椒粉。
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泰式凉拌鱿鱼 1.鱿鱼去皮去内脏，洗净后改刀，切成小块； 2.用沸水淖半分钟左右，捞起，过冰水，沥干水备用； 3.柠檬取皮屑，再取汁，放在碗中，加入鱿鱼、洋葱丝、胡萝卜丝、姜丝、蒜泥、鱼露、糖及甜辣酱，拌匀后…
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泰式凉拌鱿鱼 1.鱿鱼去皮去内脏，洗净后改刀，切成小块； 2.用沸水淖半分钟左右，捞起，过冰水，沥干水备用； 3.柠檬取皮屑，再取汁，放在碗中，加入鱿鱼、洋葱丝、胡萝卜丝、姜丝、蒜泥、鱼露、糖及甜辣酱，拌匀后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时； 4.食用前洒上香菜。
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【黄豆焖猪蹄】 原料：生抽、蚝油、米酒、黑椒粉调成味汁。 黄豆捞起滤水备用。 猪蹄捞起滤水备用。 坐锅热油，下猪蹄煎至微黄。 倒入黄豆继续煎制。 淋入步骤1的味汁，翻至均匀。 倒入汤（温水也可以。），烧开后转…
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【黄豆焖猪蹄】 原料：生抽、蚝油、米酒、黑椒粉调成味汁。 黄豆捞起滤水备用。 猪蹄捞起滤水备用。 坐锅热油，下猪蹄煎至微黄。 倒入黄豆继续煎制。 淋入步骤1的味汁，翻至均匀。 倒入汤（温水也可以。），烧开后转中火加盖焖。 待汁剩小半时开大火收一下即可。
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减肥菜谱：蟹味菇扒油菜小油菜洗净.蟹味菇去老根洗净；取一碗放入蚝油、生抽、白糖、清水调开成芡汁.油菜入沸水锅中焯水（水中放少许食盐和几滴食用油）捞出码放在盘中.蟹味菇焯熟捞出放在油菜上.锅中放少许油.放蒜…
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减肥菜谱：蟹味菇扒油菜小油菜洗净.蟹味菇去老根洗净；取一碗放入蚝油、生抽、白糖、清水调开成芡汁.油菜入沸水锅中焯水（水中放少许食盐和几滴食用油）捞出码放在盘中.蟹味菇焯熟捞出放在油菜上.锅中放少许油.放蒜末爆香后.倒入芡汁大火烧沸.中小火煮至稍微浓稠.浇在蟹味菇油菜上即可。
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【自制炸臭豆腐】1.豆腐切片。2.把豆腐放入蒸锅内正热。3.趁热把豆腐切成小块。4.油锅烧至8成热放入豆腐块，3分钟左右就能炸泡。5.大蒜切成小的蒜泥丁，香菜切丁、豆腐乳取一小块加入臭豆腐汁解成酱汁。6.把酱汁中加…
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【自制炸臭豆腐】1.豆腐切片。2.把豆腐放入蒸锅内正热。3.趁热把豆腐切成小块。4.油锅烧至8成热放入豆腐块，3分钟左右就能炸泡。5.大蒜切成小的蒜泥丁，香菜切丁、豆腐乳取一小块加入臭豆腐汁解成酱汁。6.把酱汁中加入少许开水，放入大蒜丁和香菜丁在豆腐泡中。一份家庭版的炸臭豆腐就制作好了。
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玛格丽特 Margarita 配方:2盎司龙舌兰酒，1盎司橙味利口酒，一个青柠，0.5盎司的单糖浆或浓缩莱姆汁，8块冰或碎冰。 制作：所有原料倒入摇壶中；加入八块冰；加入新鲜青柠汁剧烈摇动12次以上；滤入冷却好的玻璃杯，…
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玛格丽特 Margarita 配方:2盎司龙舌兰酒，1盎司橙味利口酒，一个青柠，0.5盎司的单糖浆或浓缩莱姆汁，8块冰或碎冰。 制作：所有原料倒入摇壶中；加入八块冰；加入新鲜青柠汁剧烈摇动12次以上；滤入冷却好的玻璃杯，最后在杯沿抹上盐，大功告成！
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鸡尾酒the PALOMA 成分：tequila+grapefruit  soda 制作方法： 首先准备1或2杯龙舌兰酒与葡萄柚苏打水，推荐使用的经典品牌是葡萄柚子味的Toronja。或者也可以使用任意品牌日调配，或使用葡萄柚汁、苏打水和简单的糖…
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鸡尾酒the PALOMA 成分：tequila+grapefruit  soda 制作方法： 首先准备1或2杯龙舌兰酒与葡萄柚苏打水，推荐使用的经典品牌是葡萄柚子味的Toronja。或者也可以使用任意品牌日调配，或使用葡萄柚汁、苏打水和简单的糖浆自制。调配完成后，在杯壁用酸橙片装饰。
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棒棒味汁 【配方】（配制15份菜） 芝麻酱50克，生抽100克，白醋50克，精盐20克，红油30克，葱花5克，味精15克，小麻油20克，花椒油10克，白糖10克。
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棒棒味汁 【配方】（配制15份菜） 芝麻酱50克，生抽100克，白醋50克，精盐20克，红油30克，葱花5克，味精15克，小麻油20克，花椒油10克，白糖10克。
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主料:通脊200克 配料:冬笋木耳鸡蛋 调料:葱姜蒜泡辣椒盐糖米醋酱油加饭酒淀粉花生油 味汁:料酒10克米醋20克糖25克盐一点点酱油15克淀粉15克http://www.027eat.com/2012/1025/96065.html
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主料:通脊200克 配料:冬笋木耳鸡蛋 调料:葱姜蒜泡辣椒盐糖米醋酱油加饭酒淀粉花生油 味汁:料酒10克米醋20克糖25克盐一点点酱油15克淀粉15克http://www.027eat.com/2012/1025/96065.html
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【蚝香培根金针卷】1.金针菇用清水洗净，培根长片对半切开；2.金针菇放于培根上，卷起；3.卷好的培根金针卷，放入电饭煲中蒸5分钟取出；4.用蒜泥、橄榄油、蚝油、糖、湿淀粉调成汁，放微波炉里转1-2分钟取出；5.浇淋…
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【蚝香培根金针卷】1.金针菇用清水洗净，培根长片对半切开；2.金针菇放于培根上，卷起；3.卷好的培根金针卷，放入电饭煲中蒸5分钟取出；4.用蒜泥、橄榄油、蚝油、糖、湿淀粉调成汁，放微波炉里转1-2分钟取出；5.浇淋于培根金针卷上即成~
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唐宫的蛋挞也算得上一绝 奶味超重的满满满满的蛋芯香气扑鼻 鲍汁凤爪wuli欣欣的最爱啊来来来我拍图给你看哈哈哈哈哈哈哈
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唐宫的蛋挞也算得上一绝 奶味超重的满满满满的蛋芯香气扑鼻 鲍汁凤爪wuli欣欣的最爱啊来来来我拍图给你看哈哈哈哈哈哈哈
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唐宫的蛋挞也算得上一绝 奶味超重的满满满满的蛋芯香气扑鼻 鲍汁凤爪wuli欣欣的最爱啊来来来我拍图给你看哈哈哈哈哈哈哈
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唐宫的蛋挞也算得上一绝 奶味超重的满满满满的蛋芯香气扑鼻 鲍汁凤爪wuli欣欣的最爱啊来来来我拍图给你看哈哈哈哈哈哈哈
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【雪树黄金风暴 Belvedere Kumquat Mule】材料: 50毫升雪树柑橘伏特加、6个新鲜金桔、少量糖浆、少量桃味利口酒、15毫升青柠汁、少量橙味苦酒。调法: 将金桔与糖浆捣碎, 加入剩余材料, 与方冰摇匀、倒入装满碎冰的高…
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【雪树黄金风暴 Belvedere Kumquat Mule】材料: 50毫升雪树柑橘伏特加、6个新鲜金桔、少量糖浆、少量桃味利口酒、15毫升青柠汁、少量橙味苦酒。调法: 将金桔与糖浆捣碎, 加入剩余材料, 与方冰摇匀、倒入装满碎冰的高杯中, 注满姜啤、以金桔片作为装饰。
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荞荞⚜【可乐姜汁鸡翅】1.烧开水倒入翅中焯水;2.姜切丝;3.锅内倒油，烧热，倒入鸡翅煎至鸡翅金黄;4.倒入姜丝一起和鸡翅炒1分钟;5.倒入可乐，没过鸡翅，大火烧开，中小火炖至汤汁半干，放盐，味极鲜调味，大火把汁收…
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荞荞⚜【可乐姜汁鸡翅】1.烧开水倒入翅中焯水;2.姜切丝;3.锅内倒油，烧热，倒入鸡翅煎至鸡翅金黄;4.倒入姜丝一起和鸡翅炒1分钟;5.倒入可乐，没过鸡翅，大火烧开，中小火炖至汤汁半干，放盐，味极鲜调味，大火把汁收干即可。
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麻辣味汁 【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤
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麻辣味汁 【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤
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