花式泡面

豉油西兰花

【蒜蓉西兰花】材料：西兰花400g、油适量、盐适量、蒜3瓣、鸡精少许 做法：1.西兰花掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右，洗净，锅中加水放少许盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水。2.炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色，放入西兰花翻炒，快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精，放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。

【西兰花炒虾球】1.西兰花去粗茎，掰成小块；蒜切末；红椒切菱形片。2.鲜虾剥成虾仁备用。3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用。4.炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。

【西兰花炒香菇】材料:西兰花、葱姜蒜、盐、鸡精、香菇、水淀粉、糖；作法:1.西兰花洗净，掰成小块，焯水；2.香菇洗净撕开；3.锅中烧油，先炒葱姜蒜；4.放入香菇翻炒，炒软后放入西兰花微炒几下；5.放入盐、糖、鸡精调味，最后淋一点点水淀粉收汁即可~

拍黄瓜

椒麻鸡：整鸡（我喜欢剁大块）冷水入锅.加少量料酒煮至水开后.加葱、姜和数滴香醋.调最小火煮约12分钟.鸡捞出过凉开水.完全冷却后沥干水切成小块备用.冷油放入花椒炸出香味.把花椒捞出放凉.油待用.葱切碎.加入盐和凉后的花椒.一起剁成碎粒.铺在鸡块上面.步骤2中的油烧至冒烟后浇在调料上面.加入少许蒸鱼生抽和鸡汤即可。

【韩式辣酱】红辣椒 500g、苹果 1个、蒜 60g、姜 20g、糯米粉 20g、盐 30g、糖 30g、白醋 20g | 做法 | 1）鲜的红辣椒洗净晾干表面水分 2）蒜去皮，姜切片放入料理机中加一点白醋，用搅拌档搅拌一下 3）辣椒切丁，倒入辣椒搅拌成糊 4）苹果去皮，切块放入，加糖和盐搅拌成糊 5）最后加入熟的糯米粉搅拌10秒钟，拌均匀即成辣酱糊 6）密封盒开水消毒，保证无油无水，盛入搅拌好的辣酱糊，密封1周左右，让其发酵就可以吃啦

【炒年糕】1.锅内倒入适量水 加入韩国辣酱、辣酱煮开后；2.加入年糕 然后依次加入圆白菜 豆芽 葱 青椒；3.煮五分钟左右即可。

【茄汁鸡翅】1.鸡翅中洗净，用到划两条口子，放入姜片、葱段、料酒、蚝油、盐、糖腌制30分钟以上。2.锅中倒入油，5-6成热的时候倒入鸡翅，煎至两面金黄，捞出放入盆中。3.锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒。4.下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。

【红薯豆沙糯米饼】材料：地瓜200g、糯米粉250g、油适量、红豆沙馅200g 做法：1.蒸熟的地瓜去皮压成泥，过筛去筋络，放入糯米粉，筷子搅匀，揉成稍软的面团。2.取一块面团，包入豆沙馅20克，包成小饼。3.锅里放适量的油，放入小饼，煎至两面金黄，装盘，趁热吃即可。

【9种鸡蛋饼做法】在传统鸡蛋饼中加入火腿、芝士、西葫芦等，根据自己喜爱的口味改造！| 源自：@人民日报 最近天气比较热，场长特意找来鸡蛋饼的做法，做个拌菜，做个鸡蛋饼，喝碗粥~再好不过了

【凉拌面筋】做法：1.芹菜切段，面筋切小块2.面筋焯水后，控干水分放凉3.芹菜用水烫一下4.蒜末加生抽一大勺，醋两大勺，香油和花椒油各一小勺，油泼辣子适量，盐和鸡精适量5.拌匀即可。

可乐话梅排骨的做法：原料：排骨600克；九制话梅8颗；可乐1罐；生姜1块；大葱半根；八角2粒；调料：黄酒1汤匙；酱油1汤匙；老抽1/2汤匙；香醋1汤匙；盐适量；花生油2汤匙；步骤：1.准备好主材料。话梅用300ml水提前泡一小时；大葱切段；生姜切片。排骨用水漂洗几次，至水清澈后，捞出沥干水。开小火，锅烧热，倒花生油，油热后放八角、大葱段、姜片炒香。2放入排骨，调入料酒，翻炒1分钟。调入酱油、老抽继续翻炒1分钟。把话梅连同水一起倒入锅中。倒入可乐，大火煮开后，加盖，小火焖烧40分钟左右（中途翻动，调入适量盐）。开盖，转中火，将汁水收浓稠后，从锅边淋入香醋，快速翻炒均匀入味，即可。

【酸辣鸡胗】做法：1.鸡胗洗净切片，用料酒抓匀，泡椒和红椒切碎，葱姜蒜切末，酸豆角切末备用酸辣鸡胗 2.锅底坐少许油，油热后倒入加了料酒的鸡胗爆炒20-30秒至变色，立即盛出备用酸辣鸡胗 3.另起锅坐油，油热后将葱姜蒜末、泡椒红椒碎一同倒入翻炒出香味酸辣鸡胗 4.倒入酸豆角翻炒，倒入处理好的鸡胗，加生抽、鸡精、少许盐（酸豆角很咸了不需要再加太多盐），略翻炒，加糖、香油和葱末翻炒出锅即可~

【好吃不正宗の鸡公煲】超级下饭的！读大学的时候，超喜欢去鸡公煲店吃饭！不能错过！