Mr大米
2015年9月11日 18:25
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熱乾麵

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烤冷麵 吃你千遍 也不厭倦
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【韩式辣酱炸鸡】做法:1.将鸡翅洗净擦干水分,在表面用叉子戳小洞,使其更好的入味,加入盐、黑胡椒、姜末、蒜蓉、料酒、充分拌匀后冷藏俺制1小时以上。2.腌制好的鸡翅加入一小个鸡蛋,拌匀鸡翅裹上蛋液,鸡翅均匀裹上一层面粉备用。3.锅中倒入适量油,加热至筷子放入时冒出泡泡时就可以放入鸡翅,中火炸5分钟,捞出复炸一次。4.取一平底锅,加油小火加热后倒入蒜蓉,洋葱碎,翻炒出香味,加入番茄酱,韩式辣酱,酱油,糖浆一起慢慢搅拌。5.将辣酱搅拌至浓稠时倒入鸡翅,均匀裹上酱料,最后撒上一把香芝麻,拌匀即可。
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鱼香杏鲍菇:原料杏鲍菇取一个大的切丝,胡萝卜木耳切丝。主要是调酱汁,一勺糖,一勺醋,一勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油,一勺淀粉,勾兑成汁。不粘锅内不放油下杏鲍菇煸炒,把水分煸出来盛出待用。再次热锅下油放大蒜姜丝爆锅,下胡萝卜木耳,两三分钟后再倒入杏鲍菇,出锅前酱汁下锅炒匀就可以了。
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