❀【心形冻酸奶芝士蛋糕】--- 做法:1、消化饼用擀面杖擀碎。2、黄油放入微波炉里融化,吉利丁片泡水软化,奶油奶酪室温软化。3、把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料倒入模具,压实后放入冰箱冷藏备用。4、奶油奶酪、细砂糖放在容器里隔温水打发至光滑无颗粒状,加入蛋黄,朗姆酒,柠檬汁搅拌均匀。5、加入酸奶,搅拌成芝士糊。6、将牛奶和淡奶油用微波炉加热,不要加热的太烫,将软化的吉利丁片沥干水,放入加热好的混合物中,搅拌融化。7、分三次倒入芝士糊中边搅拌均匀,再加入下一次。8、最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中,轻轻震几下,可以让芝士糊的气泡消失,然后放入冰箱中冷藏4个小时以上,芝士糊凝结就可以了。
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『抹茶兔子曲奇』 用料 低筋粉160g糖粉45g无盐黄油100g蛋黄1个抹茶粉3g黑芝麻适量 做法 黄油软化加入糖粉融合,倒入一个蛋黄搅匀;低筋粉过筛倒入黄油糊拌成面团;面团分成两个,其中一个加入3g抹茶粉,原味面团按照1:1:6分成两个小的和一个大面团,搓成长20厘米,2个小的压成扁长条状,大的搓成扁圆形。抹茶面团取一小块搓成20厘米,和兔子耳朵竖立一样高度;剩余的抹茶面团擀薄,切成20*20厘米的正方形。条状和片状面团冷冻10分钟,片状的包在外围,压平弄实冷冻20分钟;取出切片,切成0.5厘米厚度,黑芝麻放在兔子的脸上做眼睛嘴巴。烤箱中层,170度15分钟。
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