最早的春城路店从开业到现在,家里人最重要的几个日子都在这里安排的。老滇山寨可谓是节日家宴、长辈生日或宴请外地朋友必选的餐厅之一,除了价格实惠,还有热闹有特色的云南民族文化体验。
多种套餐的选择,配菜也会根据时令进行调整,对于熟客或者新客点餐都非常友好。家宴选择的是本地民族菜6人套餐或者特色风情民族菜8人套餐,他家的菜份量足,套餐配菜如不够再加菜。
作为家宴选择地,服务员会提前询问忌口事宜,考虑到老年人居多,以清淡为主,所有菜品都注明少盐。
思茅酸汤鱼片:用了云南本地多种植物香料熬制的酸汤,开胃爽口。
钵钵小苦菜:家常菜小菜细作,还原本味和家味。虽说是道素菜小菜,得到家里老人们的一致好评,还特别跟服务员表示对这个菜的喜爱。
老滇凉米线:闻到油辣椒香味,就知道地道。
柠檬叶酥小排,外酥里嫩,一口一个满足。
丽江紫洋芋,口有余香,可谓是最佳气氛组菜品,特别下酒。
这几天订餐正好赶上了活动:从9月18日开始到10月7日,每天门店电话订餐前10名,送大理酸辣鱼。
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新上菜品,新鲜现杀的活鱼,放入酸辣的秘制汤底,听着咕嘟声在桌上煮熟过程中,释放出香味特别上头,也刺激着
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☞番茄疙瘩面 治愈系美食!超级无敌简单! 十分钟快手菜[给你小心心]准备食材:(一人份)番茄1个 鸡蛋1个 面粉100克 小青菜一棵 淀粉水(淀粉+水搅拌) 番茄酱 盐 生姜 大蒜 香油制作过程:1⃣西红柿、青菜洗净切成小块,大蒜生姜切碎,鸡蛋加少许盐打散。准备一个盆,倒入100克面粉,讲水龙头的水拧成最小,把面粉盆放在下面,用筷子搅散成一个个的小疙瘩即可(水不要太多,每次只加一点搅拌,水不要太多,不然就成面糊了)2⃣锅里倒油,油温后,倒入打散好的鸡蛋液,炒碎盛出备用。3⃣锅里倒少许油,加入生姜大蒜碎小火炒香,放入西红柿块,加入少许番茄酱调味,再加入鸡蛋块、少许盐翻炒均匀。4⃣倒入一汤
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☞番茄疙瘩面 治愈系美食!超级无敌简单! 十分钟快手菜[给你小心心]准备食材:(一人份)番茄1个 鸡蛋1个 面粉100克 小青菜一棵 淀粉水(淀粉+水搅拌) 番茄酱 盐 生姜 大蒜 香油制作过程:1⃣西红柿、青菜洗净切成小块,大蒜生姜切碎,鸡蛋加少许盐打散。准备一个盆,倒入100克面粉,讲水龙头的水拧成最小,把面粉盆放在下面,用筷子搅散成一个个的小疙瘩即可(水不要太多,每次只加一点搅拌,水不要太多,不然就成面糊了)2⃣锅里倒油,油温后,倒入打散好的鸡蛋液,炒碎盛出备用。3⃣锅里倒少许油,加入生姜大蒜碎小火炒香,放入西红柿块,加入少许番茄酱调味,再加入鸡蛋块、少许盐翻炒均匀。4⃣倒入一汤
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中秋快乐
中秋家宴 都是硬菜[奸笑]
酒酿阿根廷红虾
香煎法国鳕鱼
红酒鲜蘑牛仔骨
爽口黄瓜手撕鸡
笋干小包肉
需要蔬菜点赞
各种口味的手工月饼
团团圆圆鲜奶油蛋糕
[耶][耶][耶]
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Crystal-水晶小妞
发布到 幸福晚餐-原… -
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俗话说:一烫抵三鲜,菜一冷就失去了它的魅力。
冬季到来,中餐出现的一大问题就是菜品冷得快,一壶老酒还没有喝完,好多菜品已经冷掉,加热又失去了味道,不加热口感皆失。

云南民族菜第一品牌的老滇山寨,最近推出的2021新菜当中,把锅仔类、铁板类、热汤类作为重点器皿,让一桌子菜从头到尾都是热乎乎的、香喷喷的。

昆明本季新菜:山寨金牌肘子,它选用土猪的前肘,用盐巴、佐料腌制5小时,煮熟后再入油锅把皮炸脆,切片上桌,用烤炉保温上桌,配上酸辣刺激的傣家腌菜膏和秘制干辣椒碟,吃起来外酥里嫩,回味悠长。

这道新菜把一个普通的猪肘,做出了独具云南民族风味的创新功夫菜,我们连吃两份才算满足,这道独家创新的好菜十分难得,值得大力推荐,属于冬季下酒的好菜!

大理酸辣鱼,把传统的百年传统大理洱海边上的传统菜进行了提升,鲜活的鲤鱼现做现吃,把鱼、调料、洋芋、豆腐、芫荽当着客人的面,在桌子上放进卡斯炉上现场烹饪,20至30分钟后,一锅酸辣刺激、开胃爽口的鱼肉就可以开吃了;

我们试了一下,开始不要吃,煮到30分钟以上,鱼肉的香味就全面展现出来,其汤泡饭也是一流。
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俗话说:一烫抵三鲜,菜一冷就失去了它的魅力。
冬季到来,中餐出现的一大问题就是菜品冷得快,一壶老酒还没有喝完,好多菜品已经冷掉,加热又失去了味道,不加热口感皆失。

云南民族菜第一品牌的老滇山寨,最近推出的2021新菜当中,把锅仔类、铁板类、热汤类作为重点器皿,让一桌子菜从头到尾都是热乎乎的、香喷喷的。

昆明本季新菜:山寨金牌肘子,它选用土猪的前肘,用盐巴、佐料腌制5小时,煮熟后再入油锅把皮炸脆,切片上桌,用烤炉保温上桌,配上酸辣刺激的傣家腌菜膏和秘制干辣椒碟,吃起来外酥里嫩,回味悠长。

这道新菜把一个普通的猪肘,做出了独具云南民族风味的创新功夫菜,我们连吃两份才算满足,这道独家创新的好菜十分难得,值得大力推荐,属于冬季下酒的好菜!

大理酸辣鱼,把传统的百年传统大理洱海边上的传统菜进行了提升,鲜活的鲤鱼现做现吃,把鱼、调料、洋芋、豆腐、芫荽当着客人的面,在桌子上放进卡斯炉上现场烹饪,20至30分钟后,一锅酸辣刺激、开胃爽口的鱼肉就可以开吃了;

我们试了一下,开始不要吃,煮到30分钟以上,鱼肉的香味就全面展现出来,其汤泡饭也是一流。
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