【蒜蓉豉油蒸鲍鱼】材料：新鲜大鲍鱼3粒 、香葱适量、大蒜一粒；调料：生抽豉油。 做法： 1、鲍鱼去内脏洗净； 2、在表面划十字花刀用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右； 3、香葱切颗粒，大蒜剁成末（大蒜可以多些，这一步可以让鲍鱼口感更丰富）； 4、热锅冷油将蒜末放入炒至微黄状态； 5、盛出加入适量的生抽豉油拌匀（炒过的蒜末香味会更浓郁，也是让鲍鱼更加鲜美的窍门）； 6、将蒜蓉酱填在鲍鱼上面； 7、烧开水放入蒸7分钟左右； 8、取出，撒上适量香葱末，浇上热油即可。 做这道菜窍门在于多些蒜蓉、并且要炒香，这样可以让鲍鱼味道更加的鲜美。