油焖冬笋

19.10.22 油焖茭白

鲜虾宴，茄汁油焖大虾，水煮虾，豆腐鲜虾汤

（2人份） 准备时间：20分钟 制作时间：30分钟 食材： 花菇50克，冬笋50克，干木耳50克，红芽菜50克，豆腐皮3张 调料： 盐20克，蚝油10克，老抽5克 做法： 1．先将干木耳、花菇泡发，然后与冬笋一同切丝备用。 2．将切丝的木耳、花菇、冬笋以及红芽菜入锅炒香，依次加入调料调味。 3．盛盘后冷却，卷入豆腐皮入油锅炸至表面金黄即可。 特点： 虽然是素卷，但因为用料上乘讲究，所以非常鲜美可口。外层的豆腐皮经过炸制很酥脆，内里的蔬菜还保持一定的水分。 烹饪心得： 注意火候是关键，不然会让外皮炸得过于焦黑，影响口感和健康。 建议配酒： 奥哈多尔教皇葡园干白葡萄酒

妈妈做的油焖大虾

【各种虾的做法】椒盐虾、香辣虾、油焖大虾……爱吃虾的人赶紧拿走咯！ ​ ​​​​ ​ ​​​​

【洋葱油爆虾】简单好吃的油焖虾，不用十分钟就能做出来，上班族真的不要错过了哦~ ​​​​

◢酱爆豆腐皮3块炒一盘，清清爽爽，低脂又好吃！食材：豆腐皮2张、冬笋酱2汤匙、蒜瓣1个、胡萝卜半个、盐4克、油适量、清水少许、小葱1根1.豆腐皮洗净沥干水，切成细丝，胡萝卜去皮切细丝，蒜头去皮剁碎2.烧开适量水，调入2克盐，倒入豆腐皮大火焯煮3分钟，去除豆腥味，捞起用凉水冲洗一下，沥干待用3.热锅倒油，倒入蒜蓉、冬笋酱、炒出香味4.倒入胡萝卜丝和豆皮丝，快速翻炒均匀5.如果觉得太干，适当撒点清水润锅，用筷子辅助翻炒，调入盐，撒下葱花拌匀即可铲起装盘

油焖虾

周末家宴 阿姨下午到盒马鲜生先生挑了一堆生鲜回来 到家就开始忙活 !! 辣么多个菜还不许我们剩 宝宝撑的连宵夜都吃不下了 比手掌大的阿根廷红虾做成油焖比盒马厨房出品好次100倍 ～ 红烧带鱼略小只 阿姨说上好的东海带鱼都被江浙沪承包了在深圳只能找到小条的东海带鱼和南海带鱼 扎心 冬笋炒上海青鲜到舌头根 所谓山珍 所谓海味 尽在家的厨房 围桌煮酒 大家举杯

周末家宴 阿姨下午到盒马鲜生先生挑了一堆生鲜回来 到家就开始忙活 !! 辣么多个菜还不许我们剩 宝宝撑的连宵夜都吃不下了 比手掌大的阿根廷红虾做成油焖比盒马厨房出品好次100倍 ～ 红烧带鱼略小只 阿姨说上好的东海带鱼都被江浙沪承包了在深圳只能找到小条的东海带鱼和南海带鱼 扎心 冬笋炒上海青鲜到舌头根 所谓山珍 所谓海味 尽在家的厨房 围桌煮酒 大家举杯

回来两天睡了20多个小时 精气神补了大半 每年发月饼都像脱一层皮累瞎宝宝 !! 阿姨指挥下叔叔做的墨鱼大考好吃死了葱油芋艿酥得不要不要 ～ 油焖茭白鲜香爽口 下午接着躺沙发 我要把九月受得苦都睡回来

到了挖冬笋的季节 摄影：洪小漩 出镜：菲比和爸爸 2023年的最后一天，阿科兴致勃勃地换上套鞋，提着锄头出门。菲比提溜着竹篓，边喊着“爸爸等等我”边小跑着追上阿科的脚步。 爷俩要去挖冬笋。 爷爷奶奶家四面环山，山上的毛竹要多不少。每年的雷笋都会做成笋干，一部分自家吃，一部分用来卖。但是冬笋产量很有限，主要是自家挖点来吃吃，炒个菜，炖个汤。 阿科在山上左一锄头右一锄头地寻摸，花了不少力气，也就挖出两块比拇指粗不了多少的冬笋。菲比反问她爸：“怎么回事呢？冬笋宝宝和冬笋妈妈有了，冬笋爸爸怎么还不出现。” 直到最后，菲比都没能实现“冬笋一家三口团圆”的心愿。 剥完壳的冬笋，真的比我们家

每日一素：笋片炒抱子甘蓝 学做各种各样的素食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素食能感染到周围的朋友参与吃素，多一盘素菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 笋片炒抱子甘蓝 食材: 冬笋、抱子甘蓝、姜末、枸杞数颗、油、盐、蘑菇精 做 法: 1. 冬笋切片后放入锅中焯水， 加入少许盐，焯煮两分钟后捞出； 2. 热锅凉油， 放入姜末煸炒，爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒； 3. 加入焯过水的冬笋片进去翻炒，加适量盐和蘑菇精，盐调味即可。

到了挖冬笋的季节 摄影：洪小漩 出镜：菲比和爸爸 2023年的最后一天，阿科兴致勃勃地换上套鞋，提着锄头出门。菲比提溜着竹篓，边喊着“爸爸等等我”边小跑着追上阿科的脚步。 爷俩要去挖冬笋。 爷爷奶奶家四面环山，山上的毛竹要多不少。每年的雷笋都会做成笋干，一部分自家吃，一部分用来卖。但是冬笋产量很有限，主要是自家挖点来吃吃，炒个菜，炖个汤。 阿科在山上左一锄头右一锄头地寻摸，花了不少力气，也就挖出两块比拇指粗不了多少的冬笋。菲比反问她爸：“怎么回事呢？冬笋宝宝和冬笋妈妈有了，冬笋爸爸怎么还不出现。” 直到最后，菲比都没能实现“冬笋一家三口团圆”的心愿。 剥完壳的冬笋，真的比我们家

【文思豆腐】——经典淮扬菜，文思豆腐选料极严，刀工和火候要求也很十分精细。其口感软嫩清醇，细密的豆腐丝入口即化，让人回味无穷。主料：豆腐。辅料：冬笋、鸡胸脯肉、火腿、香菇、发菜、香葱。