香港米其林二星餐厅明阁主厨曾超烈师傅是现任中餐行政总厨。由于原先任职于明阁的弟弟曾超敬赴澳洲发展，曾超烈于是“兄弟接棒”、掌管米其林二星粤菜馆明阁，也被誉为是厨坛佳话。今年57岁的曾超烈，外号“芒果师傅”。皆因他喜爱芒果，于是特别烹制了西柠香芒鸭胸，新鲜芒果肉的香甜与皮脆肉滑的鸭胸，蘸酸甜的西柠汁一起品尝，芒果的软滑与香脆外皮的鸭胸搭配非常美妙，而鸭皮的脂肪与胸肉的肥瘦比例刚好，西柠汁恰好能缓解脂肪的肥腻。这款中西合璧的菜式可是让客人吃得开开心心的。
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