烘焙手指泡芙

提拉米苏（Tiramisu） 著名的意大利甜点 外貌绚丽、姿态娇媚，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及 西餐厅的时髦甜点。 它以香醇浓沉的口感，将Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。 Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

无油无水脆皮小蛋糕 - 纠结了好久我的第一个烘焙作品是泡芙还是心太软（熔岩蛋糕）… 最后竟然是选择了无油无水脆皮小蛋糕… 双鱼啊… 女人啊… o(>﹏<)o 方子来自微博用户@芳馨爱烘焙 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ed3859601019ytm.html#comment2 原方子请看以上链接，本方作了微量调整~

提拉米苏（Tiramisu） 著名的意大利甜点 外貌绚丽、姿态娇媚，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及 西餐厅的时髦甜点。 它以香醇浓沉的口感，将Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。 Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

1. 混合：把水、黄油、糖和盐在平底锅里烧开，再把面粉全部倒进去。2. 搅拌：在火上继续加热并搅拌，直到面粉变得黏稠，形成面团并且不粘锅。3. 加鸡蛋：分4次把打发的鸡蛋倒进去，其间快速搅拌。4. 挤面团：用挤花袋把面糊挤在烘焙纸上，每个面团之间间隔2.5厘米的距离。把面团放进烤箱烤30分钟，直到变得膨胀并呈金黄色。取出来完全放凉。用一个锯齿刀，把烤好的泡芙横向对半切开，在每个泡芙里注入30克甜味生奶油和3颗覆盆子，或者注入30克巧克力奶油（做法如下），在顶部撒些糖粉做装饰。 巧克力奶油： 取一个大碗，把6个蛋黄、130克糖、25克面粉和8克玉米淀粉搅拌均匀。取一个平底锅。。。

泡芙象征着欢乐，祝福。泡芙新语手工烘焙工坊http://hot.23.cn/canyinyule/2155.html专注于追求泡芙的终极美味，将经典法式甜品文化，结合正统手作工艺，并精选顶级天然原料，精工细作，现烤现卖，为大众奉献品质卓绝的新鲜泡芙。泡芙达人致力于传播新鲜健康的新甜品观念，与讲究品位的您共同分享甜美，分享幸福。

提拉米苏（Tiramisu）是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

奶油泡芙材料 奶油泡芙用料：，水：1/4杯（4大匙），奶油：40克，高筋面粉：50克，全蛋液：90克（蛋2个） 做法 泡芙的做法： 水和奶油放小锅里，用小火加热煮沸， 加入过筛的高粉，搅拌均匀成团，熄火， 稍凉两分钟后，加入打散的蛋液，要一匙一匙加，搅拌均匀了再加第二匙，所有蛋液加完拌匀就是面糊， 在烤盘上抹一层薄薄的奶油，用勺子将面糊分成十个小堆，注意要留有空隙，面糊烤焙时会膨胀，粘连在一起就外表不漂亮啦， 烤箱预热220度，放在烤箱下层，烤约30分钟。烘焙泡芙的时候,中途不能打开烤箱门,会影响泡芙膨胀成型,可以通过烤箱门玻璃观察,面糊表面不再冒细小的水泡,就说明烤好了.

烘焙视频/蛋糕篇4:提拉米苏/简易蛋黄消毒法，手指饼干不漂浮的要点。的做法

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闪电泡芙，一种类似手指的奶油面包。镜头之下，散发着浓浓的法式浪漫气息。

意大利进口 烘焙蛋糕原料 安诺尼手指饼干 提拉米苏必备400g原装

提拉米苏（Tiramisu） 著名的意大利甜点 外貌绚丽、姿态娇媚，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及 西餐厅的时髦甜点。 它以香醇浓沉的口感，将Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。 Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

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香草手指泡芙≧﹏≦

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手指泡芙

【麦青奶油泡芙】 大麦若叶，大麦的幼苗，含有丰富的纤维，我的烘焙里很多用到它，实在很喜欢~