『德国圣诞面包』 用料 主料:牛奶100ml 高粉50g 酵母3g 糖粉40g 配料: 葡萄干85g 蔓越莓干60g 杏仁50g 朗姆酒1茶匙 无盐奶油80g 高粉200g 香草糖1茶匙 磨碎的柠檬皮1茶匙 豆蔻粉1茶匙 装饰:无盐奶油100g 糖粉适量 做法 主料混合浸泡5小时;牛奶混合酵母面粉糖,发酵30分钟;加入融化的黄油,筛入面粉和成团,朗姆酒、豆蔻粉、香草和柠檬皮屑混合,干果加入揉匀;面团分成两份滚圆,松弛15分钟。擀成长20公分宽15公分的长椭圆型,折起压紧;整形发酵20分钟,刷上融化的黄油; 2