UlricaCrush
2015年9月14日 20:03
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生煎包

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【五彩卷】做法:1.鲜虾洗净,去除虾线虾头;在放有葱、姜、料酒的水中焯熟,放入凉水,完全纳凉后,剥掉虾壳; 2.鸡蛋打散,在平底锅中煎成蛋饼备用; 3.生菜洗净;黄瓜和胡萝卜洗净切丝,蛋饼也切成丝(不用太细);4.用温水将米纸泡软(注意:1~2分钟就可以,水温不能过热,水太热或者泡太久会导致米纸破损); 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等,切除两头多余的米皮就ok啦!
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『橘子果酱』 用料 橘子 麦芽糖 柠檬汁 香橙酒 做法 橘子剥皮去籽取出果肉,放进锅子,加入柠檬汁用中火煮滚;转成小火加入麦芽糖熬煮,不停搅拌至略呈稠状;加入香橙酒,持续搅拌成浓稠状即可。
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海盐焦糖雪糕|咸甜兼得,层次丰富,清爽不腻。蛋黄3个、牛奶300ml小火煮开,不断搅拌至粘稠关火;混合炼乳200g、奶油300g、香草精3g,倒入模具待用;水60ml、海盐2g煮至沸腾,加入砂糖160g,煮至琥珀色,离火搅拌,再加入奶油50g、水30ml、明胶粉2g,回炉煮沸;浇入模具,插上木条,冷冻12小时即可。
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