苹果焗意面

炸鸡块

苹果焗意面

牛奶红枣年糕。朋友送的大黄米，当时就想做年糕吃，不过我很懒，总是拖拖拖，终于找到了快手做年糕的方法，立刻拔草，加了红枣，只需要搅一搅蒸一蒸，美味年糕就出来啦，方子后面发，没有大黄米就用糯米粉替换就好，早上油煎沾着白糖吃绝美味！

牛奶红枣年糕。朋友送的大黄米，当时就想做年糕吃，不过我很懒，总是拖拖拖，终于找到了快手做年糕的方法，立刻拔草，加了红枣，只需要搅一搅蒸一蒸，美味年糕就出来啦，方子后面发，没有大黄米就用糯米粉替换就好，早上油煎沾着白糖吃绝美味！

抱蛋煎饺，堆糖里看到就马上尝试了。锅里放少油饺子下锅摆放好，加水至饺子高度一半，盖锅盖焖一会儿，待水蒸发的差不多再倒入蛋液（2—3个，少放点盐也可以），小火盖锅盖等蛋液熟了加配料，配料根据自己喜欢随意加进去就好。锅子侧着倒入盘中即可。

梅排骨——夏季开胃吮指排骨 用料：排骨500g、话梅15颗、陈皮3g、八角1枚、沙姜1粒、冰糖20g、姜10g、小葱2棵、黄酒50ml、生抽10ml、油少许 1.姜切片，葱切长段。炒锅烧热倒入少许油，放排骨大火煸炒5分钟，炒至表面微黄后盛出； 2.锅留底油，加入少许水，放冰糖用小火翻炒融化，将冰糖炒至浅棕色；倒入排骨翻炒上色，放入话梅、陈皮、八角、沙姜、姜片和葱段、倒入黄酒、生抽翻炒均匀； 3. 倒入热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖约1个小时，最后汤汁收浓即可出锅。

【素罗宋汤】 西红柿一个去皮切碎，圆葱切碎，土豆切块，胡萝卜切块，大头菜切块，西芹切段。 锅里热油，下圆葱碎炒软，下西红柿碎，翻炒出汁，撒胡椒，加入番茄酱适量翻炒，加入其它蔬菜略炒，加入适量水、盐，中小火至土豆、胡萝卜煮软。 （普通罗宋汤的话，先处理牛腩。牛腩焯水，盛出，与蔬菜类一起加入锅中。）

宫保土豆虾球 1、土豆洗净、切厚片，虾去掉虾头和虾线 2、锅中烧水，水开后放入虾焯烫，虾变色后，捞出沥干水分 3、蒸锅烧水，水开后放入土豆片蒸熟，蒸熟的土豆去皮，碾成土豆泥 4、加入牛奶，用勺子搅拌均匀，加入少许现磨黑胡椒粉 5、再加入适量葱姜蒜粉和适量盐 6、最后加入适量淀粉，使土豆泥变得稠一些。用勺子充分搅拌均匀，用手抓一下，能成团即可 7、取一团土豆泥，先整成小饼包入虾，留出虾尾再捏成团，粘一层生粉。足量油加热，待油开始冒小泡泡的时候放入土豆虾球 8、变色后立即捞出

【土豆饼】 土豆去皮切丝（切好的土豆丝不要洗），加盐、胡椒、少量面粉，抓匀。平底锅热油，将抓匀的土豆丝放入锅中，用锅铲摊成饼状，中小火煎，底面煎熟后再翻面，两面煎熟。

「烤鸡蛋土豆」材料： 马铃薯，小鸡蛋，奶酪，黄油，盐，胡椒粉。 步骤：1.预热烤箱至200°C，擦洗土豆把它们放在烤箱架30-40分钟左右直到变软。 2.冷却后对半切开，掏空土豆的中间部分。 3.在煎锅中热油，放入取出的土豆加入乳酪、盐、胡椒粉在锅中翻炒。 4.把土豆混合物填如之前挖空的土豆中后放上鸡蛋，放入烤箱10-15分钟，直到蛋白变白，蛋黄还未完全凝固，即可。 tips:可以撒些葱花、龙蒿叶、迷迭香叶或芫荽叶等香料来调味，只需其中一样就可以了哈。

【葱油拌面】 1.香葱洗净，去掉葱白部分，绿叶部分切成段，生抽和老抽混合 2.锅烧热，倒入色拉油，加入葱段，中小火慢慢熬制，并时不时的搅拌下 3.待到香葱变成焦黄色，转小火慢慢的加入细砂糖搅拌均匀 4.再分次的加入酱油，每次都是油和酱油混合均匀了，再加入剩余的酱油，一直到加完酱油为止，且搅拌的力度要稍微大些 5.熬好的葱油汁稍放凉，过筛下，倒入瓶子里，冷藏保存 6.锅中把水烧开，下入面条，煮熟后捞出，过几次凉水，放入碗中，浇上葱油汁即可

土豆泥蔬菜饭团。看到网上用西兰花做饭团，绿绿哒又清新又美味，自己也学着做起来，里面夹着贝裙，海鲜配着土豆泥，糯糯的吃着太香啦，方子整理啦后面发。

酸辣粉：最近对酸辣无法抗拒，粉丝搭配辣味牛肉酱，简直完美啊。早上现炸花生米，切好香菜统统丢进去。小料：辣牛肉酱+生抽+醋+糖+香油。为了中和辣，豆浆用绿豆，加了薏仁，黄豆，麦仁，不加糖很爱。

{ 5.26 }挂面煎饼。（做法：①酱料：两勺甜面酱+一勺生抽+几滴香油②挂面煮七成熟，捞出放三五滴色拉油搅拌备用③平底锅加热，放入适量油，放挂面小火煎2分钟，全蛋液倒入，翻面再煎2分钟，挂面焦黄后盛出⑤抹酱料后对折，切开吃比较方便哦）非常简单，适合起晚了的早晨~

轻松熊土司： 土司切片，烤箱170度5分钟。另取一片土司，用擀面杖擀扁，剪出四个小椭圆形，做鼻子。切两片火腿肠，对半切，做耳朵。奶油适量煮沸，冲到巧克力中，取出一部分画眼睛鼻子，另一部分加适量牛奶备用。

黄金南瓜球】做法：1.南瓜去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟；2.把蒸熟的南瓜捣成泥，加入糯米粉、面粉和适量白糖，搅匀成团，捏成小球；3.锅中放入适量油，烧至6-7成热时，下南瓜球；4.用中火炸至呈金黄色，捞出沥干油分即可

煎饺： 平底锅热油，饺子（生的）放进锅里稍煎一下，锅里加水至饺子中间高度，盖锅盖，中小火煎至水干，鸡蛋一个打散倒入锅里，撒葱花、芝麻，鸡蛋煎熟即可。 疙瘩汤： 面粉分次加水，用筷子快速搅拌成小疙瘩。西红柿去皮切块，锅里热油，下葱花，下西红柿翻炒至出汁，加水，加盐、酱油，水沸后加入面疙瘩，鸡蛋打散，再沸后浇入蛋液打成蛋花。