春节聚餐的昆明年夜饭一波一波,近日吃过的云南风味餐厅中,老滇山寨的超值套餐最实在,我们一桌12人吃一桌子的云南风味美食,人均算下来才65元,10个荤菜、6个素菜,还有水果、鲜榨果汁, 关键在于把云南各地风味都尝遍了。
套餐里的10个荤菜,都是硬菜,实在好吃、味型丰富、特色各异:
在云南要吃菌子,他们家第一个大菜,就是老昆明的铜制大炊锅,把半只鸡、各种各样的菌子煮进去,鲜美无比的铜锅野菌汤来上一碗,真爽。
思茅酸汤鱼片,用的是新鲜乌鱼片,它是普洱地区佤族icon、白族、拉祜族的地方民族特色菜,里面有很多地方特色的香料诸如木瓜、树番茄、香茅草、小米辣等,酸辣开胃。
山寨脆皮肘子,用的是德式咸猪手的做饭,把猪肘做得皮脆Q弹,蘸上傣族icon的腌菜膏、干辣椒面,一口一个舒爽,云南民间特色美食。
楚雄魔芋烧老鹅,这道云南楚雄的特色菜,属于滇西民间特色美食,鹅肉与魔芋豆腐icon红烧在一锅,属于健康美食。
河口柠檬叶酥小排,是红河州的特色菜,排骨酥脆里有点河口柠檬的纯正酸味,一口一杯酒。
大理州的滇西美食,来自洱海icon的小虾米,与韭菜炒在一起,金黄与碧绿,色香味俱全。
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春节聚餐的昆明年夜饭一波一波,近日吃过的云南风味餐厅中,老滇山寨的超值套餐最实在,我们一桌12人吃一桌子的云南风味美食,人均算下来才65元,10个荤菜、6个素菜,还有水果、鲜榨果汁, 关键在于把云南各地风味都尝遍了。
套餐里的10个荤菜,都是硬菜,实在好吃、味型丰富、特色各异:
在云南要吃菌子,他们家第一个大菜,就是老昆明的铜制大炊锅,把半只鸡、各种各样的菌子煮进去,鲜美无比的铜锅野菌汤来上一碗,真爽。
思茅酸汤鱼片,用的是新鲜乌鱼片,它是普洱地区佤族icon、白族、拉祜族的地方民族特色菜,里面有很多地方特色的香料诸如木瓜、树番茄、香茅草、小米辣等,酸辣开胃。
山寨脆皮肘子,用的是德式咸猪手的做饭,把猪肘做得皮脆Q弹,蘸上傣族icon的腌菜膏、干辣椒面,一口一个舒爽,云南民间特色美食。
楚雄魔芋烧老鹅,这道云南楚雄的特色菜,属于滇西民间特色美食,鹅肉与魔芋豆腐icon红烧在一锅,属于健康美食。
河口柠檬叶酥小排,是红河州的特色菜,排骨酥脆里有点河口柠檬的纯正酸味,一口一杯酒。
大理州的滇西美食,来自洱海icon的小虾米,与韭菜炒在一起,金黄与碧绿,色香味俱全。
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云南省各个地方特色美食来到昆明,都能引起大家的关注与重视,作为云南的美食中心昆明,宣威菜在昆明算是位列前三的一大流派,而上百家宣威菜馆中,我们还是觉得余味乡宣威菜做得很传统,它保持了宣威菜最原本的乡土风味。
宣威火腿是华夏三大名火腿之一,是国家级非遗美食,是云南人个个喜欢的特色美食,而在昆明餐厅里要吃到好火腿真是不容易。
首先说他们家的火腿,无论是煮出来的大片,还是干椒爆炒出来,上桌就香透房间,能品尝出三年的陈香之醇厚感觉,能够吃出宣威火腿的五大特色:鲜、酥、脆、嫩、香,完全可以空口直接当一个大菜吃,不像金华火腿icon等其他类型的火腿只能用作其他菜的调味食材。
他们家的煮火腿脚、火腿焖大洋芋、老火腿炖土鸡也是火腿系列美食里的特色菜。
正因为他们家坚持好食材、高品质,始终使用两至三年的老火腿,生意一直火爆,开一家火一家,6年开了6家店,就连口罩三年也没有让他们开店速度停下来,值得推荐。
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云南省各个地方特色美食来到昆明,都能引起大家的关注与重视,作为云南的美食中心昆明,宣威菜在昆明算是位列前三的一大流派,而上百家宣威菜馆中,我们还是觉得余味乡宣威菜做得很传统,它保持了宣威菜最原本的乡土风味。
宣威火腿是华夏三大名火腿之一,是国家级非遗美食,是云南人个个喜欢的特色美食,而在昆明餐厅里要吃到好火腿真是不容易。
首先说他们家的火腿,无论是煮出来的大片,还是干椒爆炒出来,上桌就香透房间,能品尝出三年的陈香之醇厚感觉,能够吃出宣威火腿的五大特色:鲜、酥、脆、嫩、香,完全可以空口直接当一个大菜吃,不像金华火腿icon等其他类型的火腿只能用作其他菜的调味食材。
他们家的煮火腿脚、火腿焖大洋芋、老火腿炖土鸡也是火腿系列美食里的特色菜。
正因为他们家坚持好食材、高品质,始终使用两至三年的老火腿,生意一直火爆,开一家火一家,6年开了6家店,就连口罩三年也没有让他们开店速度停下来,值得推荐。
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云南省各个地方特色美食来到昆明,都能引起大家的关注与重视,作为云南的美食中心昆明,宣威菜在昆明算是位列前三的一大流派,而上百家宣威菜馆中,我们还是觉得余味乡宣威菜做得很传统,它保持了宣威菜最原本的乡土风味。
宣威火腿是华夏三大名火腿之一,是国家级非遗美食,是云南人个个喜欢的特色美食,而在昆明餐厅里要吃到好火腿真是不容易。
首先说他们家的火腿,无论是煮出来的大片,还是干椒爆炒出来,上桌就香透房间,能品尝出三年的陈香之醇厚感觉,能够吃出宣威火腿的五大特色:鲜、酥、脆、嫩、香,完全可以空口直接当一个大菜吃,不像金华火腿icon等其他类型的火腿只能用作其他菜的调味食材。
他们家的煮火腿脚、火腿焖大洋芋、老火腿炖土鸡也是火腿系列美食里的特色菜。
正因为他们家坚持好食材、高品质,始终使用两至三年的老火腿,生意一直火爆,开一家火一家,6年开了6家店,就连口罩三年也没有让他们开店速度停下来,值得推荐。
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春节聚餐的昆明年夜饭一波一波,近日吃过的云南风味餐厅中,老滇山寨的超值套餐最实在,我们一桌12人吃一桌子的云南风味美食,人均算下来才65元,10个荤菜、6个素菜,还有水果、鲜榨果汁, 关键在于把云南各地风味都尝遍了。
套餐里的10个荤菜,都是硬菜,实在好吃、味型丰富、特色各异:
在云南要吃菌子,他们家第一个大菜,就是老昆明的铜制大炊锅,把半只鸡、各种各样的菌子煮进去,鲜美无比的铜锅野菌汤来上一碗,真爽。
思茅酸汤鱼片,用的是新鲜乌鱼片,它是普洱地区佤族icon、白族、拉祜族的地方民族特色菜,里面有很多地方特色的香料诸如木瓜、树番茄、香茅草、小米辣等,酸辣开胃。
山寨脆皮肘子,用的是德式咸猪手的做饭,把猪肘做得皮脆Q弹,蘸上傣族icon的腌菜膏、干辣椒面,一口一个舒爽,云南民间特色美食。
楚雄魔芋烧老鹅,这道云南楚雄的特色菜,属于滇西民间特色美食,鹅肉与魔芋豆腐icon红烧在一锅,属于健康美食。
河口柠檬叶酥小排,是红河州的特色菜,排骨酥脆里有点河口柠檬的纯正酸味,一口一杯酒。
大理州的滇西美食,来自洱海icon的小虾米,与韭菜炒在一起,金黄与碧绿,色香味俱全。
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