毛豆子炒冬瓜 材料 冬瓜   胡萝卜   姜   素易鲜   毛豆   草菇   盐   作法 1.冬瓜切小方丁块备用； <br />2.胡萝卜小方丁块备用； <br />3.草菇洗净煮熟切二瓣备用； <br />4.毛豆先焯水,水开之后,放5克左右小苏打毛豆放入焯15秒出锅,冲凉水备用； <br />5.起锅,锅里放少许油,煸香姜末,放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿； <br />6.加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状,放入草菇及毛豆,翻炒几次； <br />7.加少许盐和素易鲜(代替味精)调味,勾一点点薄芡淋几滴麻油出锅装盘即可。