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【冰糖葫芦】用料 山楂 冰糖150克 开水150克 竹签 步骤 1.山楂清洗干净，去掉蒂部 2.大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片 3.清理干净的山楂用竹签子串起来 4.将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水 5.中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解 6.当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧（熬过月饼糖浆的应该很有经验，都差不多，只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固） 7.仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了 8.将串好的山楂放进去快速滚一下 9.拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可
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