红豆酒酿丸子*

【材料】

红豆 100克，糯米粉 80克，

水 50克，酒酿 1盒

枸杞 少许，红糖 适量

【做法】

1 红豆浸泡6小时以上，我提前一晚浸泡，第二天再用来煮


2 糯米粉加水


3 糯米粉和水和成面团，取出一小团搓成丸子


4 煮锅放入水和红豆，煮沸后转中火，把红豆煮绵软


5 当红豆煮成开花有点红豆沙的感觉时，放入丸子


6 当丸子煮至浮起，表明丸子已经煮熟，倒入酒酿，搅拌着，煮沸


7 最后撒入少许枸杞即可


【提示】

1 如果时间紧，可以多做一些丸子放在冰箱冷冻保存

2 如果喜欢甜度浓的，可以放入红糖，我个人觉得酒酿很甜，我没有放红糖的