-香辣猪皮-

用料
主料：猪皮150g；小葱2根
辅料：酿造酱油半勺：辣椒粉适量：盐适量：味精适量：油适量
做法
1.猪皮洗干净下锅煮熟，我个人比较喜欢煮20分钟左右时的口感
2.切点葱花
3.等猪皮煮好了，切成小条跟葱花一起放在碗里，让葱香渗进去
4.倒点辣椒粉到碗里准备做辣椒油
5.锅里放少许油加热，放一粒葱花进去试油温。如图中，充分冒泡并且葱花开始变成金黄色的时候油温就够了，这时关火
6.等过个10秒左右再把油浇在辣椒粉上，不要关火之后马上浇，容易糊
7.取辣椒油1勺，酿造酱油半勺，盐半勺，味精少量。与之前准备好的猪皮和葱花一起拌好。