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2012年9月29日 18:00
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广式月饼是南方月饼的代表,也是目前最大类的一种月饼,起源于广东及其周边地区。广式月饼以用料和制作精巧著称,其特点是皮薄,馅大,皮、馅比例一般为2:8,含油量也普遍高于其他品类的月饼。   广式月饼追求表面的光泽感,外皮以棕红色最为常见,印有精美图案和清晰的花纹,造型美观考究。内陷制作上善于利用不同物质之间的互相作用创造独特的风味,比如用豆沙和莲蓉混合制成蓉沙月饼,口感就非常细腻润滑。

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