An默然
2013年4月10日 18:18
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迷迭香烤鸡翅

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【老鸭粉丝汤】1.鸭血切成1.5cm小块放盐水中浸泡,鸭胗切花刀,鸭肠放水中汆烫;2.锅入油,将葱段.姜丝爆香,加高汤1碗煮沸;3.将鸭胗放入,接着放入泡发的粉丝,小油豆腐;4.煮滚后将烫好的鸭肠放入;5.鸭血很易熟放入煮2min,加盐.生抽.香醋.香菜.胡椒粉.辣油即可~
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【南瓜堡】 350克南瓜去皮后切成小块放入加有冷水的锅中蒸15分钟; 蒸好的南瓜用勺子压成泥晾凉后备用; 3 400克面粉里加入5克酵母粉,20克白糖和2克盐; 4 加入300克南瓜泥,边加边和面到光滑为止; 盖上盖子或者保鲜膜让面团发到原来的两倍大;发好的面团再揉一下,把里面的气体排掉;把面团分成60克一个的小剂子,用保鲜膜盖上醒15分钟; 8 把小剂子搓圆后转成窝形后尽可能多包入红豆沙; 9 包好后封口朝下,摁扁;把摁扁的面团放入平底锅,先大火一分钟后改最最小火(一朵小火),两面各煎10分钟左右就可以出锅了
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德国工艺丹夫华夫饼。软软的口感比蛋糕多了韧劲,夏天来了搭配冰激凌更是令人难忘的美味啊。
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【童趣爪印饼干】1 黄油室温下软化,加入糖粉,搅拌至黄油膨松,颜色发白。2 加入蛋液,打至均匀,再加下一次。3 面粉筛入,混合均匀,和成面团。4 取出1/3面团,加入可可粉,剩余面团中加入玉米淀粉,分别揉匀,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛20分钟。5 白面团擀成小圆面片,可可面团分别揉搓成小长条,长度与擀好的面片相一致,并分别搭配。6 用面片将可可条卷起,再轻搓整形成圆柱形。7 将3个细条并在一起,一同粘在较大的面条上,稍稍按压使其粘贴紧实,包上保鲜膜,冷冻1小时左右定型。8 定型的面团用刀切成厚度约0.5cm厚的片状,放入抹油的烤盘,烤箱160度预热,放入中层烤20分钟,熄火后焖10分钟即可。
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【清凉西瓜冰棍】1.将西瓜去皮,放入榨汁机榨出西瓜汁 2.将榨出的纯西瓜汁用滤网过滤一遍,在西瓜汁中加入白糖,放至一边备用 3.在小锅中放入适量糯米粉,加入适量清水拌成稀糊状,放在火上,中火加热,中间不停搅拌至浓稠 4.将糯米糊倒入西瓜汁中,将两者混合液倒入料理机混合均匀 5.将混合好的液体倒入冰糕模具中,盖上盖子,放冰箱冷冻室速冻5个小时以上即可
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卤水鸡爪 材料 鸡爪 葱 花椒 姜 八角 作法 1.先把鸡爪的脚尖去掉 2.加滚水,里面放入葱,姜片,鸡爪,把白沫煮出来。卤水鸡爪 3.然后倒掉水,加入新的生姜,八角,花椒。锅里放油烧热,炒出香味。然后倒入鸡爪一起翻炒。卤水鸡爪 <br />4.炒完后放入卤水,再加开水,盖住鸡爪为佳。
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【香辣豉香花蛤】1.锅内烧开水,花蛤氽烫至开壳捞起再放入清水洗一下;2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉;3.锅内热油,放豆豉、蒜蓉、葱白段,红椒丝,姜丝炒香;4.放花蛤,加调味汁大火翻炒;5.汤汁还剩一半时,加水淀粉勾芡;6.加香葱段翻即可。
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小炒
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迷迭香烤鸡翅
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