【梅菜扣肉】肉肉解馋，梅菜也超级下饭！食材：五花肉500克，梅干菜60克，葱2段，八角1个，生抽30毫升，老抽3勺，料酒3勺，醪糟（甜酒）1勺，白糖1勺，姜5片，花椒10多粒，盐1勺，菜籽油适量步骤：❶将五花肉清洗干净，冷水下锅❷之后放入姜片、花椒、葱、八角、料酒2茶匙、盐1茶匙❸大火煮到五花肉用筷子扎透后，捞出来稍稍控干❹将老抽均匀涂抹在猪皮上，用牙签在猪皮上扎眼孔，将猪肉静放10多分钟❺锅中烧油，油温烧到六成热时，放猪肉入锅煎炸，变成金黄色后捞出❻切片，肉片放入老抽3茶匙、生抽30毫升、白糖1茶匙，醪糟（甜酒）1茶匙❼花椒10粒、料酒1茶匙，拌匀后将肉整齐地码放碗中（肉皮朝下哦）❽梅菜用水