Liaaaaa-
2015年8月30日 14:13
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【蜜烧红薯】 食材:红薯200g 白芝麻少许 冰糖50g 做法:1、红薯洗净去皮切1cm见方的小块,裹上少许淀粉,锅内少许油,放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用。2、锅中放入冰糖和少许水,煮至冰糖融化,待糖上色,大火收汁。3、倒入煎好的红薯,晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯,关火装盘,撒上芝麻即可
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【羊肉卷心菜粉丝汤】材料:卷心菜半个、羊肉片适量、粉丝一小把、香菜一根、小葱一根,盐、芝麻油、胡椒粉。 做法:1.烧一锅水,烧水时把卷心菜切丝,香菜、小葱洗净,切末。2.水开后放入卷心菜煮约3-5分钟,接着放入羊肉片氽烫变色,放入粉丝没过汤面即可关火,放入香菜、小葱末,调入盐、胡椒粉,滴几滴芝麻油即可。
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粢饭糕 作法 1.提前一晚将大米、糥米(大米与糯米的比率1:2)洗净泡好粢饭糕 2.将米放入电饭煲中,加入适量的水煮熟成米饭粢饭糕 3.葱洗净后切成细末,待米饭稍凉后加入盐及葱末,用饭勺拌匀;盐的量依各自口味调节粢饭糕 4.在保鲜盒中抹一层薄薄的油,将拌好的米饭倒入粢饭糕 5.压实后将米饭放冰箱冷冻半小时;粢饭糕 6.取出冻成型的米饭,倒扣于砧板上,切成厚约1.5cm的片粢饭糕 7.油锅中倒入稍多的油,烧热,将切好的粢饭糕放入锅中,炸至两面金黄捞出沥干油即可
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【葱油拌面】 1.香葱洗净,去掉葱白部分,绿叶部分切成段,生抽和老抽混合。2.锅烧热,倒入色拉油,加入葱段,中小火慢慢熬制,并时不时的搅拌下。3.待到香葱变成焦黄色,转小火慢慢的加入细砂糖搅拌均匀。4.再分次的加入酱油,每次都是油和酱油混合均匀了,再加入剩余的酱油,一直到加完酱油为止,且搅拌的力度要稍微大些。5.熬好的葱油汁稍放凉,过筛下,倒入瓶子里,冷藏保存。6.锅中把水烧开,下入面条,煮熟后捞出,过几次凉水,放入碗中,浇上葱油汁即可。
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【老干妈炒饭】 食材:冷米饭1碗、鸡蛋、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量 做法:1、冷米饭中加入鸡蛋和十三香,打散并拌匀,锅中放油,放入老干妈小火炒香。2、倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒,炒至均匀,米饭粒粒分开3、最后倒入玉米粒翻炒几下即可。
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