#食堂对决#

【草莓蛋塔】1.把鸡蛋打均匀，放入冰箱泠藏室，冷藏2小时取出。2.草莓去蒂清洗干净，2小时过后鸡蛋糊倒入模具烘烤15分钟。3.加入水果，洒上芝麻。4.大功告成!

【酥炸花生米的小窍门儿】窍门一：炸前用水将花生米冲一下，然后控干；窍门二：凉油下锅，同时将花生米下锅；窍门三：花生米炸至七八成熟，不要等全熟，那样完全熟后再捞出就会糊；窍门四：出锅前加入少量白酒，味道更独特更脆；窍门五：花生米完全凉后再加盐，搅拌均匀~ 现在要不要炸一个配啤酒呢？？

【爱心花样水晶虾饺】最重要的步骤是将澄粉和玉米淀粉按3：1的比例搅拌均匀。然后用简单的模具卡出图形两片面皮包入馅料对齐边粘合即可。

【双米蒸排骨】排骨洗。黑小米、小米糯米洗净后，用水浸泡3小时。排骨加调味料腌制30分钟。糯米碎与黑小米、小米放入排骨中拌匀。棕叶铺在圆笼里，将拌好的排骨与米一起放入圆笼中，盖上棕叶，扣是一个盘子。上蒸锅蒸1小时左右即可。添加糯米会使口感更绵软哦。

『南瓜软饼』 【南瓜的九种家常菜谱】南瓜好吃营养，低卡健康，减肥瘦身排毒美容的食物。既可当主食，也可搭配一日三餐做美味佳肴。

❁ 『五谷杂粮菠萝饭』 ❁ 用料 菠萝一个 糯米2杯 小米 黑米 薏米 水适量 做法 杂粮米淘洗干净，浸泡1小时后煮熟，和菠萝小丁拌一起，加入白糖调味，塞入菠萝容器内，上锅蒸十分钟。

❁ 『翡翠菜卷』 ❁ 圆白菜放入开水中焯2分钟，放入碗中，加少许糖和白醋泡15〜20分钟；炒锅加热放油，放入切好的青红柿子椒炒香，放入米饭，翻炒均匀！最后可以放自己喜欢的配料（火腿、香菇、香菜均可）放盐调味；用泡好大白菜叶包住饭就好啦，摆盘时可以适当点缀。

❁ 『水晶紫薯卷』 ❁ 紫薯蒸熟去皮压成泥，加入一勺蜂蜜，磨好的西米粉一点点加入温水，和成米团醒20分钟；擀成大片，紫薯泥搓成条，放在擀好的西米面皮上，从一头卷起切块，蒸锅中火蒸15分钟。

❁ 『碧玉菠菜卷』 ❁ 用料 菠菜、圆生菜、盐、鸡粉、海鲜酱油、醋、香油、蒜茸 做法 菠菜整棵洗净，生菜撕下两三片洗净烫熟，取出过凉，挤干水份。将菠菜几棵一束铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段；根据自己的口味做个蘸汁就可以了，可以用盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸。

❁ 『椰蓉紫米卷』 ❁ 用料 紫米粉200克 糯米粉100克 蛋清100g 木瓜500g 白砂糖50g  椰蓉50克 水100g 做法 紫米粉和糯米粉，加水白糖拌匀，制成紫米面团备用，木瓜去籽切条，紫米面制成皮，刷蛋清放入木瓜条，大火蒸五分钟，撒上椰蓉切块。

❁ 『潮式糯米卷』 ❁ 用料 发酵面团一块，米3/4杯，水，腊肠，虾米 做法 米入锅，腊肠和虾米放在米上面，加水煮熟，腊肠和虾米拿出来切粒；发酵面团擀成长方形，一厘米厚；把饭沿着面团长的一边铺开,腊肠碎和虾米碎撒在饭里，卷起；大火糯米卷蒸20分钟。

❁ 『翡翠白玉饺』 ❁ 菠菜洗净焯水，加入菠菜量两倍的水搅成汁，加一半面粉和面，另一半面粉直接和成面团；面饧好后将面团揉成一个均匀的长条；将长面条切成或者揪成均匀的小面团，按扁两种面团叠在一起，包入馅料蒸熟即可。

❁ 『五彩饺子』❁ 紫色饺子皮：把紫甘蓝洗净后切细丝，用水煮开，别放太多水哈。小火焖一会后，滤出紫色的水，然后拿来和面即可。 橙色饺子皮：取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然后切成薄片，隔水用大火蒸熟。然后取出捣烂，和面即可。 红色饺子皮：把胡萝卜去皮，切薄片，放少许水，煮开后用小火焖煮，直到煮烂后捣成泥，和面即可。

❁ 『流沙包』 ❁ 面粉，酵母，泡打粉和牛奶揉成光滑的面团煮15分钟；咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加上糖，少许牛奶和黄油混合调匀，成馅儿；面团搓成长条，分成等份再按扁，把馅放在面皮中间，再蒸前要捏紧收口朝下排在蒸笼里，发酵至两倍大。冷水下锅中火蒸10分钟，3分钟后开盖。