柃檬
2015年12月8日 16:59
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戚风蛋糕

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「蔓越莓饼干」材料:低筋面粉170g,全蛋液22ml,黄油110g,糖粉70g,蔓越莓干50g。 步骤:1.待黄油软化后加入糖粉,用打蛋器搅打至黄油发白,呈羽毛状。 2.加入15ml鸡蛋液,搅拌均匀后倒入切碎的蔓越莓干,再倒入筛好的低筋面粉,用刮刀翻拌至看不见干粉即可。 3.将饼干面糊用保鲜膜包裹好,搓成长条状,放入饼干整形器中,压平实。 4.放入冰箱冷冻1小时至硬后,取出冻硬的饼干胚,撕去保鲜膜,用刀切成厚约0.7cm的片。 5.切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,165度,中层,约20分钟烤至表面微金黄色即可。 tips:1.蔓越莓干也可以用葡萄干、蓝莓干、杏仁片、花生碎等代替。 2.这款饼干黄油打发一下口感会更酥脆哦,也可以不打发,直接加糖粉搅拌后制作。 3.饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。
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自制酒酿 材料 大米或糯米均可 1000克 凉开水 适量 甜酒曲 10克 作法 1.将大米或糯米用电饭煲煮熟,比平时吃的饭略硬一些 2.将煮好的米饭打散,摊开放凉 3.将成块的酒曲(酒药)制成粉状 4.将米饭放凉至不烫手和体温一样时(米饭里面也不烫才可以),均匀撒入酒曲粉,和米饭搅拌均匀 5.将拌好酒曲的米饭放入一个带盖的无油无水的干净容器中,压实抹平。中间挖一个圆洞 6.将留出来的一点酒曲均匀的撒在米饭表面和圆洞中 7.将容器口上封上保鲜膜、盖上盖子,再置入保温设备中。我用的是二条被子 8.24-36小时后打开看看。如果圆洞里有汁水,闻起来有米酒的香气就好了;如果没有再包裹好继续发酵。
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「梅子茶泡饭」材料:米饭100g,绿茶1茶匙,日本酱油1/2茶匙,黑芝麻1/2茶匙,海苔1片,盐渍紫苏梅1颗。 步骤:1.盛一碗刚刚焖好的白米饭,在米饭上淋几滴日本酱油。 2.将少许黑芝麻撒在米饭上,再把切成丝的海苔放在米饭上,接着将一颗盐渍紫苏梅放在米饭中间,最后将泡好的绿茶沿碗边倒入,没过米饭的三分之二即可。 tips:1.米饭用东北新大米会很香,米饭上也可以放些生鱼片。 2.茶水可以用乌龙茶、日式煎茶、玄米茶。 3.茶泡饭不太容易消化,需要注意细嚼慢咽。
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【黄焖鸡米饭】材料: 鸡腿4个、青椒2个、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、糖1小勺、八角1个、葱姜适量 做法: 1、香菇洗净后泡发,泡发好的香菇切成片,香菇水过滤后留用 2、鸡腿洗净剁成块,用烧开的水汆烫两次,沥干备用,葱切段姜切片,青椒切片 3、锅中放1大勺油,油热后将鸡块下锅翻炒,加入1小勺白酒,加入老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、翻炒均匀4、加入葱姜和八角,放入香菇,倒入先前备好的香菇水和少许开水,加入1/2小勺盐和小勺糖,大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧,加入青椒翻炒均匀,即可关火5、蒸好大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭套餐
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200%不会失败的喷香饭---土豆焖饭 原料:大米300克 大土豆1个 盐1/4茶匙(1克) 1)土豆去皮切成1厘米大小的丁。锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入土豆丁煎制表面成金黄,均匀的撒一层盐,搅匀后盛出沥干油份。 2)大米洗净倒入电饭锅(水位高度约食指第一个关节的位置),倒入煎好的土豆丁,盖上盖子,按下开关,待提示米饭煮好后,打开盖子,用勺子将米饭和土豆翻拌均匀,再盖上盖子焖10分钟食用更佳。
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早餐做了香煎西葫芦,看好多人做这个,尝试了下,果然简单又美味~还做了大米小米粥、胡萝卜菠菜饼,搭配蓝莓汁、柠檬水~ 香煎西葫芦做法:①先把西葫芦洗净切片 ②均匀的把西葫芦两面撒上面粉 ③鸡蛋打散放入适量的盐 ④西葫芦片在鸡蛋液里沾几下,裹好鸡蛋液 ⑤不粘锅里倒少量油,两面煎至金黄色即可~
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☞蒜香烤排骨☜ 1.肋排斩小块洗净焯水,蒜拨皮拍碎;2.排骨、蒜放大碗里加生抽、老抽、盐拌匀腌30min;3.腌好的排骨逐一沾薄薄一层干面粉,均匀铺在微波炉烤架上(没有烤架可用盘子,在盘上放几只筷子,一定保证排骨通风);4.微波5min后,调烧烤档12min;6.撒熟芝麻。
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【9种初级难度小饼干】一块儿小饼干,一杯咖啡或茶,惬意一个下午或清晨!喜欢吃小饼干的小伙伴们快快学起来吧!
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主料 黄油80克 白砂糖30克 奶粉100克 蛋液2个鸡蛋的 蛋黄1个 面粉10克 辅料 盐1/4勺 糖粉1勺 做法步骤 1. 将软化的黄油入大盆里打发至颜色变浅,体积变蓬松 放在小碗中备用. 2. 将蛋液加盐.糖打发在。蛋液中加奶粉以及面粉,柔匀 3. 在案板上铺好保鲜膜,将揉好的面团用擀面杖擀至3至5毫米厚,用模子印出花形 4. 将蛋黄加入糖粉,以及备好的黄油搅匀 5. 将上一步搅好的糊用小勺淋在压好的花型上 6. 烤盘铺油纸,烤箱预热180度,中上层,烤约15分钟
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软米饭 1碗 胡萝卜 1段 盐 少许 番茄 半个 鸡蛋 1-2个 作法 1.番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内,倒入米饭并加盐混合均匀。 2.锅中放水,把碗放入锅中蒸上5分钟左右。 3.平底锅内放一点油,将鸡蛋液倒入,迅速旋转,摊成薄而宽的蛋皮,放入盘中备用。 4.将混合后的米饭铺在蛋皮上,卷起切段即可。
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【吐司的百变吃法】整理了近30种吐司不同的做法!有三明治类,法式吐司类、吐司卷、吐司披萨…一片吐司竟然有这么多的做法,一个步骤不同味道截然不同放假在家可以每天换着做了!快给自己和家人做一份早餐吧(结尾有惊喜哦) 大家快来住【吐司的正确打开方式】#年底种草趴#
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《美食-甜点》【9款简单自制小饼干】自制小饼干,香酥美味更健康,做法都是非常简单的,适合刚学烘焙的童鞋哟,可以当成早餐配上一杯香浓的牛奶,香香脆脆的~#美食#
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排骨焖饭
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【培根蘑菇螺旋粉】做法: 1、培根切小片,蘑菇洗净切片,西兰花洗净掰成小朵,蒜头切末,洋葱切小粒备用; 2、煮面和炒配菜同时进行,烧一锅滚水放1勺盐,把螺丝面放进去煮10分钟左右(按照包装提示),煮好的面条水顺便把西兰花也烫一下; 3、平底锅放2大勺橄榄油,炒香培根、蒜末、洋葱粒,放入蘑菇翻炒,加入盐、意大利综合香草、黑胡椒碎和少许煮面条的水略煮入味(盐要少放,因为培根和煮面条的水都有咸度); 4、最后加入煮好的螺丝面和西兰花拌炒一下,期间如果觉得干的话可以再补充一点煮面条的水,让味道混合均匀就可以盛盘了。
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奥利奥蛋糕
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山药炒木耳
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