泡菜炒饭~~泡菜

冬瓜素汤 -

#美食美味#【味增汤】1.材料准备好，豆腐切小块，稍微用盐水汆一下2.锅里放水煮沸，加入豆腐煮5-10分钟3.依个人口味加入味增，搅匀以后煮3分钟4.加入裙带菜，煮两分钟以后关火加入葱花即可。

味增汤

【麻婆茄子】 材料:茄子2个、郫县豆瓣酱15g、小葱2棵、姜1小块、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽10ml、辣椒油5ml、花椒油5ml、白糖3g 1.茄子切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末； 2.热锅放少许油，油���后放入控干水分的茄子，用小火慢煎，至茄子微软后盛出； 3.锅中倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香，下郫县豆瓣酱煸炒出红油； 4.将茄子放入翻炒均匀，加入料酒，白糖、生抽、并倒入少许清水焖煮一会儿入味，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，茄子出油，出锅时撒上葱花即可

『抹茶蛋羹』 用料 鸡蛋一个 牛奶一杯 细砂糖少许 抹茶酱2勺 炼乳酱 做法 温热牛奶内倒入少许白砂糖，加入打匀的鸡蛋；再加入抹茶酱，炼奶酱；在杯子上放置保鲜膜，用牙签戳几个小洞，放在锅上蒸15分钟。

『抹茶红豆千层蛋糕』 1.蛋黄蛋清分离，打蛋清，加两滴白醋，打啊打，分三次加糖。直至翻盆不倒流 2.做蛋黄糊，蛋黄、黄油、糖、低筋粉、泡打粉、抹茶粉、红豆拌匀 3.将打好的蛋清分三次放入蛋黄糊，每次轻轻拌匀，从下往上。 4.把蛋糕糊放入微波炉，中高火四分半。

水煮芋圆月饼 1.南瓜去皮切小丁，上锅大火蒸至熟烂，压成泥； 2.用滤网过筛一遍或者用料理机打成更细腻的南瓜泥； 3.加入木薯淀粉、马铃薯淀粉和糖粉； 4.用橡皮刮刀翻拌至无干粉的状态； 5.转到硅胶垫上用手揉和成光滑均匀的团状； 6.放入碗中，再次放入蒸锅，蒸5-8分钟，至表皮颜色变深时即关火取出； 7.将面团再次揉和均匀，注意要将表皮的深色面皮与内里的浅色生面团完全揉和均匀，不要有深浅不一，或者有颗粒块状物没有揉匀的现象出现； 8.分切成45克一个的小剂子； 9.取一个小剂子，搓圆擀平，放入30克豆沙馅； 10.收口搓圆成球状，注意包的时候要捏合严实，中间不要有空气，也不要让馅外露；

【紫薯蛋糕卷】 1、鸡蛋黄加20克细砂糖搅拌至糖融化，再加入玉米油和牛奶搅拌均匀 2、筛入低筋面粉 3、用不规则的手法拌匀，拌至面糊顺滑细腻，注意不要画圈搅拌以免面糊出筋 4、蛋白加入塔塔粉搅打至粗泡，然后放入40克的白砂糖继续搅打至蛋白细腻有纹路，再加入剩余的40克糖继续搅打至提起打蛋头，能拉出较大的尖角 5、先取1/3的蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，用塑料刮刀轻而快的翻拌或者捞拌均匀，切记不要画圈，以免蛋糕糊消泡 6、烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平

「玫瑰冰粉」食材：冰粉粉，水，玫瑰红糖，黑芝麻。 步骤：1.烧开水倒入容器里，放入冰粉粉，玫瑰红糖，搅拌匀。 2.将倒入冰粉粉的热水放凉，就形成冰粉了，再撒些芝麻， 一碗冰凉爽口的冰粉就完成了。 tips:1.不喜红糖可用玫瑰酱，还可依照个人口味加绿豆、果脯都可以。 2.放冰箱冰会再拿出来吃更美味，芝麻果脯这类在吃的时候再撒会更香些。

绝对没有比这个更简单的冰皮月饼～成功率超级高！ - 刚看到那个草莓大福的方子，发现是用微波炉叮熟的，我当时就想是不是冰皮也可以这样子做出来呢？结果尝试了一下竟然真的成功了～并且口感比蒸出来的更有嚼劲

【南瓜饼】 原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。 做法： 1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。 2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。