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一食一念
2016年5月30日 16:33
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#豆香紫苏石斑##一食一念#作为鱼类贵族的石斑鱼,又名龙胆石斑,属暖水性近海底层名贵鱼类,因其富含高蛋白,及野生的特性,是餐厅必不可少的一类美味,也是家庭宴请必备菜品。石斑鱼肉质细嫩,风味独特,做法多样,是春季进补必不可少的一道美味。
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豆香紫苏石斑
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#蛋黄酱焦烤金枪鱼##一食一念#金枪鱼的肉色为红色,这是因为它的肌肉中含有大量的肌红蛋白。鱼肉中的脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需的8种氨基酸都有。还含有丰富的维生素、铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称ω3,是金枪鱼所特有的营养物质。
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#蛋黄酱焦烤金枪鱼##一食一念#焦烤金枪鱼,两面微黄焦脆,中间还保留着生鲜滑嫩的口感,不会像烹制过火的鱼肉那般片片分明。配上用马丽第戎芥末酱做基底调制的蛋黄酱,与日式芥末的呛口风味不同,辣味较强,口感也更顺滑。伊比利亚火腿碎、法国香葱碎、蒜碎、欧芹叶子碎、面包屑、韭菜碎,提味增香丰富味蕾的体验。烟熏马铃薯柱细腻绵密,含有丰富的膳食纤维,完全可以替代主食食用。
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#开心果烤鸽子##一食一念#可能在很多人的意识中,乳鸽不常出现在西餐中。其实不然,鸽子早在中世纪的餐桌上就已经很常见了,而在路易十四统治时候尤其风行。
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#豆香紫苏石斑##一食一念#作为鱼类贵族的石斑鱼,又名龙胆石斑,属暖水性近海底层名贵鱼类,因其富含高蛋白,及野生的特性,是餐厅必不可少的一类美味,也是家庭宴请必备菜品。石斑鱼肉质细嫩,风味独特,做法多样,是春季进补必不可少的一道美味。
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#豆香紫苏石斑##一食一念#春天来临,又到了吃鱼的季节。俗语说:“春鱼秋蟹”,讲究的就是应季。春天的鱼儿,味道更鲜美。春季里品尝一条石斑鱼,对于高级吃货们来说,简直没有比这再美好的事情了!
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