【椒盐排骨】用料 原料：排骨500克，面粉100克，鸡蛋2个 辅料：椒盐2勺，料酒2勺，葱花适量，盐2勺。 做法 1.排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟。等待的时间可以将葱切好备用。 2.鸡蛋打散，加入面粉，再加入水,调成有稠度的面糊。 3.锅内倒油，烧热。将排骨均匀的沾上面糊。 4.将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸。 5.煎到表面金黄就可以了，将排骨取出，撒上椒盐和葱花，不要急着吃，会烫去。如果想让排骨更好吃，泡发更大一点，可以加些酵母。 6.剩余的面糊不想浪费也可以炸一下。