昨天自制的奥利奥冰淇淋,一个下午的努力啊!卖相一般,但是口感好,口感真的跟哈根达斯有的一比。我发誓,夏天一定不再用动物奶油!打都打不发!
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Shirly_x
发布到 Shirly的小生… -
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芙纽多详细配方 原材料:动物性淡奶油280g 、牛奶220g、 蔓越莓干50g、朗姆酒50g 、鸡蛋2个、 细砂糖50g、低筋面粉50g 、盐1g 黄油20g 步骤:1、准备材料。 2 、鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态。 3 、筛入低筋面粉和盐。 4 、搅拌均匀。 5、 缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物,搅拌均匀。 6、模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8克),再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 7、 倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。 8、 烤箱预热,中层,以180-190度烤约50-60分钟,至表面出现图片中的颜色
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