【新三味生蚝】食材：生蚝3个共100克、鸡蛋1个、菠菜30克、西班牙火腿2片（30克）调料：盐5克、糖5克、黄油5克、普洱茶叶5克、高汤30克、迷迭香1支。做法：1．生蚝洗净，控干水分备用。2.菠菜用热水烫熟备用。3．普洱茶用热水冲开，加入盐和生粉调芡汁；生蚝用热水焯过后好码放在菠菜之上，并淋上普洱茶汁即可。4．在蛋黄中加入黄油和盐，调匀备用。烤箱温度调为150度，将蛋黄油汁浇在第二个生蚝上，放入烤箱里烤6分钟后取出。5．将上汤调味，浇在第三只生蚝上，并辅以西班牙火腿即可。建议配酒：法丝桐干白葡萄酒。
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