【无需蛋糕的草莓慕斯】草莓250g淡奶油250g糖65g吉利丁片10g 【做法】将草莓洗净，控水去蒂，加入50g糖捣碎。放入锅里，小火煮开，一直加热搅拌到汁液渐稠。备用。 将吉利丁片用凉水泡软，沥水，放入仍有余热的草莓糊中，搅拌至完全融化。放凉备用。 将放入淡奶油的盆坐入冰水。加入15g糖，将淡奶油打至7、8分发。淡奶油稍有纹路，尚能缓慢流动。 将打发好的淡奶油与凉了的草莓糊混合均匀。倒入底部已摆好一圈草莓的活底模具。放入冰箱冷藏3个小时左右。晃动模具感觉已经凝固即可。（我放在软冷冻2个小时就好了。） 脱模：将模具放在比模身高，比模底细的物体上，用手转圈捂模具的外壁，并轻轻往下用力，脱模。