糖醋脆皮鱼

【糖醋脆皮豆腐】 材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量 做法：1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。 #食谱# #早餐# #晚餐# #家常菜#

糖醋脆皮茄子的做法：原料：茄子；蒜薹；胡萝卜；低筋面粉；鸡蛋；葱；调料：番茄酱；蚝油；糖；醋；油；步骤：茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊；腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊；锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油；5一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁，（这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用，6锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均

【9款酸甜菜谱合集】糖醋鱼块、番茄鱼、糖醋排骨、糖醋里脊，都是非常下饭的食物，做一道跟家人分享吧~

除夕家宴,忙忙碌碌,做好一个拍一个,拍片不求技术,只要菜在照片里面就好,先上冷菜部分~糖醋小排,上海爆鱼,葱油海蜇,老梅干醋泡花生,罗沙红鸡蛋色拉,橙皮黄瓜~以此记录

【糖醋脆皮豆腐】1.将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。2. 老豆腐切成麻将大小的块 。3. 用厨房纸仔细吸干表面的水份 。4. 锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄 。5. 如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中 。6. 大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火 即可。

香煎小黄花 1、先用姜把盐在鱼身上抹一层，再把姜塞入鱼肚里；2、然后把鱼倒掉，风干3个小时； 3、把风干以后的鱼下锅煎，下锅前用姜片在锅上涂抹一次，就可以保证不粘锅； 4、煎完一边煎另外一边！！最后在表面上涂一层糖，再煎一次，就可以煎出脆皮来； 5、在煎完的油锅度炒熟姜丝，葱花同小辣椒，铺在表面上； 6、吃之前洒上蒸鱼豉油即可。

【糖醋脆皮豆腐】1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。2.两面都煎制金黄后捞出，控油。3.拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。5.倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅装盘。

【脆皮茄汁水豆腐】食材：水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个。做法：1)将豆腐切1cm厚的块；鸡蛋打散。2)将豆腐块双面粘上面粉；再粘匀蛋液；粘上面包糠，用手压匀。3)锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。4)炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。5)将豆腐摆盘。6)锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀，淋入水淀粉至粘稠出锅。7)淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。

【糖醋脆皮豆腐】 原料： 香豆腐（或北豆腐）1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。 做法： 1、豆腐切成厚约半厘米的片。 2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。 3、一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。 4、拿一小碗，加一汤匙番茄酱。 5、加一小勺白砂糖。 6、加少许酱油和少许香醋。 7、加适量食盐。 8、加一小勺白胡椒粉。 9、充分搅拌均匀。 10、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧

糖醋脆皮茄子 食材：500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱 做法： 1.准备原料。 2.茄子洗净刮去表皮，切成条状。 3.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。 4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水。 5.调成稀稠适中的面糊。 6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。 7.锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。 8.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。 9.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)。 10.锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒。 11.放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热。 12.料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。

【糖醋脆皮豆腐】 材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量 做法：1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。

【9款酸甜菜谱合集】糖醋鱼块、番茄鱼、糖醋排骨、糖醋里脊，都是非常下饭的食物，做一道跟家人分享吧~

【糖醋脆皮豆腐】1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。5、大火将汁收稠后

【9款酸甜菜谱合集】糖醋鱼块、番茄鱼、糖醋排骨、糖醋里脊，都是非常下饭的食物，做一道跟家人分享吧~

【糖醋脆皮豆腐】材料：内脂豆腐一盒；调料：醋、糖、味极鲜、料酒、蕃茄酱、干淀粉。1.先调糖醋汁。按水：醋：糖：味极鲜：料酒为5:4:3:2:1的比例，再加两勺番茄酱和匀。2.内酯豆腐切成9块，主要不要切碎。3.将每块豆腐都裹上干淀粉。4.锅里放足量的油，把豆腐小心的放进去炸。5.炸至表皮变脆，颜色金黄即可。6.捞出摆盘。7.把刚才调好的糖醋汁放锅里，大火熬。8.转小火，可以淋一点水淀粉，熬至浓稠。9.把熬好的糖醋汁淋在豆腐上，撒葱花即可。

糖醋脆皮豆腐 材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量 做法： 1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。 2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。 3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。 4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。 5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。

【黄焖糖醋带鱼】1．带鱼切段，抹少许盐巴，放入油锅里炸，(火不要太小，不然带鱼容易粘锅)；2．鱼炸好后，锅里流少许油，把炸好的带鱼放入锅中加适量的水、姜、花椒；3．小火煮沸，倒入糖和醋，(放番茄浆也可)；4．中火慢慢熬，翻拌带鱼直到汁熬浓为止；5、汁浓后，起锅，加葱。

【糖醋小扒皮鱼】1.扒皮鱼清洗干净后用盐、蛋清和料酒腌20分钟，加入干淀粉拌匀。2.锅烧热油，放入扒皮鱼炸至焦黄，蒜去皮后切成末。3.锅中留底油，用糖、醋、老抽、生抽、料酒和少许清水调成糖醋汁倒入锅中烧开，倒入扒皮鱼。4、翻动几下，待汤汁基本上收干，加入蒜末炒出蒜香味即可。

【DIY糖醋鱼】原料:鱼、料酒、鸡蛋、淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐;制作:1.鱼去头尾去鱼鳞切块,加料酒腌20分钟;2.鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊;3.热锅加油,鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油;4.锅内放姜,加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉,沿一个方向搅动成汁;4.将汁淋在鱼上即可。

（糖醋脆皮豆腐）材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量。做法：将所有调料除葱花外混合在一个碗内.调匀备用.老豆腐切成麻将大小的块.用厨房纸仔细吸干表面的水份.锅内油烧到八成热后.将豆腐块一个个放入.煎到两面金黄.如果这时候锅内的油比较多.可以倒出一部分不要.将兑好的调料汁淋入锅中.大火将汁收稠后.撒上葱花、芝麻.关火。

糖醋鱼】 原料：鱼、料酒、鸡蛋、淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐； 制作： 1.鱼去头尾去鱼鳞切块，加料酒腌20分钟； 2.鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊； 3.热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油； 4.锅内放姜，加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动； 5.将汁淋在鱼上即可。 52

糖醋脆皮豆腐 材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量 做法： 1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。 2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。 3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。 4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。 5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。 via @老赖都是老赖