将土豆洗净后连皮放入锅中，大火煮开后转中火煮约30分钟至熟,将煮熟的土豆取出，剥去皮,用勺子压成细腻的土豆泥。再趁热放入黄油拌匀至黄油融化，被土豆泥吸收。倒入热牛奶。再次拌匀成细腻的糊状，土豆泥的浓稠程度可以根据个人喜好增减牛奶。锅里倒入鸡汤，加黑胡椒粉调味，再倒入水淀粉勾薄芡。土豆泥用裱花袋挤入容器中。最后将煮好的芡汁淋在土豆泥上即可。 美食小贴士： 1、鸡汤里有盐了，所以没有再加盐。 2、检查土豆熟的程度最简单办法：用一根筷子插入土豆中，能小心提起来，轻轻一碰又能掉下去，这样的程度就可以了。土豆连皮一起煮会更香。 3、没有裱花袋的话可以直接将土豆泥盛在容器里，造型差一点但吃起来是一样的。
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【佳学の蛋包饭】主料 米饭一碗 豆子几粒 玉米仁一点点 胡萝卜半颗 火腿肠一根 鸡蛋2-3个 番茄酱多多益善 淀粉两小勺 成功都是留给有准备的人——处理食材，切丁切块只要你开心 锅中放少量油，烧热后放入蔬菜翻炒，炒断生（如果懒可以尝试微波炉微波30秒″ 蔬菜熟的差不多了放火腿肠炒炒炒shakalaka 米饭 取一个平底锅，刷上一层薄油，摊入鸡蛋，中火，等到蛋底部开始有凝固的迹象时预备备！！！放米饭（鸡蛋打散的同时可以放淀粉，怕淀粉混合不好可以事先用一点点水稀释完再混合！米饭放在中线的一侧方便盖蛋皮嘛）手要快！准！狠！迅速把一侧的蛋皮掀起来盖好
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【佳学の香辣烤排骨】主料 精排400g 辅料 叉烧酱1汤匙 四川麻辣酱1汤匙 蚝油1汤匙 辣椒粉1汤匙 芝麻1/2汤匙 麻椒粉1茶匙 姜1块 蒜3瓣 排骨用清水浸泡30分钟泡出血水（中间换2次水）。取一个厚实点的保鲜袋，放入排骨，再放入姜蒜片，辣椒粉，麻椒粉和芝麻。再放入1汤匙蚝油，1汤匙四川麻辣酱和1汤匙叉烧酱。 捏住袋口，来回揉捏让腌料与排骨充分接触，然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏2-4个小时。 烤箱预热5分钟。趁着这个时间，在烤箱的接料盘上铺一层锡纸，然后将腌好的排骨放在烤架上，放在烤箱的中层，上下火180度烤30--40分钟就可以了。
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【黄焖鸡】食材：鸡1只、香菇100克、竹笋120克、绿菜椒1个、香葱1棵、冰糖10克、八角2粒、姜5克、干辣椒5个、大蒜10克、黄酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少许1、整鸡在沸水中淋烫取出剁成小块。2、香菇洗净、青椒切小块备用。3、大蒜、香葱、竹笋洗净切段，干辣椒备好。4、鸡块里姜片，倒入生抽。5、加入盐和黄酒 6、倒入蚝油拌匀腌20分钟。起锅烧热油，爆香葱、姜、蒜。7、倒入八角和干辣椒煸炒，倒入腌好的鸡块。8、煸炒鸡块至表面略金黄，加入冰糖和香菇。9、倒入笋块炒一会儿，倒入清水大火烧开转中火炖25分钟。10、加入青椒块再炖5分钟起锅
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【黄焖鸡米饭】材料： 鸡腿4个、青椒2个、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、糖1小勺、八角1个、葱姜适量 做法： 1、香菇洗净后泡发，泡发好的香菇切成片，香菇水过滤后留用 2、鸡腿洗净剁成块，用烧开的水汆烫两次，沥干备用，葱切段姜切片，青椒切片 3、锅中放1大勺油，油热后将鸡块下锅翻炒，加入1小勺白酒，加入老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、翻炒均匀4、加入葱姜和八角，放入香菇，倒入先前备好的香菇水和少许开水，加入1/2小勺盐和小勺糖，大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧，加入青椒翻炒均匀，即可关火5、蒸好大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭套餐
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![[豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指天椒2个、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽10ml、料酒10ml、白糖2g、盐少许、油适量 做法：1、锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，剥壳备用;2、锅中倒入适量…](https://c-ssl.dtstatic.com/uploads/item/201508/22/20150822164823_kB2Aw.thumb.400_0.jpeg)
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