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【麻辣泼猪肚】1 猪肚切丝,用胡椒粉,姜,和适量盐腌制十五分钟2 花椒用面擀压碎,花生压小块,辣椒干切段,蒜头剁碎3 猪肚导入开水焯水三分钟熟马上捞出,炒熟过了会很韧4 花椒倒在炒好的猪肚上面,锅热油,爆香辣椒干和蒜末5 爆香的油泼在猪肚上,花椒香气四溢,倒入花生碎,撒上葱花淋上酱油
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【番茄滑蛋】1.油锅放姜末爆香,加入番茄略炒,汤宝兑小半碗水(不能多)倒入煮开;2.加适量盐和糖,开始收汁了加水淀粉勾薄芡;3.加入蛋液,略微晃动锅子,让蛋液均匀一些,之后轻轻用筷子拨动(轻轻拨动几下即可,不然蛋会很碎~);4.出锅前加入葱花即可~
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