蜜饯

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梅子蜜饯
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【北京果脯】——采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等。（北京果脯蜜饯的品种很多，果脯和蜜饯的区分，按照在北京的习惯，把含水分低并…
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【北京果脯】——采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等。（北京果脯蜜饯的品种很多，果脯和蜜饯的区分，按照在北京的习惯，把含水分低并不带汁的称为果脯。例如:苹果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、枣脯(又称金丝蜜枣)青梅脯、红果脯等。因为以上果脯是把原料经过处理，糖煮，然后干燥而成，其色泽有棕色、金黄色或琥珀色，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。这种果制品，也称"北果脯"或"北蜜"，是北方形式的果脯蜜饯意思。）
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意大利甜品 Sfogliatella 意式千层酥 夹心奶酪千层酥，在意大利语中意为“层层叠叠”“龙虾尾”，指的是蛤蜊贝壳的层状结构，经过烘烤又香又脆。据说最初的千层酥是1700年左右阿马尔菲海岸的修女们发明的，虽然修女…
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意大利甜品 Sfogliatella 意式千层酥 夹心奶酪千层酥，在意大利语中意为“层层叠叠”“龙虾尾”，指的是蛤蜊贝壳的层状结构，经过烘烤又香又脆。据说最初的千层酥是1700年左右阿马尔菲海岸的修女们发明的，虽然修女们被禁止与外界接触，但配方还是被一位那不勒斯厨师莫名其妙地得到了，这款甜点很快便成为那不勒斯人的最爱。外皮做工非常复杂，需要好几个人在一张很大的工作台上把每层面皮拉到极薄。内馅由乳清干酪、蛋奶冻、杏仁霜、橙皮、水果蜜饯等一系列极具意大利特色的材料混合而成，充满了嫩滑甜蜜。撒上糖霜，趁热品尝外皮尤其酥脆可口
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意大利甜品 Sfogliatella 意式千层酥 夹心奶酪千层酥，在意大利语中意为“层层叠叠”“龙虾尾”，指的是蛤蜊贝壳的层状结构，经过烘烤又香又脆。据说最初的千层酥是1700年左右阿马尔菲海岸的修女们发明的，虽然修女…
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意大利甜品 Sfogliatella 意式千层酥 夹心奶酪千层酥，在意大利语中意为“层层叠叠”“龙虾尾”，指的是蛤蜊贝壳的层状结构，经过烘烤又香又脆。据说最初的千层酥是1700年左右阿马尔菲海岸的修女们发明的，虽然修女们被禁止与外界接触，但配方还是被一位那不勒斯厨师莫名其妙地得到了，这款甜点很快便成为那不勒斯人的最爱。外皮做工非常复杂，需要好几个人在一张很大的工作台上把每层面皮拉到极薄。内馅由乳清干酪、蛋奶冻、杏仁霜、橙皮、水果蜜饯等一系列极具意大利特色的材料混合而成，充满了嫩滑甜蜜。撒上糖霜，趁热品尝外皮尤其酥脆可口
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