小喜妹子
2018年6月15日 15:28
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茶是消解食物的，喝到腹中空空，就需茶点来安抚。正如舒国治说的，
"心者，心下也，指胃；
故点心，如同言＂安胃＂。

茶点同茶一样，也依循节气而制。秋冬之清冷寂寥，反而能诞生温暖厚朴的食材。我们在甜糯的霜柿中，填入自制的低糖白芸豆沙和发酵黄油；将闽北山中的锥栗，碾磨细腻，制成栗子慕斯……

茶是消解食物的，喝到腹中空空，就需茶点来安抚。正如舒国治说的， "心者，心下也，指胃； 故点心，如同言＂安胃＂。 茶点同茶一样，也依循节气而制。秋冬之清冷寂寥，反而能诞生温暖厚朴的食材。我们在甜糯的霜柿中，填入自制的低糖白芸豆沙和发酵黄油；将闽北山中的锥栗，碾磨细腻，制成栗子慕斯……
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