材料：北极虾300克、日本豆腐3条 调料1：XO酱2汤匙、沙茶酱2汤匙、辣椒油2汤匙 调料2：盐1茶匙、蛋清1/4个、料酒1茶匙 1、北极虾、日本豆腐备好。2、XO酱、沙茶酱、辣椒油备好。3、北极虾解冻洗净，沥干水份。4、去除北极虾的虾线及头壳，留尾，用蛋清、盐、料酒腌制10分钟。5、三种调味汁调配好，比例是2:2:2。6、将日本豆腐去包装，切成同样大小的六段。7、放入蒸锅里蒸5分钟，滤出蒸出的水份。8、锅里倒入油烧热。9、将腌制好的虾仁过油。10、日本豆腐中间挖个孔放入配制好的调味汁。11、然放上虾仁，再淋上味汁。12、摆上盘，用柠檬叶装饰一下即可。

「凤梨排骨」材料：肋排500g，凤梨半个，青椒1/4个，红椒1/4个，姜3片，香葱3根，蒜3瓣，色拉油，生抽，料酒，盐，胡椒粉，面粉，番茄酱，细砂糖，醋，清水，水淀粉。 步骤：1.肋排切成小块用流动的水洗净，反复浸泡去除血水。 2.控干后加入1勺料酒和生抽及适量的盐和胡椒粉，腌半个小时。 3.凤梨去皮切条状，青椒、红椒切成长短相当的细条，姜蒜切片，葱切段，备用。 4.小碗中加番茄酱3勺，细砂糖2勺，醋2勺，生抽1勺，清水小半碗，水淀粉少许调成料汁。 5.腌好的肋排中加入少许面粉，拌匀。 6.小汤锅中倒入适量的色拉油，油要稍多一些，烧至7成热时放入肋排，用小火炸5分钟，再开大火炸2分钟。 7.炸熟的肋排捞起沥油，炒锅中放少许底油，炒香姜片、葱段和蒜片。 8.将调好的料汁倒入锅中煮开，倒入肋排翻炒，依次加入切好的凤梨、青椒、红椒，加适量盐调味。 9.翻炒到所有食材都均匀地包着一层汤汁时就可以出锅了。

【火腿蔬菜粥】做法：胡萝卜、洋葱、黄瓜洗净切丁，火腿切丁，姜切丝；大米淘洗干净；砂锅中放足量水，下入大米，大火烧沸转小火开始熬煮；煮20分钟后，下入姜丝、胡萝卜和洋葱；5分钟后下入火腿；煮至大米开花，汤水略稠，下入黄瓜，转中火，点适量盐搅匀略煮，滴几滴香油即可。

年味浓浓【腊肠焖饭】 用料：大米300ml 青碗豆100克 胡萝卜1根 腊肠1根 土豆1个 盐 食用油2汤匙 1、将米淘洗一下，放入适量水（煮干饭），能电煮好。胡萝卜、土豆、腊肠切成丁。 2、炒锅烧热，放油，油热后，小火将腊肠丁稍微炒出油，只将腊肠丁盛在电饭锅里。将土豆丁、胡萝卜丁、青碗豆放入油锅，调入盐（比炒菜重2倍），翻匀。将炒锅的食材全部倒入电饭锅，通电再焖30分钟

【西班牙白豆培根汤】看似复杂，但制作起来却是轻松易上手，更因多种调味香料的加入，使得整道菜品汤汁浓郁，充满迷人的香气，令人十分着迷。制作详情请戳——>http://www.10and9.com/a/12/4038-1.html

【四川泡菜】材料: 大白萝卜半个、胡萝卜1个、小红椒15个、姜片3片、八角2个、花椒1小把、盐1大勺、白酒1小杯、白砂糖半勺、泡椒适量。做法：1. 萝卜用湿毛巾擦干净后去皮，切小长方块。小红椒去蒂后用湿毛巾擦干净。全部蔬菜晾干。2. 姜片、八角、花椒、盐、白砂糖、小红椒、清水一起倒入锅中，煮开后小火再煮10分钟，关火彻底放凉。3. 将晾干的萝卜倒入泡菜坛中。准备一瓶泡椒。4. 分别加入泡椒、泡椒水、白酒。5. 晾凉的泡菜调味汤汁倒入泡菜坛中，以完全淹没全部蔬菜为准。6. 盖上坛盖，清水注满坛沿口，盖上密封碗。置于阴凉处。

【冰镇香辣鸡腿丝】原料：鸡腿3个、姜片3片、香葱末1-2大匙、芝麻酱1大匙、生抽3大匙、香醋2大匙、白糖1/2小匙、麻油1/2小匙、蒜茸辣酱1大匙、做法：1.鸡腿清洗干净放入锅中，倒入水，水开之后撇去浮沫，然后放入姜片，小火煮20分钟。2.煮好的鸡腿放凉，拿一个大盆放入大量冰，然后把盛鸡腿的碗放在上面冰凉。3.冰凉之后的鸡腿撕成丝放入盘中备用。4.调味汁原料搅拌均匀，浇在鸡丝上。5.蒜蓉辣椒放在上面，最后撒上香葱末。

「清酒煮笋」 材料：竹笋，山椒叶，清酒，味淋，素高汤。 步骤： 1.竹笋去老皮，洗净切块备用。 2.锅中烧开水，水开后倒入笋块煮五分钟后捞出沥干。 3.锅中加入清酒和味淋，煮沸后加入笋块翻炒。 4.加入素高汤，大火煮沸，转小火，盖盖焖煮5-8分钟。 5.大火收汁即可盛盘，加以山椒叶点缀，食之。 tips:1.可用咱们的黄酒和糖代替日本的清酒和味淋 ，味道略有不同，但同样美味。 2.也可适量的加以酱汁醋辅料，照个人口味。

【香脆虾】食材 半斤虾（去壳，去内脏），甜椰丝，面粉，半茶匙盐，半茶匙胡椒，2个鸡蛋，1杯面包糠，植物油。 步骤 1、准备3个碗，将面粉，盐和胡椒粉混合在一个碗中，鸡蛋打在另一个碗中，面包糠和椰丝放在第三碗中。 2、将虾一个一个浸到面粉里，拿出再浸在鸡蛋液里，再拿出浸在面包糠和椰丝中，然后取出放在盘中备用。 3、往锅中加入足够多的油，放入虾，煎到两面金黄，盛出备用。 4、将虾放在盘中，在盘中放入纸巾吸掉多余的油，吃的时候可以蘸任何喜欢的酱。