杏仁豆腐
=食材=

牛奶150ml、杏仁露250ml、琼脂5克、砂糖20g、糖桂花适量

=步骤=

1、琼脂用凉水浸泡10分钟后沥干水分备用；

2、将杏仁露、牛奶、糖混合一起放入无水无油的小锅内搅拌均匀中小火煮开；

3、将泡好的琼脂放进煮开的杏仁奶浆内，继续煮至琼脂完全化开；

4、用网筛将煮好的奶浆过滤到无水无油的容器内；

5、放凉后放入冰箱冷藏1个小时；
6、将凝固好的杏仁豆腐从容器内取出切成小块放入碗内；

7、糖桂花淋在杏仁豆腐上即可。

=小贴士=

琼脂在煮的时候一定要边煮边搅拌以免糊锅

各种萌翻的小动物 都是食物 怎么舍得吃呢

饺子皮迷你披萨 材 料： 饺子皮；芝士碎；意面酱；香肠 1 将饺子皮铺在玻璃碗中，依次抹上意面酱、放上芝士碎、放上香肠片。 2 把加了食材的饺子皮放入250度的烤箱烘烤5分钟取出，撒上胡椒粉、盐就可以享用迷你披萨啦。

彩虹布丁。 难度：切墩(初级) 主料：各种颜色的QQ糖 纯牛奶。做法：1. 准备各种颜色的QQ糖2. QQ糖每种颜色各12颗左右放进微波炉里热三十秒左右，倒入一点牛奶搅拌融合（牛奶根据模具大小决定）3. 搅拌融合后倒入模具或杯子里，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏4. 冷藏大概十多分钟就会凝固，然后按之前的方法云另外一种颜色，以此类推5.这样就做好啦

彩虹慕斯。主料：酸奶360g 黄油50g 天然色素适量 淡奶油250g 消化饼干160g 白糖40g 吉利丁20g 。 1. 擀碎消化饼干2. 加黄油拌匀压实放冰箱冷藏3. 吉利丁4. 放入冰水浸软5. 隔水加热吉利丁6. 酸奶混合融化吉利丁7. 打发淡奶油，有稍微纹路就好，混入酸奶吉利丁液8. 根据自己想要的调色，份量最多的放第一层，以圆心为中心依次倒入9. 先倒最多的粉红色 10. 依次倒入11. 冷藏一晚，好好吃呀

菠萝派 主料低筋面粉180g 白糖40g 蛋黄1个 水20g 黄油60g 菠萝适量。 1. 180g低粉加40g糖粉 2. 加60g黄油3. 20g清水和1个蛋黄4. 揉成面团 冷藏一个小时5. 冷藏好之后拿出 用擀面杖擀成片 装入蛋挞的模型中 用叉子或牙签之类的搓几个洞6. 放点菠萝7. 摆好 进烤箱8. 刷蛋液9. 这个要用高一点的温度烤 烤久点10. 菠萝派出炉11.用洗好的叶子装饰

多肉盆栽木糠杯。主料：淡奶油120g 奥利奥（巧克力口味）50g 可可粉1t(5ml) 炼乳15g 朗姆酒1t(5ml) 塑胶多肉植物一支( 淘宝有售）或薄荷叶一支1. 塑胶植物清洗干净，用锡纸包住要插到杯子里的根部部分。2. 淡奶油略打发后加入炼乳、筛入可可粉，倒入朗姆酒，然后打发到出现清晰花纹状态，装入裱花袋。3. 奥利奥用料理机粉碎4. 取一杯子，往里面加一层饼干末压实。5. 挤一层淡奶油，用抹刀略微抹平。6. 按照刚才的做法重复几次，最后在顶层洒一层饼干碎，插入多肉就可以了。

白巧克力饼干。主料：白巧克力100g 鸡蛋1个 低筋面粉130g 1. 白巧克力隔水融化。2. 分2次加入全蛋液打发至略微膨胀。3. 加入过筛的低筋面粉切拌均匀。4. 放入冰箱冷藏30分钟。5. 取出后揉成长条，放入保鲜袋，搁在冰箱冷冻室里彻底冻硬（约需2小时）切0.8cm厚片。6. 烤箱170度上下火预热10分钟。放入烤箱中层烤15 分钟待表面金黄即可。

柠檬蜜。主料：柠檬2个 蜂蜜250ML 盐5克 密封罐容量500ML1. 把柠檬表面的蜡用盐磨掉，之后盐水泡10分钟，自然晾干2. 去头去尾，切成3mm的薄片， 找一个干净的玻璃罐，一层柠檬一层蜂蜜3. 堆到瓶子八分高的样子就差不多了，表面再淋一些蜂蜜；接着就放入冰箱冷藏保存，一般两三天后就可以取食了

胡萝卜清甜寿司。主料：米饭一碗 鸡蛋一个 盐一小勺 果醋一勺 胡萝卜一根 丘比沙拉酱适量1. 大米要煮的偏干一些，不能太烂2. 将鸡蛋打散，加入少许盐调匀，倒入平底锅中摊成蛋皮3. 蛋皮切成粗条，米饭趁热加上一勺果醋拌匀，取适量米饭团成长条状小团，胡萝卜榨汁取渣4. 将米饭团在胡萝卜渣中滚压粘上胡萝卜渣，用蛋皮包紧，挤上丘比沙拉酱即可

馥郁布朗尼。主料：黑巧克力70克 高筋面粉30克 黄油50克 鸡蛋50克 细砂糖35克 香草精1/2小勺(2.5ML) 核桃仁25克 1. 黑巧克力和黄油切小块放入碗里。2. 隔水加热不断搅拌，直到完全溶化后把碗取出来。3. 在液态的巧克力液里加入糖，并搅拌均匀。4. 加入打散的鸡蛋。鸡蛋要室温。5. 用打蛋器搅拌匀。再加入香草精搅拌匀。6. 筛入高筋面粉，并搅拌成面糊7. 倒入切碎的核桃仁，并搅拌匀8. 把面糊倒入模具，9成满。放入预热好190度的烤箱，烤25到30分钟。

抹茶千层。主料：牛奶480ml 低筋面粉160g 鸡蛋2个 抹茶粉30g 炼奶25g 糖15g 淡奶油250g 糖25g 柠檬汁3g 1. 鸡蛋加入糖和炼奶2. 倒入牛奶搅拌均匀3. 筛入抹茶粉和面粉4. 加入隔水融化的黄油5. 全部拌匀后冰箱放置30-35分钟6. 小火下锅大火摊开 等颜色有点点变化时立马转小火 颜色全变时翻面 再小火摊一会7. 摊好后在烤网上放凉8. 淡奶油加糖和柠檬汁打发9. 一层可丽饼一层奶油叠起来

酸奶海洋慕斯。主料：酸奶100ＭＬ 鲜奶油100ＭＬ 朗姆预调酒(蓝莓味）100ＭＬ 吉利丁片15克吉利丁片25克 白巧克力1块 糖 25克。1. 做好奶冻。（字太多了，写不下了。奶冻要冷藏1小时）5. 量杯中倒入100ＭＬ酒，同样的方法，冰水泡过的吉利丁片5克加入酒中，在热水小奶锅中，隔热至吉利丁溶化。吉利丁与液体的比例是1：20。6. 冷藏成型的奶冻上，浇一层冷却的酒液，余下的直接在冰箱中冷藏即可。7. 酒液凝结后，就可用勺挖取放在奶冻上。放入一块巧克力

华夫饼。主料：鸡蛋3个 牛奶100ML 低粉160克 玉米粉40克 糖60克 盐2克 黄油60克 泡打粉6克 1. 鸡蛋中加糖、盐，搅拌至糖化掉；2. 加入牛奶搅拌均匀；3. 低粉、玉米粉、泡打粉混合后筛入蛋糊中，搅拌至无颗粒；4. 黄油隔水融化后，分次加入面糊，搅拌均匀，面糊光滑细腻；5. 华芙模预热，面糊倒入，盖上盖子，两到三分钟；6. 表面金黄即可取出。

·可可蓝莓酱蛋糕·主料：黄油100G 糖粉80G 低粉140G 可可粉20G 鸡蛋3个 蓝莓果酱40G 1. 黄油隔水软化，加入糖粉，打发至颜色发白，变蓬松。2. 把鸡蛋打散，分多次将蛋液加入到黄油中，每次都搅打均匀。一直到体积膨大数倍。3. 筛入低粉，可可粉。用刮刀拌匀。4. 把面糊装入裱花袋，挤入模具中，三分之二满。5. 用咖啡勺挖一勺蓝莓酱铺在面糊上。涂抹均匀一些。6. 最后再把面糊挤满模具。7. 烤箱160度预热，模具放在中层，上下火25分钟即可。

用料：牛奶250ml 红茶包2包 奥利奥饼干少许 奶油少许 薄荷叶少许 白糖少许。1.牛奶在锅里加热并放入茶包，煮奶茶。奶茶里要放少许白糖口味才好～2.打发好的奶油装入裱花袋（我这个是之前做裱花蛋糕剩下的奶油，所以还有点粉红色，不想浪费了，直接用）3.煮好的奶茶倒入杯中，表面挤上奶油～4.在奶油上散上打碎的奥利奥饼干碎削，插上薄荷叶做装饰5.换个透明的玻璃杯，里面的“秘密”一目了然～

舒芙蕾。用料：鸡蛋2个 低粉18g 细砂糖20g+15g 牛奶100ml 黄油20g 糖粉少许1.用黄油将碗壁内擦一遍，撒上糖2.牛奶+黄油+20g糖+几滴香草精倒入奶锅中煮至微沸，离火3.低粉筛入牛奶中，搅拌均匀4.蛋黄、蛋清分离5.将奶糊倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌6.搅拌均匀的蛋黄糊过筛倒入奶锅中，筛出低粉颗粒，可用刮刀压散。7.回炉煮，小火，一边煮一边搅拌8.煮好放一边待用9、15g糖分3次加入蛋白中，打发10.蛋白和蛋黄糊分3次翻拌11.烤箱预热180度12.放进烤箱中层，烤18分钟