主料：鲳鱼一条(大约180G)；辅料：料酒、葱、姜、生抽、老抽。做法：1.材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝；2.清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路；3.鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟；4.取一个微波炉容器(我用的是微波专用塔吉锅)，放入葱姜和两汤匙色拉油；5.盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出；6.开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml)，一小勺老抽(5ml)，盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可。