芫荽

芫荽葱姜青酱

野芫荽花

芫荽

俗话说：一烫抵三鲜，菜一冷就失去了它的魅力。 冬季到来，中餐出现的一大问题就是菜品冷得快，一壶老酒还没有喝完，好多菜品已经冷掉，加热又失去了味道，不加热口感皆失。  云南民族菜第一品牌的老滇山寨，最近推出的2021新菜当中，把锅仔类、铁板类、热汤类作为重点器皿，让一桌子菜从头到尾都是热乎乎的、香喷喷的。  昆明本季新菜：山寨金牌肘子，它选用土猪的前肘，用盐巴、佐料腌制5小时，煮熟后再入油锅把皮炸脆，切片上桌，用烤炉保温上桌，配上酸辣刺激的傣家腌菜膏和秘制干辣椒碟，吃起来外酥里嫩，回味悠长。  这道新菜把一个普通的猪肘，做出了独具云南民族风味的创新功夫菜，我们连吃两份才算满足，这道独家创新的好菜十分难得，值得大力推荐，属于冬季下酒的好菜！  大理酸辣鱼，把传统的百年传统大理洱海边上的传统菜进行了提升，鲜活的鲤鱼现做现吃，把鱼、调料、洋芋、豆腐、芫荽当着客人的面，在桌子上放进卡斯炉上现场烹饪，20至30分钟后，一锅酸辣刺激、开胃爽口的鱼肉就可以开吃了；  我们试了一下，开始不要吃，煮到30分钟以上，鱼肉的香味就全面展现出来，其汤泡饭也是一流。

俗话说：一烫抵三鲜，菜一冷就失去了它的魅力。 冬季到来，中餐出现的一大问题就是菜品冷得快，一壶老酒还没有喝完，好多菜品已经冷掉，加热又失去了味道，不加热口感皆失。  云南民族菜第一品牌的老滇山寨，最近推出的2021新菜当中，把锅仔类、铁板类、热汤类作为重点器皿，让一桌子菜从头到尾都是热乎乎的、香喷喷的。  昆明本季新菜：山寨金牌肘子，它选用土猪的前肘，用盐巴、佐料腌制5小时，煮熟后再入油锅把皮炸脆，切片上桌，用烤炉保温上桌，配上酸辣刺激的傣家腌菜膏和秘制干辣椒碟，吃起来外酥里嫩，回味悠长。  这道新菜把一个普通的猪肘，做出了独具云南民族风味的创新功夫菜，我们连吃两份才算满足，这道独家创新的好菜十分难得，值得大力推荐，属于冬季下酒的好菜！  大理酸辣鱼，把传统的百年传统大理洱海边上的传统菜进行了提升，鲜活的鲤鱼现做现吃，把鱼、调料、洋芋、豆腐、芫荽当着客人的面，在桌子上放进卡斯炉上现场烹饪，20至30分钟后，一锅酸辣刺激、开胃爽口的鱼肉就可以开吃了；  我们试了一下，开始不要吃，煮到30分钟以上，鱼肉的香味就全面展现出来，其汤泡饭也是一流。

沾益icon的著名美食中，大家最熟悉的是沾益辣子鸡、沾益老鸭子，还有就是花山水库鱼了。 昨晚有幸在当地做工厂的朋友带领下，来到花山水库旁，品尝了一餐向往已久的花山水库鱼。 一路的土路、小路上，有好几家卖花山水库鱼的的鱼庄，最后来到观湖山庄，据说开了10多年了，旁边的几个鱼庄的老板都是与他家有着亲戚关系。 已经提前预订的一大盆的鱼上来，据说有5公斤多，鱼肉上面红彤彤的一层红油、一大把芫荽，威武！ 一勺鱼汤、带红油，再来几坨大大的鱼肉，吃得满头大汗，因为太辣了，锅里有很多油炸焦黄的干辣椒、泡椒小米辣、葱段，是调味的主力军，味精鸡精也放得不少，吃完嘴里需要多喝水。 吃得差不多，加进去蔬菜、藕片，再吃。 配菜是2盘油炸的洋芋条，外焦里沙，味道不错。 配酒是老板自己种植的马桑子泡的桑葚酒，颜色深红浓郁，口感极好。

国庆节期间，我们接待来自成都的朋友，在昆明火车站icon附近的老滇山寨，买了一个2人套餐，2荤3素，才118元，最后是够我们三个人吃得饱饱的，人均30元不到，相当于吃了一顿盒饭的钱，超值了。 1、思茅酸汤鱼片，云南特色民族民间菜，用了大理的酸木瓜icon、丘北的小米辣、木姜子油，酸辣刺激，特别开胃，用浓郁的汁水拌饭，一个人可以吃三碗饭。 2、辣子炒肉，也是云南民间特色家常菜，肥瘦相间的五花肉在辣度刚刚好的青辣椒的爆炒下，香气浓郁，特别开胃。 3、烧椒擂茄子，云南地方民族家常菜，把青辣椒、茄子放在炭火上烤熟，用木头的擂钵icon装好，放进小米辣、大蒜、大芫荽、鹌鹑皮蛋等原生态佐料，上桌让客人自己擂得均匀入味，所有食材融为一体，真是舒爽。 4、钵钵小苦菜，云南销量最大的第一菜，就苦菜汤icon，几乎桌桌必点、家家有售，属于云南民间家常菜，他们家用米汤来煮，米香味与苦菜icon味道合而为一。 5、山寨洋芋片，云南人自家喜欢吃的家常，带汁水的洋芋片烩得软软的、香喷喷的，口感特别好。 老滇山寨的用餐气氛无比好，老滇山寨演艺团队，饭点会展现彩的歌舞表演、敬酒互动。

寒冷的冬季，到老滇山寨吃一锅最鲜活的酸辣鱼锅仔（很多餐厅都是用的冻品）。 点一条他们现点现杀、清理干净的整条鲤鱼，服务员将提前炒香的酸辣红汤锅上桌，放进鲜鱼盖好盖子，现场看着它慢慢煮熟。 这个现场烹制的酸辣鲤鱼，煮上30分钟最好吃，那个时候，酸汤icon里的小米辣、酸木瓜、花椒粉、草果粉、新鲜的姜、葱、糟辣子icon等佐料已经完全煮进了鲤鱼里，滚烫的红汤里，鱼肉的香味完全被激发出来，鲜香美味，开胃刺激。 最赞的是最后一道工序，是放进好多大理洱海的海菜、芫荽、豆腐、洋芋，又是一锅大理风味浓郁的大菜，可以从头吃到尾，都是热乎乎的、香喷喷的，荤素搭配合理、营养丰富，最后将红色的鱼汤用来泡上一碗米饭，那才是完美的一餐。

美丽吉安之赏花系列：芫荽花开满山坡

芫荽百天宴

美丽吉安之赏花系列：芫荽花开满山坡

#新品讯息# Jo Malone将推出三月限定香 “ 薰衣草系列 ” 这次以南法薰衣草为主题，分别由三位不同调香师研发而成。揉合多种清新花香调，作出不同层次不同感觉的薰衣草香气。味道独特清新疗愈，好像漫步在南法薰衣草园中一样。新品包含：三款香水、扩香、香氛喷雾，预计3月20日限定发售。Y 味道分别是： Lavender & Coriander 薰衣草＆芫荽 Silver Birch & Lavender 白桦树＆薰衣草 Wisteria & Lavender 紫藤＆薰衣草

【 四 月 物 语 丨 芫 荽 】芫荽，别名香菜。偶然在姑妈家的菜园里瞧见的，从来不知道香菜的花儿居然长得这么美。颇让我惊艳。诚如某篇文中所写的“细白的小碎花，满天星似的。隔着清风看过去，叶疏花细，很像蓝印花布上息着的那一朵朵。花中生花，五朵环抱，精巧秀气，每一朵，都当得了古典美。”

香菜又称芫荽，为伞形科一年生草本植物。原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。

美丽吉安之赏花系列：芫荽花开满山坡

沾益icon的著名美食中，大家最熟悉的是沾益辣子鸡、沾益老鸭子，还有就是花山水库鱼了。 昨晚有幸在当地做工厂的朋友带领下，来到花山水库旁，品尝了一餐向往已久的花山水库鱼。 一路的土路、小路上，有好几家卖花山水库鱼的的鱼庄，最后来到观湖山庄，据说开了10多年了，旁边的几个鱼庄的老板都是与他家有着亲戚关系。 已经提前预订的一大盆的鱼上来，据说有5公斤多，鱼肉上面红彤彤的一层红油、一大把芫荽，威武！ 一勺鱼汤、带红油，再来几坨大大的鱼肉，吃得满头大汗，因为太辣了，锅里有很多油炸焦黄的干辣椒、泡椒小米辣、葱段，是调味的主力军，味精鸡精也放得不少，吃完嘴里需要多喝水。 吃得差不多，加进去蔬菜、藕片，再吃。 配菜是2盘油炸的洋芋条，外焦里沙，味道不错。 配酒是老板自己种植的马桑子泡的桑葚酒，颜色深红浓郁，口感极好。

沾益icon的著名美食中，大家最熟悉的是沾益辣子鸡、沾益老鸭子，还有就是花山水库鱼了。 昨晚有幸在当地做工厂的朋友带领下，来到花山水库旁，品尝了一餐向往已久的花山水库鱼。 一路的土路、小路上，有好几家卖花山水库鱼的的鱼庄，最后来到观湖山庄，据说开了10多年了，旁边的几个鱼庄的老板都是与他家有着亲戚关系。 已经提前预订的一大盆的鱼上来，据说有5公斤多，鱼肉上面红彤彤的一层红油、一大把芫荽，威武！ 一勺鱼汤、带红油，再来几坨大大的鱼肉，吃得满头大汗，因为太辣了，锅里有很多油炸焦黄的干辣椒、泡椒小米辣、葱段，是调味的主力军，味精鸡精也放得不少，吃完嘴里需要多喝水。 吃得差不多，加进去蔬菜、藕片，再吃。 配菜是2盘油炸的洋芋条，外焦里沙，味道不错。 配酒是老板自己种植的马桑子泡的桑葚酒，颜色深红浓郁，口感极好。

国庆节期间，我们接待来自成都的朋友，在昆明火车站icon附近的老滇山寨，买了一个2人套餐，2荤3素，才118元，最后是够我们三个人吃得饱饱的，人均30元不到，相当于吃了一顿盒饭的钱，超值了。 1、思茅酸汤鱼片，云南特色民族民间菜，用了大理的酸木瓜icon、丘北的小米辣、木姜子油，酸辣刺激，特别开胃，用浓郁的汁水拌饭，一个人可以吃三碗饭。 2、辣子炒肉，也是云南民间特色家常菜，肥瘦相间的五花肉在辣度刚刚好的青辣椒的爆炒下，香气浓郁，特别开胃。 3、烧椒擂茄子，云南地方民族家常菜，把青辣椒、茄子放在炭火上烤熟，用木头的擂钵icon装好，放进小米辣、大蒜、大芫荽、鹌鹑皮蛋等原生态佐料，上桌让客人自己擂得均匀入味，所有食材融为一体，真是舒爽。 4、钵钵小苦菜，云南销量最大的第一菜，就苦菜汤icon，几乎桌桌必点、家家有售，属于云南民间家常菜，他们家用米汤来煮，米香味与苦菜icon味道合而为一。 5、山寨洋芋片，云南人自家喜欢吃的家常，带汁水的洋芋片烩得软软的、香喷喷的，口感特别好。 老滇山寨的用餐气氛无比好，老滇山寨演艺团队，饭点会展现彩的歌舞表演、敬酒互动。

国庆节期间，我们接待来自成都的朋友，在昆明火车站icon附近的老滇山寨，买了一个2人套餐，2荤3素，才118元，最后是够我们三个人吃得饱饱的，人均30元不到，相当于吃了一顿盒饭的钱，超值了。 1、思茅酸汤鱼片，云南特色民族民间菜，用了大理的酸木瓜icon、丘北的小米辣、木姜子油，酸辣刺激，特别开胃，用浓郁的汁水拌饭，一个人可以吃三碗饭。 2、辣子炒肉，也是云南民间特色家常菜，肥瘦相间的五花肉在辣度刚刚好的青辣椒的爆炒下，香气浓郁，特别开胃。 3、烧椒擂茄子，云南地方民族家常菜，把青辣椒、茄子放在炭火上烤熟，用木头的擂钵icon装好，放进小米辣、大蒜、大芫荽、鹌鹑皮蛋等原生态佐料，上桌让客人自己擂得均匀入味，所有食材融为一体，真是舒爽。 4、钵钵小苦菜，云南销量最大的第一菜，就苦菜汤icon，几乎桌桌必点、家家有售，属于云南民间家常菜，他们家用米汤来煮，米香味与苦菜icon味道合而为一。 5、山寨洋芋片，云南人自家喜欢吃的家常，带汁水的洋芋片烩得软软的、香喷喷的，口感特别好。 老滇山寨的用餐气氛无比好，老滇山寨演艺团队，饭点会展现彩的歌舞表演、敬酒互动。

国庆节期间，我们接待来自成都的朋友，在昆明火车站icon附近的老滇山寨，买了一个2人套餐，2荤3素，才118元，最后是够我们三个人吃得饱饱的，人均30元不到，相当于吃了一顿盒饭的钱，超值了。 1、思茅酸汤鱼片，云南特色民族民间菜，用了大理的酸木瓜icon、丘北的小米辣、木姜子油，酸辣刺激，特别开胃，用浓郁的汁水拌饭，一个人可以吃三碗饭。 2、辣子炒肉，也是云南民间特色家常菜，肥瘦相间的五花肉在辣度刚刚好的青辣椒的爆炒下，香气浓郁，特别开胃。 3、烧椒擂茄子，云南地方民族家常菜，把青辣椒、茄子放在炭火上烤熟，用木头的擂钵icon装好，放进小米辣、大蒜、大芫荽、鹌鹑皮蛋等原生态佐料，上桌让客人自己擂得均匀入味，所有食材融为一体，真是舒爽。 4、钵钵小苦菜，云南销量最大的第一菜，就苦菜汤icon，几乎桌桌必点、家家有售，属于云南民间家常菜，他们家用米汤来煮，米香味与苦菜icon味道合而为一。 5、山寨洋芋片，云南人自家喜欢吃的家常，带汁水的洋芋片烩得软软的、香喷喷的，口感特别好。 老滇山寨的用餐气氛无比好，老滇山寨演艺团队，饭点会展现彩的歌舞表演、敬酒互动。

俗话说：一烫抵三鲜，菜一冷就失去了它的魅力。 冬季到来，中餐出现的一大问题就是菜品冷得快，一壶老酒还没有喝完，好多菜品已经冷掉，加热又失去了味道，不加热口感皆失。  云南民族菜第一品牌的老滇山寨，最近推出的2021新菜当中，把锅仔类、铁板类、热汤类作为重点器皿，让一桌子菜从头到尾都是热乎乎的、香喷喷的。  昆明本季新菜：山寨金牌肘子，它选用土猪的前肘，用盐巴、佐料腌制5小时，煮熟后再入油锅把皮炸脆，切片上桌，用烤炉保温上桌，配上酸辣刺激的傣家腌菜膏和秘制干辣椒碟，吃起来外酥里嫩，回味悠长。  这道新菜把一个普通的猪肘，做出了独具云南民族风味的创新功夫菜，我们连吃两份才算满足，这道独家创新的好菜十分难得，值得大力推荐，属于冬季下酒的好菜！  大理酸辣鱼，把传统的百年传统大理洱海边上的传统菜进行了提升，鲜活的鲤鱼现做现吃，把鱼、调料、洋芋、豆腐、芫荽当着客人的面，在桌子上放进卡斯炉上现场烹饪，20至30分钟后，一锅酸辣刺激、开胃爽口的鱼肉就可以开吃了；  我们试了一下，开始不要吃，煮到30分钟以上，鱼肉的香味就全面展现出来，其汤泡饭也是一流。

国庆节期间，我们接待来自成都的朋友，在昆明火车站icon附近的老滇山寨，买了一个2人套餐，2荤3素，才118元，最后是够我们三个人吃得饱饱的，人均30元不到，相当于吃了一顿盒饭的钱，超值了。 1、思茅酸汤鱼片，云南特色民族民间菜，用了大理的酸木瓜icon、丘北的小米辣、木姜子油，酸辣刺激，特别开胃，用浓郁的汁水拌饭，一个人可以吃三碗饭。 2、辣子炒肉，也是云南民间特色家常菜，肥瘦相间的五花肉在辣度刚刚好的青辣椒的爆炒下，香气浓郁，特别开胃。 3、烧椒擂茄子，云南地方民族家常菜，把青辣椒、茄子放在炭火上烤熟，用木头的擂钵icon装好，放进小米辣、大蒜、大芫荽、鹌鹑皮蛋等原生态佐料，上桌让客人自己擂得均匀入味，所有食材融为一体，真是舒爽。 4、钵钵小苦菜，云南销量最大的第一菜，就苦菜汤icon，几乎桌桌必点、家家有售，属于云南民间家常菜，他们家用米汤来煮，米香味与苦菜icon味道合而为一。 5、山寨洋芋片，云南人自家喜欢吃的家常，带汁水的洋芋片烩得软软的、香喷喷的，口感特别好。 老滇山寨的用餐气氛无比好，老滇山寨演艺团队，饭点会展现彩的歌舞表演、敬酒互动。

沾益icon的著名美食中，大家最熟悉的是沾益辣子鸡、沾益老鸭子，还有就是花山水库鱼了。 昨晚有幸在当地做工厂的朋友带领下，来到花山水库旁，品尝了一餐向往已久的花山水库鱼。 一路的土路、小路上，有好几家卖花山水库鱼的的鱼庄，最后来到观湖山庄，据说开了10多年了，旁边的几个鱼庄的老板都是与他家有着亲戚关系。 已经提前预订的一大盆的鱼上来，据说有5公斤多，鱼肉上面红彤彤的一层红油、一大把芫荽，威武！ 一勺鱼汤、带红油，再来几坨大大的鱼肉，吃得满头大汗，因为太辣了，锅里有很多油炸焦黄的干辣椒、泡椒小米辣、葱段，是调味的主力军，味精鸡精也放得不少，吃完嘴里需要多喝水。 吃得差不多，加进去蔬菜、藕片，再吃。 配菜是2盘油炸的洋芋条，外焦里沙，味道不错。 配酒是老板自己种植的马桑子泡的桑葚酒，颜色深红浓郁，口感极好。