1. 提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上5分钟，然后晒干备用。 2. 备好材料。 3. 青柠取出汁。 4. 雪梨一半切碎，一半用料理机打成泥。 5. 切碎的梨和泥混合一起。 6. 倒入青柠汁和冰糖。 7. 放入冰箱12h以上，期间拿出来搅拌1,2次。PS ：这步如果嫌麻烦可以去掉。 8. 拿出来倒入不锈钢的锅中，以中小火加热，不时的搅拌。 9. 煮沸后将表面的一层涩汁去除。 10. 加入桂花。 11. 继续煮至雪梨变透明，变浓稠关火。 12. 将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。