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青木瓜之味

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青木瓜之味

原料： 青木瓜（如果没有青木瓜可用洋白菜和苹果代替）、青椒、大蒜、小辣椒（新鲜的，不要干的）、鱼露（可以用海鲜酱油加苹果醋代替）、柠檬、盐、苹果醋，炒花生碎。

青木瓜色拉在泰国据说叫做“papaya bbogbbog”，bbogbbog是指当地用于做料理用的木臼做料理的时候发出的声音。由此可见做这道色拉需要的工具就是木臼。

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凉拌青木瓜 材料: 生木瓜1个、辣椒、薄荷、 腌渍梅，适量 <br />调味料： <br /> <br />盐，鱼露，糖，柠檬汁适量 <br /> <br /> <br /> <br />做法： <br /> <br />1、生木瓜去皮、籽，切细丝，用盐拌匀后腌10分钟，过水后备用。（也可不盐渍，像影片中一样生吃，关键在于木瓜丝要够细）