cheese tarte 柠檬起司塔 奶酪

意大利甜品 Biscotti Savoiardi 手指饼干 意大利语中意为“萨伏依的饼干”(萨伏依家族是意大利萨丁尼亚王国的前身)。虽是饼干，却不含油脂，口感像海绵蛋糕一样甘美而柔软，被形象地称为“贵妇人的手指”。除了直接食用，一般能作为提拉米苏等夹心甜点的饼底，也可以当围边装饰于其他糕点

意大利甜品 Biscotti Savoiardi 手指饼干 意大利语中意为“萨伏依的饼干”(萨伏依家族是意大利萨丁尼亚王国的前身)。虽是饼干，却不含油脂，口感像海绵蛋糕一样甘美而柔软，被形象地称为“贵妇人的手指”。除了直接食用，一般能作为提拉米苏等夹心甜点的饼底，也可以当围边装饰于其他糕点

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意大利甜品 Mandorlotti 产自罗马涅地区（Romagna）的酥脆杏仁饼干。由面粉、糖、蛋清和粗碎的杏仁制成，每块饼干上都饰有一粒完整的杏仁，烘烤至酥脆。吃的时候撒上少许糖粉，与甜白葡萄酒是绝配（区别于 Amaretti 在制作过程中不需要加入黄油等油脂）

意大利甜品 Mandorlotti 产自罗马涅地区（Romagna）的酥脆杏仁饼干。由面粉、糖、蛋清和粗碎的杏仁制成，每块饼干上都饰有一粒完整的杏仁，烘烤至酥脆。吃的时候撒上少许糖粉，与甜白葡萄酒是绝配（区别于 Amaretti 在制作过程中不需要加入黄油等油脂）

意大利甜品 Mandorlotti 产自罗马涅地区（Romagna）的酥脆杏仁饼干。由面粉、糖、蛋清和粗碎的杏仁制成，每块饼干上都饰有一粒完整的杏仁，烘烤至酥脆。吃的时候撒上少许糖粉，与甜白葡萄酒是绝配（区别于 Amaretti 在制作过程中不需要加入黄油等油脂）

意大利甜品 Amaretti 意式杏仁饼 杏仁饼干 杏仁曲奇 也被称为 Biscotti Amaretti 是一种甜度很高的意大利酥皮点心。除了在面粉中加入黄油、奶油和起酥油外，还会用到大量形态轻盈的细砂糖和杏仁粉。它香气浓郁，甜中略带杏仁的微苦，呈现出比曲奇更轻脆的美妙口感。杏仁粉是在甜杏仁粉内混入一定比例的苦杏仁粉，这样才能如名“Amaretti”（微苦）所示，回味悠长。如今意大利的每个地区都有自己的配方，使用不同比例的基本配料，或不同硬度的蛋白霜、温度和烘烤时间，或额外的配料，如蛋黄、面粉或发酵剂，以达到不同的别致口感

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意大利甜品 Affogato 阿芙佳朵 直译意为“泡在水中”，也就是把著名的意大利手工冰淇淋 Gelato 浸于可口的饮料中。冰淇淋多为香草、巧克力、榛子、朗姆酒等常见口味，饮料有咖啡、红茶和利口酒等，注入的饮料量无需太多便可以产生千变万化的搭配，其中最受欢迎的依然是香草冰淇淋搭配意式浓缩咖啡（Espresso）的经典组合

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