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2012年8月31日 10:26
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材料 玉米粒  250克 基围虾  12只 淀粉  30克 油   水   葱   咸蛋黄  3个 鸡蛋  1个 面包糠   盐   <br />鸡精  作法1.玉米粒洗净滤干水分备用；2.咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥；3.基围虾去头抽虾线，留其尾；4.鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊；5.将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部不要挂；6.再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠；7.将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起；8.整齐的在盘子周边摆上一圈；9.重新开火，油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起；10.炒锅倒少量油，小火烧热。。。。

材料 玉米粒 250克 基围虾 12只 淀粉 30克 油 水 葱 咸蛋黄 3个 鸡蛋 1个 面包糠 盐 <br />鸡精 作法1.玉米粒洗净滤干水分备用；2.咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥；3.基围虾去头抽虾线，留其尾；4.鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊；5.将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部不要挂；6.再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠；7.将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起；8.整齐的在盘子周边摆上一圈；9.重新开火，油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起；10.炒锅倒少量油，小火烧热。。。。
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苹果青瓜沙拉 1.把苹果去皮和核后切小丁，青瓜去瓤，切小丁，放入盐，并加入清水浸泡片刻 2.在浸泡苹果丁和青瓜丁时，柠檬取汁，加入少量的糖调匀 3.苹果丁和青瓜丁沥干水分，倒入备好的柠檬汁，拌匀 4.挤上适量的沙…
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苹果青瓜沙拉 1.把苹果去皮和核后切小丁，青瓜去瓤，切小丁，放入盐，并加入清水浸泡片刻 2.在浸泡苹果丁和青瓜丁时，柠檬取汁，加入少量的糖调匀 3.苹果丁和青瓜丁沥干水分，倒入备好的柠檬汁，拌匀 4.挤上适量的沙拉酱，拌匀。撒上美国大杏仁和枸杞即可
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玫瑰苹果卷 1.把苹果洗净切成4份，切出果核。将苹果切成薄片 2.将苹果片入汤锅，加入白糖蜂蜜和适量的清水 3.大火煮开，关火焖2分钟后捞出沥干水分 4.将黄油熔化，加入低筋面粉，加入一勺煮苹果的汤汁 5.揉成面团。…
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玫瑰苹果卷 1.把苹果洗净切成4份，切出果核。将苹果切成薄片 2.将苹果片入汤锅，加入白糖蜂蜜和适量的清水 3.大火煮开，关火焖2分钟后捞出沥干水分 4.将黄油熔化，加入低筋面粉，加入一勺煮苹果的汤汁 5.揉成面团。饧至10分钟 6.把面团擀成3毫米厚的片，再切成1厘米宽的条 7.取一条面片，在上面码上苹果片，要一片压一片，码上5—6片 8.将码好苹果片的面，从一头轻轻的卷起来 9.卷好后放入，模具中 10.入预热好的烤箱 180°，15分钟 11.再刷上一层蜂蜜水，继续烤5分钟即可
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自制苹果醋 1.苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干 2.将苹果去核，切成薄薄的斜片 3.容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码 4.码到离瓶口2厘米左右（…
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自制苹果醋 1.苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干 2.将苹果去核，切成薄薄的斜片 3.容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码 4.码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上 5.往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片 6.然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上
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三色萝卜炖羊排 1.羊排飞水，煮出血沫 2.把出过血沫的羊排清洗干净 3.各色萝卜洗干净备用 4.羊排加入清水，料酒，白胡椒粉，八角，开始炖 5.各色萝卜削皮切成片 6.待羊排炖得7成熟，下入萝卜，撒入盐调味 7.炖到萝卜…
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三色萝卜炖羊排 1.羊排飞水，煮出血沫 2.把出过血沫的羊排清洗干净 3.各色萝卜洗干净备用 4.羊排加入清水，料酒，白胡椒粉，八角，开始炖 5.各色萝卜削皮切成片 6.待羊排炖得7成熟，下入萝卜，撒入盐调味 7.炖到萝卜软（约20分钟）
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香肠芝士焗饭 1.把煮好的米饭加鸡蛋和佐料炒好装入可放进烤箱的容器中 2.如图 先均匀铺上香肠和烤肠，再铺满芝士条或芝士碎，加入少许凉薯（使口感丰富） 3.入烤箱 220度 15至20分钟左右，出烤箱后撒上少许欧芹叶就…
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香肠芝士焗饭 1.把煮好的米饭加鸡蛋和佐料炒好装入可放进烤箱的容器中 2.如图 先均匀铺上香肠和烤肠，再铺满芝士条或芝士碎，加入少许凉薯（使口感丰富） 3.入烤箱 220度 15至20分钟左右，出烤箱后撒上少许欧芹叶就美味的香肠芝士焗饭就完成啦，！
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紫菜豆腐卷（12个月+） 1.豆腐洗净去掉硬边，压成泥。海米用温水洗净，切碎。鸡蛋打散搅匀。 2.将豆腐泥、海米碎和鸡蛋液放入碗中，加入食盐和玉米淀粉拌匀。 3.将盛有豆腐泥的碗，放入烧开水的蒸锅中，蒸制10分钟，…
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紫菜豆腐卷（12个月+） 1.豆腐洗净去掉硬边，压成泥。海米用温水洗净，切碎。鸡蛋打散搅匀。 2.将豆腐泥、海米碎和鸡蛋液放入碗中，加入食盐和玉米淀粉拌匀。 3.将盛有豆腐泥的碗，放入烧开水的蒸锅中，蒸制10分钟，取出晾凉。 4.紫菜剪成4厘米宽的条状，将豆腐泥平铺在紫菜上卷成卷即可。
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薄荷鸡蛋饼 1.鸡蛋打散 2.加入与鸡蛋同等量的清水，加入适量的盐 3.边搅拌边加入色拉油 4.加入过筛的面粉 5.薄荷切碎备用 6.加入到面糊中 7.平底锅烧热刷一层薄油 8.倒入一勺的面糊，摊成薄饼 9.翻面煎熟即可
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薄荷鸡蛋饼 1.鸡蛋打散 2.加入与鸡蛋同等量的清水，加入适量的盐 3.边搅拌边加入色拉油 4.加入过筛的面粉 5.薄荷切碎备用 6.加入到面糊中 7.平底锅烧热刷一层薄油 8.倒入一勺的面糊，摊成薄饼 9.翻面煎熟即可
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什锦豆腐 作法 1.豆腐洗净，切成丁，入沸水中焯烫后捞出。 2.猪瘦肉末加姜汁、食盐、淀粉腌渍15分钟。 3.胡萝卜洗净去皮，切小丁。青菜叶洗净，切碎。淀粉加少许水制成水淀粉。 4.高汤注入锅内，下胡萝卜和猪肉末煮…
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什锦豆腐 作法 1.豆腐洗净，切成丁，入沸水中焯烫后捞出。 2.猪瘦肉末加姜汁、食盐、淀粉腌渍15分钟。 3.胡萝卜洗净去皮，切小丁。青菜叶洗净，切碎。淀粉加少许水制成水淀粉。 4.高汤注入锅内，下胡萝卜和猪肉末煮熟，加豆腐和青菜叶煮沸，加食盐调味，用水淀粉勾芡即可。
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萝卜焖驴肠 1.驴肠放入一大块姜进肠子里，走上一道再拿出来，再灌入水，冲洗一下，姜切片，蒜切片，萝卜去皮切块，葱切葱花备用 2.将驴肠放入电高压锅，放入盖过驴肠的水，加入一点料酒，再放上两片姜，关上电高压锅…
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萝卜焖驴肠 1.驴肠放入一大块姜进肠子里，走上一道再拿出来，再灌入水，冲洗一下，姜切片，蒜切片，萝卜去皮切块，葱切葱花备用 2.将驴肠放入电高压锅，放入盖过驴肠的水，加入一点料酒，再放上两片姜，关上电高压锅盖，压个十五分钟 3.煮好的驴肠取出切小段备用。 4.锅内放入适量的油，放入八角、辣椒，姜片，蒜片，爆香 5.再倒入驴肠稍炒，加入萝卜块，再炒一会，倒入适量生抽、老抽、糖、料酒翻炒至菜上色 6.再加完全没过所有材料的水，大火烧开，转最小火慢卤45分分钟，至汁收稍干 7.加入适量的淀粉水，最后撒上葱花，收浓汁出锅装盘即可
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嫣紫玫瑰萝卜花 1.紫甘蓝洗净，摘两片叶子，切成小碎块 2.放进搅拌机里加入适量温开水，取汁待用 3.白萝卜洗净，取中间粗细一致的一段，对半切开，再切成薄片，加入少许盐，捏一下，让其出水去涩 4.大约半小时左右，…
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嫣紫玫瑰萝卜花 1.紫甘蓝洗净，摘两片叶子，切成小碎块 2.放进搅拌机里加入适量温开水，取汁待用 3.白萝卜洗净，取中间粗细一致的一段，对半切开，再切成薄片，加入少许盐，捏一下，让其出水去涩 4.大约半小时左右，萝卜会出较多水，滗去水，再用清水冲洗到没有咸味，滤水待用 5.在紫甘蓝汁中缓缓倒入白醋 6.用白糖或冰糖粉等调味 7.将处理好的萝卜片放进去泡制 8.将萝卜片依次错开摆放，叠成玫瑰花形状
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万圣节饼干 1.烤好的饼干底备用。调好黑白糖霜 2.杏仁糖膏染成黑色。取一小块团成球 3.搓8个细条做蜘蛛脚~用白色再做两个眼睛 4.点上彩色小糖珠做眼睛和背上的花纹 5.烤好的饼干底上铺上白色糖霜 6.趁还没干的时候在…
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万圣节饼干 1.烤好的饼干底备用。调好黑白糖霜 2.杏仁糖膏染成黑色。取一小块团成球 3.搓8个细条做蜘蛛脚~用白色再做两个眼睛 4.点上彩色小糖珠做眼睛和背上的花纹 5.烤好的饼干底上铺上白色糖霜 6.趁还没干的时候在表面用黑色糖霜画出线条 7.用牙签从里向外拉出网纹 8.趁没干之前摆上准备好的小蜘蛛即可
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杂粮粥+奶香土豆泥 作法 1.红小豆和绿豆提前浸泡，连同大米、糯米、燕麦米淘洗干净，入汤锅加适量水煮粥。 2.煮至原料烂熟，粥呈黏稠状时，加冰糖调味，即可出锅装碗。 3.土豆洗净，蒸熟后去皮，压成泥状，加牛奶或…
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杂粮粥+奶香土豆泥 作法 1.红小豆和绿豆提前浸泡，连同大米、糯米、燕麦米淘洗干净，入汤锅加适量水煮粥。 2.煮至原料烂熟，粥呈黏稠状时，加冰糖调味，即可出锅装碗。 3.土豆洗净，蒸熟后去皮，压成泥状，加牛奶或配方奶拌匀。 4.将做好的土豆泥填入花形饼干模具中，脱模，用洗净的枸杞子装饰即可。
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拔丝地瓜 1.地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块 2.锅中注油，烧热，加入地瓜块 3.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油 4.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖 5.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化 6.将白糖慢慢…
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拔丝地瓜 1.地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块 2.锅中注油，烧热，加入地瓜块 3.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油 4.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖 5.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化 6.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小 7.迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀 8.撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁 9.装在抹上香油的盘子即可
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红薯韭菜饼 1.将红薯蒸熟，后压成泥，量凉。 2.把凉后的红薯泥倒入面粉中搅拌均匀，直到不粘手后，放置半个多小时。 3.这期间，把韭菜洗干净剁碎，鸡蛋加盐打匀倒入锅中炒熟后也剁碎，放入韭菜中搅拌。 4.面粉发好后…
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红薯韭菜饼 1.将红薯蒸熟，后压成泥，量凉。 2.把凉后的红薯泥倒入面粉中搅拌均匀，直到不粘手后，放置半个多小时。 3.这期间，把韭菜洗干净剁碎，鸡蛋加盐打匀倒入锅中炒熟后也剁碎，放入韭菜中搅拌。 4.面粉发好后，搓成一个个饼，搓好后先放置。 5.这个时候，把生抽，芝麻油，盐分别加入韭菜中，与鸡蛋韭菜搅拌均匀后，分别包入面饼中。 6.包好后，入油锅炸至香味就可以出锅了。
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杂果小圆子 1.小圆子放在开水里煮熟 2.煮熟的小圆子放在凉水里浸泡，以免粘连 3.芒果半个+50克白糖+300克白开水放入料理机中，搅打成芒果汁 4.将芒果、猕猴桃、去皮切块，提子洗净 5.将小圆子盛入碗中，放入适量的芒…
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杂果小圆子 1.小圆子放在开水里煮熟 2.煮熟的小圆子放在凉水里浸泡，以免粘连 3.芒果半个+50克白糖+300克白开水放入料理机中，搅打成芒果汁 4.将芒果、猕猴桃、去皮切块，提子洗净 5.将小圆子盛入碗中，放入适量的芒果、猕猴桃和提子，再浇入适量的芒果汁，放入冰箱冷藏或者放入冰块即可食用
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家常红烧鸭 1.锅里放水，再放入三勺料酒，几片生姜，烧开后倒入洗净的鸭块，关火烫五分钟，然后捞起沥干。 2.再将沥干水的鸭块和一大块拍碎的生姜一起下锅中火煸炒大约五分钟，无需放油。 3.倒入适量的老抽翻炒均匀…
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家常红烧鸭 1.锅里放水，再放入三勺料酒，几片生姜，烧开后倒入洗净的鸭块，关火烫五分钟，然后捞起沥干。 2.再将沥干水的鸭块和一大块拍碎的生姜一起下锅中火煸炒大约五分钟，无需放油。 3.倒入适量的老抽翻炒均匀，再加水没过鸭块，放一勺糖，一勺料酒，大火烧开后转比中火稍小的火煮一小时左右 4.快干水时放入盐，蒜头，红辣椒，再盖锅至水干，最后放点鸡精，出锅。
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红薯芝士球 1.红薯蒸烂后与面粉一起揉面团。 2.将面团分为小面团，压扁包入芝士。 3.热油锅，稍微炸一下。因为红薯本身已熟。
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红薯芝士球 1.红薯蒸烂后与面粉一起揉面团。 2.将面团分为小面团，压扁包入芝士。 3.热油锅，稍微炸一下。因为红薯本身已熟。
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溜肝尖 1.猪肝切片泡水15分钟后沥干，加料酒、淀粉、酱油，腌渍10分钟 2.水法木耳去梗 3.尖椒切块，胡萝卜切菱形片 4.锅内油温热后到入尖椒、胡萝卜、木耳煸炒后盛出 5.留底油到入腌好的猪肝，再到入少许酱油、糖、…
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溜肝尖 1.猪肝切片泡水15分钟后沥干，加料酒、淀粉、酱油，腌渍10分钟 2.水法木耳去梗 3.尖椒切块，胡萝卜切菱形片 4.锅内油温热后到入尖椒、胡萝卜、木耳煸炒后盛出 5.留底油到入腌好的猪肝，再到入少许酱油、糖、鸡精，大火翻炒30秒起锅。
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爽口清脆的山药 1.山药去皮切片，胡萝卜也皮切片，一同放入热水里焯2分钟，然后放凉水冲洗干净 2.锅内放入适量的油，烧热后放入事先焯好的山药和胡萝卜，翻炒片刻 3.调入适量的盐，翻炒均匀，再加入适量的生粉水勾个…
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爽口清脆的山药 1.山药去皮切片，胡萝卜也皮切片，一同放入热水里焯2分钟，然后放凉水冲洗干净 2.锅内放入适量的油，烧热后放入事先焯好的山药和胡萝卜，翻炒片刻 3.调入适量的盐，翻炒均匀，再加入适量的生粉水勾个薄欠炒均即可
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酱烧蘑菇 1.蘑菇、青椒洗净，蘑菇切成片 2.青椒切成菱形片。 3.锅里热油，放入蘑菇煸炒出水 4.放入甜面酱，蚝油和盐煸炒后闷一小会 5.再放青椒翻炒均匀 6.大火收汁，淋入水淀炒勾芡。
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酱烧蘑菇 1.蘑菇、青椒洗净，蘑菇切成片 2.青椒切成菱形片。 3.锅里热油，放入蘑菇煸炒出水 4.放入甜面酱，蚝油和盐煸炒后闷一小会 5.再放青椒翻炒均匀 6.大火收汁，淋入水淀炒勾芡。
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爆香鳝段 1.洗净黄鳝，拉花刀切段，沥干水分备用。 2.葱姜蒜切好备用。热锅放油（油多点），八成油温放入鳝段跟一半的姜丝爆香，鳝段一定要爆透。快爆好时放入蒜及余下的生姜丝。 3.倒出锅中多余的油，烹上绍酒，依…
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爆香鳝段 1.洗净黄鳝，拉花刀切段，沥干水分备用。 2.葱姜蒜切好备用。热锅放油（油多点），八成油温放入鳝段跟一半的姜丝爆香，鳝段一定要爆透。快爆好时放入蒜及余下的生姜丝。 3.倒出锅中多余的油，烹上绍酒，依次放入米醋，红烧酱油，蒸鱼豉油，糖，葱白头，少许水，盖上锅盖煮5分钟，开盖收汁浇上芝麻香油，撒葱花装盘
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可乐山药 1.山药去皮，切成滚刀块。泡在水中 2.锅中注入适量的油，下入山药块，煎至山药表皮微黄 3.加入姜丝继续煸炒 4.加入适量的酱油，翻炒均匀 5.加入糖继续炒匀 6.倒入可乐，没过山药 7.加入适量的盐，烧开转小…
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可乐山药 1.山药去皮，切成滚刀块。泡在水中 2.锅中注入适量的油，下入山药块，煎至山药表皮微黄 3.加入姜丝继续煸炒 4.加入适量的酱油，翻炒均匀 5.加入糖继续炒匀 6.倒入可乐，没过山药 7.加入适量的盐，烧开转小火 8.烧至汤汁粘稠，山药绵烂即可
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山药红豆羹 1.红豆洗净，入清水中浸泡半小时 2.山药洗净，带上手套，用到刮去皮 3.清水中倒入少量白醋，将山药浸入，洗去粘液 4.将山药入锅煮熟，放凉后，切丁 5.红豆入锅大火熬煮至酥烂，放入熟山药粒，加入冰糖 6.…
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山药红豆羹 1.红豆洗净，入清水中浸泡半小时 2.山药洗净，带上手套，用到刮去皮 3.清水中倒入少量白醋，将山药浸入，洗去粘液 4.将山药入锅煮熟，放凉后，切丁 5.红豆入锅大火熬煮至酥烂，放入熟山药粒，加入冰糖 6.干淀粉加水勾兑成水淀粉，倒入勾芡,撒少许糖桂花即可
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